耗散无形涩可敛，同酸更峻效奇特。
龙骨镇心安神宁，牡蛎潜阳固涩得。
赤石脂涩肠止泻，诃子敛肺利咽泽。
海螵蛸止血止带，椿皮清热固经脉。
涩因虚致实邪忌，辨证应用方为得。
淡味
淡者渗利通水道，水湿外导三焦调。
澄明似水具此性，诸药功效仔细瞧。
茯苓健脾渗湿强，泽泻泄热通淋妙。
猪苓利水功独专，通草清热乳自调。
玉米须消水肿患，灯心草把心火浇。
淡附于甘擅渗湿，水湿诸证用之好。
嗟乎！七味各异功不同，辛散甘补义可宗。
酸收苦燥咸软坚，淡渗涩固各有崇。
用药之道贵辨证，四气温凉须辨明。
归经脏腑详审察，七情宜忌要记清。
体质盛衰细斟酌，寒热虚实不混同。
配伍合化君臣使，各司其职显神能。
今作此赋非夸能，唯期性味纲领明。
学者触类能旁通，临证施治少迷懵。
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译：
我们都知道，中药的奥秘，首先要从辨别药物的性味开始。药物的寒、热、温、凉四种特性，决定了它们在人体中的升降沉浮趋向；而酸、苦、甘、辛、咸、涩、淡味，这几种味道，则清楚地显示出药物的不同功效。我们详细研究了《神农本草经》的精妙旨意，参考了《名医别录》的篇章，把七味的要点汇集起来，写成了这篇用来阐明其主要内容的文章。
辛味
辛味的药物，它的特性主要是发散，可以打开肌肤腠理的闭塞状态，疏通气血的郁滞不通。辛味药物通过发散来解表并疏通气血，这是因为它们禀受了天地间清阳的气息。像麻黄能够把寒邪从皮肤毛孔透发出去；桂枝可以让营气和卫气在经络中畅通；紫苏能够理顺气滞并且驱散寒邪；生姜可以温暖中焦脾胃，还能止住呕吐；薄荷能够清爽头目，并且梳理肝气；木香可以推动脾胃中的滞气运行。这些都属于辛味的药物，利用的是它们“打开闭塞、通行疏散”的功效。
甘味
甘味的药物，具有温和醇厚的特点，能够在脏腑虚弱时补充正气，缓解中焦部位的急性疼痛。甘味药物通过补充正气、缓解急痛来调和中焦，这是得到了土地那种平和的特性。比如人参能够大大补充人体的元气；黄芪可以提升阳气，稳固肌表；白术能够健运脾胃，干燥湿气；甘草能够调和各种药物；蜂蜜可以润燥，滋养肝脏；饴糖能够补充虚弱，强健中焦脾胃。甘味具有“补充正气、调和药性、缓解急痛”的作用，所以是用来扶正的重要味道。
酸味
酸味的药物，具有收敛固涩的作用，能够在肌表止住虚汗，在肺部止住咳嗽气逆。酸味药物通过收敛来固涩、止住肌表虚汗，这是效法了金气收敛的特性。例如乌梅可以使肠道收敛，止住腹泻；山楂能够消化食物，化解积滞；五味子可以收敛肺气，滋养肾脏；山茱萸能够补养肝血，固精止遗；石榴皮能治疗长久不愈的痢疾；五倍子可以收敛疮疡。不过，酸味过多容易收敛邪气，所以必须辨别患者体质的虚实差异。
苦味
苦味的药物，它的特性是清除泄下，可以干燥体内的湿热，泻去上焦的实火。苦味药物通过燥湿、清热、泻实火，符合水火相互制约变化的道理。像黄连能够泻去心和胃里的热毒；黄柏可以清除下焦的湿热；苦参能够杀死寄生虫，缓解瘙痒；龙胆草可以泻去肝火，促进胆汁排泄；大黄能够荡涤肠胃里的积滞；栀子可以清除三焦的热邪。苦味具有“燥湿、泄下、坚固”的作用，所以是攻除邪气的有力武器。
咸味
咸味的药物，能够软坚散结，引导浊阴之气向下运行，消除体内的瘀血阻滞。咸味药物通过软坚散结来泻下通便，这是禀受了水向下滋润的特性。比如海藻可以消除脖子上的瘿瘤；昆布能够消散皮里的痰核；芒硝能够软坚，使干燥的大便通畅；牡蛎可以潜降阳气，消除痞块；鳖甲能够滋养阴气，软坚散结；海带可以降气，使水液运行通畅。这些就是咸味“软化、泻下”的奇妙作用。
涩味
涩味，依附于酸味，功效专门在于固涩，能够止住身体不自觉的滑脱症状，收敛无形之中耗散的正气。涩味药物能涩肠止泻、止血、固精、止带，与酸味作用相似但功效更强。像龙骨能够镇定心神，安定神志；牡蛎既能潜降阳气，又能固涩；赤石脂可以涩肠止泻；诃子能够收敛肺气，利咽开音；海螵蛸可以止血、止白带；椿皮能够清热，固摄经血。然而，涩味药物一定是因为身体虚弱才适用，有实邪的患者要避免使用。
淡味
淡味的药物，能够渗利水道，把水湿引导到体外，疏通三焦的阻滞。淡味药物能够渗利、疏通水道，就像水一样澄澈清明。例如茯苓可以健运脾胃，渗除水湿；泽泻能够泄热，通利小便；猪苓专门用于利水；通草可以清热，通下乳汁；玉米须能够消除水肿；灯心草可以清泻心火。淡味依附于甘味，功效在于“渗湿”，所以是治疗水湿病症的重要味道。
唉！七味虽然各不相同，但各有各的用途：辛味发散，甘味补益，酸味收敛，苦味燥湿，咸味软坚，淡味渗湿，涩味固涩。然而用药的关键，在于辨证论治：必须清楚药物四气的温凉特性，仔细审查药物归经对应的脏腑，了解药物配伍的宜忌，衡量患者体质的强弱。如果遇到寒热错杂、虚实同时存在的病症，就应当进行药物配伍，使它们相互作用，发挥君臣佐使的不同功能。
现在写这篇赋文，不敢说穷尽了百草的奥秘，只是希望能够阐明药物性味的纲领。学习的人如果能够由此类推，融会贯通，那么临床治病时或许就不会有太多困惑了！
