季墨来到西街铺子，只见人头攒动，好不热闹。这还没到饭点，怎么就这么多人？她正心中疑惑，挤进去一看——果然，街坊邻里都聚在这，对着铺子崭新的牌匾指点评说、惊叹不已。
听着四周“好字！”“气派！”“这怕不是名家手笔？”的议论纷纷，季墨了然于心。
看见闺女进来了，季大山赶紧拉她进门，压低声音道：“闺女，这阵仗忒大了！我仔细瞧了，这字绝非凡俗，你爹我在私塾读书那会，夫子珍藏的临摹贴我都见过，差远了！”
“爹，不妨事。”季墨安抚地笑笑，“这是醉仙楼大东家送的开业贺礼。”
“哎哟！真是大手笔！”季大山咂咂嘴，旋即又振作起来，“那咱赶紧把牌匾挂起来吧？趁街坊们都在，正好搭把手！”
听说要挂匾，热情的邻居们果然纷纷上前帮忙。系绳、抬举、固定，一番忙碌后，盖着喜气红绸的牌匾
终于稳稳当当地悬在了铺门之上，只待明日开张揭幕。
季墨趁机拿出准备好的竹筒，对着围观的众人朗声道：“诸位街坊高邻！小店明日正式开张，日后还请多多关照！今日备了些试吃的小食，请大家品尝一二。觉着好吃的，日后常来坐坐；若有不合口味的，也请一定告诉我们，我们定当改进！”
“爹，二哥，”她招呼道，“劳烦把试吃装分给大伙儿，在场的朋友，人人有份！”
“哎哟！掌柜的仁义！”“实在！多谢季姑娘！”“放心，都是街里街坊，以后少不得来捧场！”人群里顿时响起一片应和声，恭贺与寒暄之声不绝于耳。
试吃的小食很快分发一空。季墨备的是切成小块的卤鸡杂和猪杂，还有切丁的素卤莲藕和笋丝，土豆块，每人几小竹签，分量不多，却足够让人品出滋味儿。那股浓郁的卤香，伴随着香料的辛香和隐隐的鲜甜，瞬间弥漫开，勾得众人食欲大动。尝过之后，赞叹声更是此起彼伏：
“嚯！这味儿真地道！香得掉眉毛！”
“这鸡肝子竟一点不涩不苦，处理得真干净！”
“素煮也入味，下饭正正好！”
眼看有尝过味儿的街坊已经忍不住，三三两两地陆续走进店里要正式点餐，还聚着聊天的人便也识趣地慢慢散了。
“掌柜的，给我来一碗卤猪杂，一碗卤鸡杂，一份素煮莲藕，再加两份炊饼！” 最先开口的是常在西街走货的老车把式刘老栓，嗓门洪亮。
“好嘞！贵客稍坐，马上就来！” 大哥季文弘麻利地迎上前，倒上两杯清茶，笑容满面，“您二位？”
“对，跟老伙计一起！” 刘老栓指着旁边一位同伴应道。
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