十月的阳光像融化的蜂蜜，懒洋洋地流淌在村东头农家乐的小院里。顾安站在门口，看着院子里七八张木桌几乎坐满了人，嘴角不自觉地上扬。今年夏天的龙眼树像是被老天爷特别眷顾，结出的果子饱满多汁，晒成的桂圆肉更是甜而不腻，带着阳光的味道。
老板，再来一碗玉米排骨桂圆汤！靠东边桌子的一位中年男游客举起空碗喊道，他的嘴唇油光发亮，额头上渗出细密的汗珠。
好嘞！顾安应着，转身走进厨房。灶台上的大砂锅正咕嘟咕嘟冒着热气，金黄的玉米段在乳白色的汤里若隐若现，几颗饱满的桂圆肉像琥珀一样点缀其中。他舀了满满一碗，特意多放了两块排骨。
当他端着汤回到院子时，那桌的几位游客正热烈讨论着。
这汤真是绝了！中年男游客接过碗，迫不及待地舀了一勺送入口中，眼睛立刻眯成了一条缝，桂圆的甜味和排骨的鲜香完美融合，玉米又增加了清甜，层次太丰富了！
是啊，我从没喝过这么鲜的汤。他旁边的女士小口啜饮着，汤匙在碗里轻轻搅动，桂圆肉炖得恰到好处，既保留了嚼劲，又不会太硬。
顾安站在一旁，心里像灌了蜜一样甜。他清了清嗓子：各位喜欢就好。今年我们村的桂圆特别好，日照足，雨水均匀，后期的管理也到位，晒出来的桂圆肉饱满有味。
一位头发花白、气质儒雅的老先生拿起一包桂圆肉，对着阳光仔细端详着那琥珀般晶莹剔透的果肉，轻轻捏了捏，感受着饱满的弹性。他赞叹道：“小顾老板，这桂圆肉晒得真是漂亮，色泽均匀，干而不柴，一看就是上品。现在机器烘干的多了，像这样传统日晒的好东西可不多见了。”
顾安正麻利地将几包桂圆肉装入印着“新乡村特产”的红袋子，闻言抬起头，眼中闪过一丝复杂的光芒——有对老手艺的自豪，也有一丝不易察觉的沉重。他温和地笑了笑，手上的动作却没停：“老先生好眼力。这桂圆肉啊，是我们村几辈人的老手艺了，虽说慢，但滋味不一样。全靠太阳公公和一双双手‘请’下来的香和甜，机器快是快，可模仿不来这份自然的味道和人情味儿。”
他的话吸引了周围几位正在挑选或等待打包的游客。时髦女孩好奇地追问：“顾老板，能跟我们说说这桂圆是怎么晒的吗？听起来很有意思！”
顾安把打好包的袋子递给顾客，示意顾峰接过去装箱。他抹了把额头细微的汗珠，目光仿佛穿过人群，投向了村后那片葱郁的龙眼林和自家那个飘散着甜蜜气息的晒场。
“行，趁着这会儿打包，我给大家唠唠。”顾安的声音带着一种沉浸回忆的柔和，“这好桂圆肉啊，得从树梢上说起。我们村这片龙眼林，都是几十年的老树，根扎得深，果结得厚。今年夏天，老天爷开眼，阳光足得像把金粉撒下来，雨水又来得及时均匀，那龙眼果子，一串串沉甸甸的，把枝条都压弯了腰。”
“采摘是个力气活，也是个眼力活。得赶在清晨露水刚干，太阳还没毒起来的时候。我爸——顾沛，你们别看他才四十出头，那可是我们村数一数二的‘爬树虎’。他带着村里的叔伯们，腰上挎着竹篓，脚上蹬着厚实的胶鞋，像猿猿猴一样灵巧地就上了树。”顾安的语气里带着对父亲的敬佩，“我爸总说，摘果子不能‘杀鸡取卵’，得用巧劲儿。你看他，一手稳住枝条，一手用特制的带网兜的长剪刀，‘咔嚓’一声，那缀满果实的枝杈就稳稳落在他怀里，果子一个不落。力气大是一方面，更难得的是这份对树的爱惜。”
这时，旁边一位正在写快递单的中年游客插话道：“四十出头？那顾大哥真是好身手！看着这桂圆肉，真想不到背后这么多门道。”
