“九分！”
“九分？”陆风失声惊叫道，“祖父，这臭鱼……”
“住口！”陆九龄呵斥一声，目光灼灼地看着罗皓，“此菜化腐朽为神奇，口感之妙，实乃老夫生平仅见，当得起九分！”
此言一出，众人皆惊。
葛掌柜嘴巴张了张，似乎能塞进一个鸡蛋，陆风更是感觉自己的认知被按在地上反复摩擦。
一道臭鱼，竟能得到如此高的评价？
罗皓笑着拱了拱手：“陆老盛赞！”
话音刚落，第五道菜也被端了上来。
然而，当看到盘中之物时，包房内刚刚缓和的气氛瞬间降至冰点。
餐盘上没有任何点缀，只有一个硕大的黄泥疙瘩，上面还冒着丝丝热气。
这一下，陆风再也忍不住了。
他上前一步怒骂道：“姓罗的，你欺人太甚！先是臭鱼，现在又拿个土疙瘩来糊弄我祖父？你当我们陆家好欺负不成？”
他气得浑身发抖，之前的打脸之痛，让他此刻的愤怒如同火山喷发。
可罗皓依旧是那副云淡风轻的模样，甚至对一旁的侍者做了个手势。
那侍者取出一把小木槌，在众人的惊愕中，对着那土疙瘩，用力一敲。
“咔——”
一声脆响，黄灿灿的泥壳应声裂开。
下一秒，一股混合着荷叶清香与鸡肉醇香的勾人香气，迅速飘满了整个包房！
那香气仿佛有生命一般，疯狂地钻进每个人的鼻尖。
陆风的骂声戛然而止，嘴巴还保持着怒骂的形状，整个人却僵在了原地。
他眼睁睁地看着侍者剥开泥壳，露出里面被烤得油润焦黄的荷叶，荷叶撕开，一只被烤得金黄流油、热气腾腾的整鸡呈现于眼前。
鸡肉的香味、荷叶的清香、还有一丝丝泥土的芬芳……几种味道交织在一起，让人忍不住喉结滚动。
包房内，寂静无声。
“此菜，名为叫花鸡。”罗皓的声音再次响起。
“鸡腹之内，我填入了用桂皮、八角、香叶等十余种香料炒制过的香菇、笋丁与肉糜，这些辅料的香味会慢慢渗透进鸡肉中，让口感层次更为丰富。”
他指了指那只金黄流油的整鸡。
“至于这层泥，也非寻常黄土，此土质地细腻，黏性极佳，在煅烧后能形成一层坚硬的外壳，锁住香气和水分的效果远胜普通泥土。”
“烤制之前，更用美酒与盐水和泥，酒香随热力渗入，既能去腥，又能增添一丝醇厚的风味。”
“酒香和泥……”陆九龄喃喃自语，眼神愈发明亮，“难怪！难怪老夫方才闻到的香气中，除了肉香与荷香，还有一丝若有似无的陈酿之气！原来玄机在此！”
此言一出，陆风的脸色更加难看了几分。
连祖父都这么说了，这道菜的精妙之处已毋庸置疑。
他感觉自己的脸颊火辣辣地疼，比之前被臭鳜鱼打脸时更甚。
自己刚才那番怒骂，现在听来，就像一个跳梁小丑在无理取闹，他恨不得找个地缝钻进去。
罗皓微微一笑，对陆九龄做了个请的手势，“陆老，味道如何，还请您亲自品鉴。”
陆九龄的眼神早已没了先前的审视，只剩下一种纯粹的、属于巅峰大厨的痴迷。
他伸出筷子，夹起一块鸡腿肉。
鸡肉入口，几乎不用咀嚼，三两下便彻底化了开来。
各种滋味层层叠叠，在味蕾上构建起一座无法言喻的宫殿。
他吃得极快，一块接着一块，仿佛要将这一生的遗憾都从这只鸡身上弥补回来。
陆风和葛掌柜已经彻底麻木了。
他们看着自家德高望重、视规矩如性命的老爷子，先是为了一盘臭鱼打出高分，现在又对着一只泥巴里烤出来的鸡频频下筷，整个世界观都在摇摇欲坠。
