这是想看真本事，也是最后的考验。
谭晓晓平静地点点头，开始干活。和面、淘米、切咸菜，所有动作流畅自然，没有多余的花哨，但每个细节都到位——玉米面过筛去杂质，小米淘三遍直到水清，咸菜泡水的时间掐得刚好。
孙德贵一直看着。他注意到，谭晓晓每次加水的温度都差不多——手试水温，不烫不凉。蒸窝头时，她看蒸汽不看钟——蒸汽上来后多久揭笼，全凭经验。
“你咋知道啥时候熟？”他终于忍不住问。
谭晓晓指了指笼屉：“听声音。生窝头蒸汽声闷，熟了声音透亮。”她顿了顿，“孙师傅，您听。”
孙德贵凑近。果然，笼屉里传出的“嗤嗤”声，清亮而有节奏。
五点半，开饭号照常响起。
但今天来的第一批战士，不是夜班换岗的，是一营的兵——陆霆骁那个营。带队的是个精悍的连长，一进门就喊：“孙师傅，听说咱们食堂早餐改良了？团长让我们来尝尝！”
孙德贵心里明白，这是陆霆骁在给谭晓晓撑场子，也是给食堂压力。
战士们排队打饭。窝头、小米粥、改良咸菜，一样样递出去。食堂里渐渐响起议论声：
“这窝头真不错，比咱们营里上周的好吃。”
“咸菜也不齁咸了。”
“粥熬得稠，米油都熬出来了。”
突然，一个老兵端着碗走过来：“师傅，这粥……是不是加了碱？”
谭晓晓抬头：“没加碱。就是多熬了一会儿，火候到了自然出油。”
老兵不信似的又喝了一口，咂咂嘴：“怪了，没加碱咋这么稠？我在炊事班干过，小米粥要熬出这油性，至少得加一点点碱。”
“真没加。”谭晓晓耐心解释，“就是淘干净，水开下米，大火烧开转小火，熬四十分钟，中间不揭盖。”
老兵盯着她看了几秒，忽然笑了：“行，你有本事。”他转头朝其他战士喊，“都听见没？以后咱们营早餐就认准这个窗口！”
食堂里响起哄笑，气氛松快起来。
陆霆骁是最后来的。他没穿军装，一身便服，端着饭盒排队。轮到谭晓晓时，她给他拿了两个窝头，多舀了一勺咸菜。
“陆团长。”
“谭师傅。”陆霆骁眼里有笑意，“手艺又精进了。”
“是孙师傅指导得好。”谭晓晓说得很自然。
旁边孙德贵听见，愣了愣，没说话。
陆霆骁端着饭盒走到角落坐下。他吃得很慢，每一口都细细咀嚼。吃完后，他走到孙德贵面前：“孙师傅，这三天早餐，战士们反映很好。”
孙德贵“嗯”了一声。
“尤其是今天。”陆霆骁继续说，“一营那群兵嘴最刁，能让他们说好，不容易。”
“是谭师傅的手艺好。”孙德贵终于说。
“手艺好，也得有发挥的地方。”陆霆骁看着他，“孙师傅，食堂改革的事，您考虑得怎么样了？”
孙德贵沉默。三天前，陆霆骁找他谈过，说想以食堂为试点，推行新的管理制度和卫生标准。他当时以“老规矩不能破”推脱了。
“我再看看。”他说。
“好。”陆霆骁点头，“您慢慢看。不过有件事——从明天起，谭晓晓同志负责早餐的全流程，包括食材验收和人员安排。您看行吗？”
这是分权了。孙德贵盯着陆霆骁，又看了看远处正在收拾灶台的谭晓晓，终于点头：“行。”
**早餐之后**
上午九点，早餐结束，食堂开始准备午餐。
谭晓晓正在刷锅，孙德贵走过来，递给她一个笔记本：“这是咱们食堂的人员名册、食材定量标准、还有历年收支账目。你看一下。”
谭晓晓接过，有些意外：“孙师傅，这……”
“陆团长说了，让你负责早餐。”孙德贵语气硬邦邦的，“负责就得知道家底。别到时候领多了面，月底对不上账。”
这是认可，也是考验。
“还有，”孙德贵顿了顿，“明天开始，早餐加一样——每周二、四做油条。油是定量，你自己算着用。”
油条！这在兵团早餐里是改善伙食的象征。通常只有农忙或节日才有。
“孙师傅，这定量……”
“我知道紧张。”孙德贵打断她，“所以才让你负责。你要是能既让战士们吃好，又不超定量，那才算真本事。”
说完他转身走了，背影依然挺直，但脚步似乎轻快了些。
谭晓晓翻开笔记本。泛黄的纸页上，字迹工整地记录着食堂的点点滴滴：每人每月细粮定量七斤，粗粮十八斤；食油每人每月半斤；猪肉每月集中供应两次……
她合上本子，看向窗外。训练场上，战士们正在出操，口号声隐约传来。
三天，她在这个新地方站稳了脚跟。但真正的挑战，才刚刚开始。
胖刘师傅凑过来，小声说：“谭师傅，孙师傅把账本给你了？”
“嗯。”
“哟，那可不得了。”胖刘师傅啧啧道，“那本子他平时锁抽屉里，谁都不让碰。看来是真服你了。”
谭晓晓笑笑，没说话。她拿起扫帚，开始打扫灶台边的地面。
油垢还是那些油垢，灶台还是那个灶台，但有什么东西，已经不一样了。
窗外的阳光照进来，落在刚擦干净的水泥地上，亮晶晶的。
三天早餐，征服的不只是战士们的胃，还有这个顽固老食堂的某种惯性。
而明天，还有新的战斗要打。