“是啊，”顾安点点头，眼神更加悠远，“新鲜的龙眼摘下来，就得争分夺秒。我妈和村里的婶子、嫂子们早就等在晒场边上了。那场面，热闹得很。女人们围坐成圈，每人面前一个大簸箕。果子一到，她们的手指就飞舞起来，熟练得像弹琴。‘啪’地一声捏开深褐色的果壳，晶莹剔透的果肉就溜了出来，再轻轻一挤，乌黑发亮的果核‘噗’地弹出老远。这剥壳取肉，讲究的是快、准、净，不能伤了果肉的筋膜，更不能留一丝果壳碎屑。”
他拿起一包桂圆肉，指着那饱满的形态：“看，这果肉这么完整，全靠婶子们指尖上的功夫。她们边剥边唠家常，手上的活计一点都不耽误，那手指翻飞的速度，快得让人眼花缭乱。新鲜的果肉带着汁水，像一颗颗剥了皮的、半透明的小月亮，娇嫩得很，轻轻一碰就容易变色。”
“剥好的果肉，立刻就得‘请’上竹匾。这竹匾是特制的，透气得很。我爸妈和帮忙的乡亲，得顶着日头，把一匾匾的果肉小心翼翼地抬到平整干净的水泥晒场上。铺的时候也得讲究，不能堆叠，得让每一颗果肉都舒舒服服地摊开，每一面都能均匀地晒到太阳。”顾安的手在空中比划着，“晒桂圆，就是跟老天爷‘借光’。最怕的就是突如其来的雨，所以晒场边上永远有人守着，一看天色不对，立刻就得像救火似的抢收。晴天呢，又得定时给它们翻面，让阳光把每一寸甜味都‘熬’出来。”
他的声音低沉了些：“最难熬的是头两天。新鲜果肉水分足，得用最温柔的阳光慢慢‘烤’。
阳光太烈了不行，会把表面晒焦变硬，里面的水分反而锁住了，容易发酸发霉。得是那种明亮但不灼人的日光，配上干燥的秋风，才是最好的搭档。我爸那段时间，几乎就‘焊’在晒场上了，夜里也睡不踏实，时不时要起来看看露水重不重，有没有虫蚁鸟雀来偷嘴。他说，‘这桂圆肉啊，就像刚出生的娃，娇气得很，得全天候伺候着’。”
“等晒到三四天往后，果肉开始收紧，颜色从乳白变成浅黄，再慢慢加深，透出琥珀色，甜香也越来越浓。这时候，就得靠经验和手感了。我爸的手指，常年跟桂圆打交道，布满了茧子，但他捻起一片肉，轻轻一捏，就能知道里面还有多少‘水汽’。晒到七八分干，甜味最是醇厚，保留了恰到好处的软糯口感。晒过头了，就变得干硬发柴，香气也跑了；晒不够，又保存不住，容易坏。”顾安拿起一包桂圆肉，轻轻捏了捏，展示给游客看，“就像这样，有弹性，不粘手，对着光看，透亮润泽。这火候，就是靠我爸和村里老师傅们几十年晒出来的‘手感’。”
“等终于晒好了，这桂圆肉还得在阴凉通风的地方‘歇’几天，让最后一丝燥气散去，甜味沉淀得更柔和。然后才是真空密封，锁住这份阳光和时间共同酿造的滋味。”顾安看着手中那包金灿灿的桂圆肉，语气充满了珍视，“所以啊，各位看到的每一包，不只是果肉，里面有我爸爬树摘果的汗水，有我妈和婶子们指尖的灵巧，有全村人盯着日头、提防风雨的心血，更有我们新乡村几代人守着的老手艺。机器烘干，快是快，省事是省事，但那股子阳光的暖香、手工的细腻和时间的沉淀，是怎么也替代不了的。”
他话音刚落，院子里一片安静。游客们看着手中的桂圆肉，眼神都变了，仿佛那普通的包装袋里，承载着沉甸甸的阳光、汗水和乡情。
那位老先生深深吸了一口气，又缓缓吐出，郑重地将手中的桂圆肉放入购物篮：“小顾老板，听你这一席话，这桂圆肉，我得多买几包。这不只是特产，这是带着‘人气儿’的宝贝啊。”
时髦女孩也用力点头：“嗯！我要给我爸妈寄去，把顾老板你讲的故事也写给他们听！让他们也尝尝这份用心。”
顾安看着大家理解和珍视的目光，连日来的疲惫仿佛一扫而空，心里暖暖的。他笑着招呼道：“小峰，铁柱，快给老先生多装两包！各位放心，菜谱都放在袋子里了，回去照着做，准保也能炖出我们这儿的‘阳光味’！”
