“第三，个人卫生和操作规范。”林晚晴看向她们，也看向自己，“从明天起，工作服、帽子、口罩必须穿戴整齐，操作前、接触杂物后，必须用肥皂和流动水彻底洗手。后厨的操作流程，我们也要再梳理一遍，确保每一步都符合卫生要求。”
“第四，防鼠防虫。检查所有的纱窗、门帘是否完好无损，角落里的灭鼠屋、蟑螂药是否有效，及时更换。”
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命令一下，整个“晴记”立刻进入了战备状态。在照常营业的间隙，一场彻底的自我整顿悄然展开。冯春兰展现了令人惊叹的细致和耐力，她踩着凳子，爬上爬下，用碱水反复擦洗，不放过任何一个角落，连墙缝都用旧牙刷蘸着去污粉刷洗。赵桂枝则翻箱倒柜，将几个月来的票据一一找出，分门别类，粘贴整理，记录台账，做得一丝不苟。林晚晴则全面审视后厨的每一个流程，从食材清洗到餐具消毒，从垃圾处理到污水排放，模拟检查人员的视角，查找可能存在的漏洞，并反复向赵、冯二人提问，确保她们对各项规定和店铺情况了如指掌。
这番大动干戈，自然也引起了熟客的注意。有相熟的工人大哥开玩笑问：“林老板娘，你们这是要干啥？店里亮堂得我都不敢下脚了！” 林晚晴便顺势笑着高声回答：“响应号召，搞个大扫除，让咱们店更干净，大家吃着更放心嘛！” 这番坦荡的表态，不仅消除了好奇，反而赢得了顾客们更多的信任和好评，都觉得来“晴记”吃饭，心里踏实。
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几天后，“晴记”里里外外，从上到下，可谓焕然一新，达到了林晚晴所能做到的极致。窗明几净，物见本色，空气中都弥漫着一种清洁过后、混合着淡淡碱水和食物原本香气的好闻味道。林晚晴亲自进行了一遍又一遍的检查，直到挑不出任何毛病，才稍稍安心。她自信，以“晴记”目前的卫生状况和管理规范，无论检查何时到来，她们都能坦然面对，甚至有信心成为典范。然而，就在她以为万事俱备，只等“东风”之时，一个意想不到的访客，伴随着黄昏的余晖，出现在了“晴记”的门口。
悬念： 这位不期而至的访客究竟是谁？是检查人员提前到了吗？还是又来了什么意想不到的人物？他的到来，会给严阵以待的“晴记”带来转机还是新的变数？
