苏雨荷告诉分饭的婆子：“下次分饭时，给老太太盛半碗饭。你没有权利私自分配饭食，不服从就滚出村子。”
接着，村长又向她介绍那边的四口人是刘敏一家。“走，我们过去看看。”苏雨荷说道。
这一家人看见村长和苏雨荷过来，马上礼貌地站起来：“村长好，这位是？”
“这位是我们庄园的庄主苏大小姐、苏二小姐。”娘四个赶紧起身：“大小姐好，二小姐好。”苏雨荷点点头：“你们都多大了，叫什么名字？”
“我叫刘汉山，这是我的两个妹妹刘大双、刘二双。”
“你们也姓刘？”苏雨荷问道。
“爹爹战死了，爷爷奶奶抢走了抚恤金，说我们克死了爹爹，把我们撵出来了。我们一气之下就跟了娘亲姓刘。”刘大双回答道。
“好！有骨气！你们识字吗？”苏雨荷又问。
“识得几个字。”刘二双客气地说。通过谈话，苏雨荷看出这家人彬彬有礼，非常有教养，便低声问妹妹：“你看这家人如何？”苏雨娟点点头。
“村长，我在府城有个店铺要开张，想让他们去那里卖货。张大妮我也想带着一起去，你问问她爹娘同不同意？”
“这么好的机会，他们怎能不同意？”张大妮一听乐坏了：“谢谢大小姐，谢谢二小姐！”
刘家四口人也赶紧行礼道谢。“不要谢我，你们要谢就谢我们的二小姐，店铺由她管理。”
苏雨荷没忘让几个人签下保密协议，规定不可以把熟食和糕点的方子泄露出去。王伯伯马上过来：“对，我们大家都要做到这一点！”他率先带领大家签好保密协议。
就这样，他们带上自己的衣服，坐上王伯伯的驴车，来到府城店铺，准备三天后开张。同来的还有村长派来的牛车，把店铺里的一缸咸菜拉了回去……
苏雨荷把人安置在店铺，安排好大家整理铺面后，就带着王伯伯、刘汉山出去采购。
来到粮油店，现在的白面是35文一斤，比之前便宜了5文，但和正常价25文相比，还是贵了10文。于是，她买了100斤白面，又买了100斤白糖——白糖无论何时都是50文一斤，因百姓大多吃不起，价格始终没变。此外，还买了100斤豆油。回来路过市场时，见卖肉的老板还没走，苏雨荷便走过去。
案板上只剩下一堆猪骨头、两个猪头、八个猪蹄子，还有两副猪下货。“老板，这些东西怎么卖？”
“猪头一个十文钱，两个20文；猪蹄子两副十文。这些你要都拿走，剩下的白送给你。”
“行！老板，今天这些我都要了。明天你再留这么多，按这个价钱，今后你们家的下货我全包了，我每天中午派人来取。”
老板一听十分高兴，平日里猪头卖不出去，他自己都吃腻了。
回到店铺，雨娟组织大家清洗这些食材。苏雨荷把上次带回来的卤料交给雨娟，并教她如何配比。很快，三锅猪心、猪肝、猪肺就卤好了。猪蹄和猪大肠则带回去冻在冰窖里，等合适的时候再拿出来售卖……
苏雨荷又发了一大盆面，准备明天炸麻花、糖果子……她告诉妹妹：“明天每种切两盘，让顾客免费品尝。就说是卤肉，别提是下货，当地人不会做这些，对下货有偏见。猪心、猪肝、猪肺都切成菱形薄片，拌上辣椒油、酱油售卖。记得所有吃食都要让顾客试吃，明天再用小肠灌香肠……现在算试营业，三天后正式开张，到时候会推出更多品种。我们门店叫‘熟食糕点铺子’，你吩咐王伯伯去做牌匾。”
