中央架着一架新搭的木甑，甑底垫着晒干的稻草，旁边堆着几袋子米。
许长歌略作思忖，短时间酿出好酒不太可能，最佳的方式就是对现有的发酵酒水进行蒸馏提纯。
他上前推动需要两、三人才推动的石磨，开始碾压酒曲，磨盘转动，发出“吱呀”声响，混着院子里的风，成了工坊区的第一重声响。
以后还需要提高机械工艺，更加节省人力。
“东家，好大的力气！”工坊内的村民发出阵阵惊讶。
李忤生忙完，恰好赶来，惊异道：“东家，你怎么亲自动手了？”
许长歌放下石磨，笑道：“不错，这酒还非得我亲自来酿不可！”
接着，他按照脑海中的蒸馏技术，亲自动手演示。
先将发酵好的酒醅铺在甑底稻草上，封严甑盖，又在甑顶接了根竹管，管尾浸进装冷水的陶桶。
再点燃灶火，待甑中冒起白汽，许长歌便守在旁调火候。
火太旺酒烈，太弱出酒慢。
不多时，竹管尾端滴下清亮酒液，轻轻落进陶碗里，满院瞬间飘起醇厚酒香。
“啊~好香啊~”
村民们发出声声惊呼。
好奇的周萌汐忍不住捻起手指，沾了一滴，放进嘴里，“啊，好辣好辣~姐夫骗人，这哪里是甜的！”
许长歌不禁莞尔，“辣了才好。”
村民们哄笑着，纷纷都尝了尝酒水，包括李忤生在内，个个惊奇不已。
“好纯，好烈，东家，这酒送去酒楼，肯定能卖个好价钱，我们许家坊绝对能远近闻名！”
许长歌笑着点了头。
大乾市面上多是低度发酵米酒，易酸、杂味重还不耐存。
这蒸馏酒度数高、烈而醇厚，还能加桂花、艾草调出独特风味，可谓降维打击。
两日后，六瓶高纯度的酒水样品被准备好。
许长歌准备启程去县城，一帮娘子赎回卖身契，二买粮，顺便推销酒水。
临行前，众人一起在酒坊寨子口为许长歌送行。
“长歌啊，早点回来，你可不能有事。”
年迈的老村正写完流兵与土匪相遇火拼、全军覆没的奏报，颤巍巍的拄着拐杖来到近前，浑浊老眼望着许长歌的身影带着殷切期盼。
黑山贼洗劫众多村镇的消息他已经得知，许长歌不仅让村子幸免于难，还自此有了生计。
“我以全村的名义写了一封绿水村迁址的呈信，上面有全村的手印，若是遇到上面不明就理的官员刁难，你拿出来也许能用，证明自己的品行。”
说着，他将书信递给许长歌。
这相当于是全村的背书，起码说明许长歌不再是一个无赖。
“村正费心了。”许长歌接过信封，放入狼皮大氅的内侧。
周惊蛰移步上前，双手捧着向许长歌递出一个香囊。
“姐夫，这里面我缝了一些提神醒脑的草药，若是不喜青楼里的脂粉气，可以闻一闻。”
许长歌微微一怔，这是暗示我不要在里面嫖？
赵岩朵板着个脸，从腰间拔出一柄短刀，“拿着，我昨天去镇上铁匠铺选的，防身用。”
她本想跟许长歌一起去县城，但因武艺最好，被许长歌强制留下看守酒坊，此时胸口起伏着，有些不情愿。
“你在担心我？”许长歌嘴角勾起，杀人不眨眼的女悍匪也会关心人了？
“谁会担心你！”赵岩朵杏眸圆睁，将短刀塞进他手里，转过来脸去，“一个青楼老鸨而已，没准你这无赖还会把人家的宝贝花魁给抢回来！”
许长歌眼眸轻笑，你可太懂我啦！
最后，周芷薇上前帮许长歌理了理狼皮大氅的衣领。
“夫君，县城不比镇上，囚婆那边若谈不拢，别硬来。”
许长歌点了点头，望了望院子中默默为他送行的村民，又对李忤生、赵大强等人吩咐道：“我不在的这段时间，酒坊的事情就由我家娘子定夺。”
“知道了东家！”众人齐齐回应。
许长歌转身，大氅一展，被整个酒坊的人目送着，上马朝着县城方向而去。
