深秋的风，一天比一天硬，刮在脸上像粗糙的砂纸。农忙最盛的时节已过，但农场的活计从未真正轻松。抢收后的晾晒、入窖，农田的翻耕、冬灌，再加上一些零碎的基建维修，每天依然有干不完的活，也免不了大大小小的意外。
这天下午，谭晓晓正在食堂后面检查“试验田”里最后一批秋白菜的包心情况，陈队长急匆匆地找了来，脸上带着忧色。
“晓晓，出事了。一队那边，两个知青在维修仓库屋顶时，踩滑了旧椽子，摔了下来。一个扭了脚，问题不大；另一个叫周建国的，摔下来时胳膊肘先着地，又磕到了头，当场就晕了，流了不少血，卫生员简单处理了一下，已经派人赶着牛车往县医院送了。”
谭晓晓的心一沉。周建国这个名字她有印象，是早她一年来的北京知青，人高马大，干活是一把好手，平时话不多，但很实诚。从屋顶摔下来，又伤到头和胳膊，情况恐怕不轻。
“那现在……”她问。
“人送走了，县医院条件好一些，希望能治好。”陈队长叹了口气，“问题是，他同屋的孙卫国刚才来说，之前还有两个老职工，一个在翻地时闪了腰，躺了好几天了，吃不下东西；另一个是伐木时被反弹的树枝扫到胸口，一直咳嗽，隐隐作痛。加上这次周建国……咱们队里，算上之前积劳成疾的几个，病号伤员一下子多了起来。”
他看了看谭晓晓：“卫生所那边药本来就缺，现在更是紧巴。老话说，三分治，七分养。这‘养’，一大半在吃上。可咱们食堂现在的大锅饭，油水少，花样也单调，病号们没胃口，营养跟不上，恢复起来就慢，还容易落下病根。”
陈队长的意思很明白。作为食堂负责人，谭晓晓需要想想办法，为这些伤病员提供一些力所能及的、特殊一点的伙食。
这无疑是一个新的挑战，也是一个展示能力、凝聚人心的机会，但同时也伴随着风险——给少数人开“小灶”，很容易引发“特殊化”、“不公平”的议论，尤其是在她这个位置上，还处在各方目光的注视下。
但谭晓晓几乎没有犹豫。她想起自己刚穿越来时那场几乎要了原主性命的高烧，想起灵泉水带给她的新生。食物和营养，在缺医少药的当下，有时候就是续命的良药。
“陈队长，我明白。食堂会想办法，给伤病员提供一些容易消化、有营养的病号饭。不过，”她话锋一转，“需要明确一下标准和范围。哪些人算‘伤病员’，由卫生员或者您来认定。每天需要的份数报给食堂，我们单独准备。食材……尽量从现有定额里调剂，我也会看看后面试验田还有什么能用的。账目会单独记一笔，公开说明用途。”
陈队长见她答应得爽快，考虑得也周全，脸上的忧色散去了些：“好！晓晓，这事就交给你了！标准和范围我来定，绝不让浑水摸鱼。需要什么支持，你跟我说。”
送走陈队长，谭晓晓立刻回到食堂，将情况跟刘老汉和小周他们说了。几人都表示支持，但也提出了实际的困难：细粮（白面、大米）配额极少，鸡蛋、肉类更是稀缺，油也紧张。用大锅饭的粗粮和寡淡的菜蔬给病号做营养餐，巧妇难为无米之炊。
“大家先按部就班准备晚饭，病号饭的事，我来想办法。”谭晓晓没有多说，心里却已经有了盘算。
空间的优势，在此刻显得尤为宝贵。
傍晚，食堂的晚饭供应完毕后，谭晓晓找了个借口留下做最后的清扫和账目核对。等所有人都离开，食堂里只剩下她一个人时，她闩好门，进入了空间。
空间里依旧生机勃勃。她径直走向仓库的食材区。
**细粮**：她取了一小袋空间产的“玉粒香”大米，米粒晶莹修长，泛着淡淡的珍珠光泽，米香纯净。又取了一小袋雪花般洁白细腻的空间面粉。数量都不多，但足够几天之用。
**高蛋白食材**：鸡蛋是首选。空间禽舍最近产蛋频率稳定了些，虽然“灵犀金蛋”那样的极品再未出现，但普通鸡蛋的品质也远超外界。她取了六个。又想起仓库里还有一小罐密封的、品质极佳的虾皮，钙质丰富，提鲜也好。
**蔬菜**：试验田的白菜萝卜可以用，但空间里还有更好的。她摘了几片“百日速生白菜”最嫩的菜心，又拔了两根“地灵”萝卜，都是灵气充盈、口感绝佳的上品。
**关键之水**：她从碧潭打了半桶清冽的灵泉水。这才是真正的“营养”核心。
将这些东西用旧布包好，她退出空间。没有立刻开始烹饪，而是先去了趟卫生所，找到那个总是睡眼惺忪、但经验丰富的老卫生员，仔细询问了几个主要伤病员的情况：摔伤昏迷的（主要是补充能量和优质蛋白，需流质或半流质），腰伤卧床的（需易消化、暖胃、缓解疼痛），胸口闷痛咳嗽的（需润肺、化痰、补充体力），还有其他几个普通感冒或积劳的。
老卫生员有些意外谭晓晓的细致，倒也难得地多说了几句。谭晓晓默默记下。
回到食堂，小灶重新生火。她先熬粥。用空间大米和灵泉水，小火慢熬。米粒在灵泉水的浸润下渐渐开花，粥汤变得粘稠滑润，米油析出，散发出诱人的米香。这粥本身，就已经是极好的营养品。
接着，她为摔伤昏迷的周建国（假设能进食）准备“蛋花粥”。在快熬好的米粥中，缓缓淋入打散的空间鸡蛋液，形成漂亮的蛋花，撒上一点点细盐和碾碎的虾皮粉。蛋白质、碳水化合物、矿物质都有了，且极易消化吸收。
