（起）
想到利用架子临时提升卤味产能的办法后，林晚晴第二天就托赵桂枝去找相熟的木匠询问定制事宜。果然，定制需要时间和费用，远水解不了近渴。
就在她一边维持日常经营，一边焦急等待木匠消息的时候，新的考验不期而至。之前订过餐的区财政局王同志再次登门，这次带来的消息让林晚晴又喜又忧。
“林老板，下周三，我们局里有个更大的学习交流会，大概有三十多人参加，领导尝过你们的东西，觉得不错，想问问你们能不能承接中午的工作餐？要求四荤四素，分量要足，准时送到。”王同志说着，递过来一张简单的菜单草稿。
三十多人！四荤四素！这几乎是“林记”目前日常零售一天的量！而且要求更高，是正式的工作餐。
林晚晴的心脏怦怦直跳。接，还是不接？接了，以目前的条件，几乎是不可能完成的任务，风险极大。不接，不仅会失去这笔可观收入和建立起来的口碑，更可能让单位这条线就此中断。
（承）
她深吸一口气，强迫自己冷静下来。她没有立刻答应，而是拿起那张菜单草稿，快速浏览，大脑飞速运转。
“王同志，感谢您和领导的信任。”她脸上带着诚恳的笑容，“三十多人的工作餐，要求不低，我们需要评估一下产能，确保能按时按质完成。您看这样行不行，我稍后给您确切答复，最晚今天下午。”
王同志表示理解，留下联系方式便离开了。
人一走，赵桂枝就凑了过来，脸上又是兴奋又是担忧：“三十多人！晚晴妹子，这……这能行吗？”
“不行也得行！”林晚晴目光坚定，“这是机会，更是考验。撑过去了，‘林记’就能再上一个台阶！”
她立刻召集赵桂枝和张奶奶，开了一个简短的“战时会议”。
“嫂子，张奶奶，接下来几天，要辛苦大家了。”林晚晴开门见山，“这笔订单必须拿下，而且必须做好！”
她开始分配任务：
“张奶奶，从今天起，您的工作重心全部转移到准备工作上。所有蔬菜的清洗、摘捡，豆干的切块，能提前做的，全部提前准备好，确保随时可用。”
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