孩子们响亮的应答声和游客们满意的笑声交织在一起，混合着桂圆肉淡淡的甜香，在秋日的农家小院里久久弥漫。
老板，你这汤是怎么炖的？能透露点秘诀吗？一位戴眼镜的年轻男子推了推镜框，好奇地问道。
顾安笑了笑：其实不难，关键在食材和火候把控。我这里有详细的菜谱，如果各位想买些桂圆肉回去自己炖，我可以送你们一份。
那太好了！几位游客几乎异口同声。
就在这时，西边桌上突然传来一声夸张的感叹：我的天！所有人的目光都被吸引过去。只见一个穿着时髦的年轻女孩双手捧着汤碗，眼睛瞪得溜圆，这木瓜排骨桂圆汤也太好喝了吧！汤头浓郁又不腻，木瓜炖得软烂，桂圆的甜味和木瓜的清香简直是天作之合！
她的同伴也连连点头：我本来不爱吃木瓜的，但这汤里的木瓜完全没有那股怪味，反而特别香甜。
顾安走过去，笑着解释：我们选的是本地熟透的木瓜，去皮去籽后和排骨、桂圆一起慢炖，火候到了自然就好吃。
老板，我们也要买桂圆肉！时髦女孩立刻说道，能不能也给我们一份那个炖汤的菜谱？
当然可以。顾安点点头，各位先慢慢吃，我去准备一下。
走进里屋，顾安从抽屉里取出一叠打印好的菜谱。这些菜谱是他花了几个晚上精心整理的，不仅列出了主料、辅料，还详细记录了每一个步骤。他特意用大号字体打印，方便上了年纪的人阅读。
玉米排骨桂圆汤...他轻声念着菜谱上的内容，主料：排骨500克，玉米2根，桂圆肉2颗；辅料：姜3片，料酒1勺，盐适量...
他仔细检查了一遍，确认没有遗漏任何细节。特别是关于焯水的部分，他写得格外详细：排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用温水洗净。这一步很重要，能去除血水和腥味。
还有桂圆肉的用量，他也特别标注：一般下2颗即可，多了汤色会太深，甜味也会过重。
整理好菜谱，顾安回到院子。游客们已经陆续用完餐，三三两两地聚在一起聊天。他走到柜台前，从柜台下搬出一个大竹筐，里面装满了用透明塑料袋密封好的桂圆肉，每一包都金黄饱满，在阳光下泛着诱人的光泽。
各位，这是我们今年新晒的桂圆肉。顾安提高声音介绍道，每一包都是半斤装，真空密封，可以保存很久。
游客们立刻围拢过来，有人拿起一包对着阳光仔细端详，有人迫不及待地拆开一个小口闻味道。
哇，好香啊！时髦女孩深深吸了一口气，比超市卖的香多了！
那是自然。顾安笑着说，我们这是现摘现晒，没有任何添加剂，纯天然。
老板，给我来五包！中年男游客豪爽地说，我带回去送人。
好的。顾安熟练地取出五包桂圆肉，又从旁边拿起一张菜谱，这是炖汤的方法，您收好。”
男游客接过菜谱，仔细阅读起来，不时点头：太详细了！连焯水用冷水、洗净用温水都写清楚了，火候时间也标得明明白白。老板，你真是太用心了！
应该的。顾安腼腆地笑了笑，希望您回去能炖出好喝的汤。
老板，我也要三包！时髦女孩举手道，我要寄两包回北京给我爸妈，他们最爱喝汤了。
顾安一边打包一边问：需要邮寄是吗？我们这里可以帮忙发快递。
那太好了！女孩高兴地说，对了，菜谱能多给我两张吗？我想给朋友也带一份。
没问题。顾安又抽出两张菜谱递给她，您父母平时喜欢喝什么汤？我这里还有几种不同的搭配，可以一起写给您。
女孩眼睛一亮：真的吗？那太感谢了！
就在顾安忙着招呼客人时，院子里突然传来一阵喧闹声。他抬头看去，原来是村里的几个孩子跑来了，为首的正是他侄子顾峰，后面跟着铁柱、二丫等五六个孩子，年龄从七八岁到十二三岁不等。
