荒岛谋生之田园荒岛

第71章 海带凝鲜

太阳慢慢升到头顶,又渐渐向西移动。陶锅里的汤汁一点点减少,颜色从淡黄色变成深黄色,再到琥珀色,最后变成了透明的黏稠液体。这次没有出现焦糊味,反而弥漫出一股浓郁的鲜香,比第一次煮海带时的味道纯粹得多。当汤汁浓稠到能挂在木勺上拉丝,滴落到陶罐里能形成珠状时,我立刻把陶锅从火上拿下来,放在阴凉通风的地方冷却。

等汤汁完全冷却后,我惊喜地发现,罐子里竟然析出了一些细小的晶体!它们像白砂糖一样,呈半透明状,摸起来有些粗糙,放在阳光下能折射出微弱的光芒。我小心翼翼地用贝壳把这些晶体刮下来,放在手心,凑近鼻子闻了闻——一股纯粹的鲜香扑面而来,没有丝毫的苦涩味。我捏起一小撮放进嘴里,那种鲜味瞬间在舌尖炸开,比蚝油的鲜味更纯粹、更浓郁,带着一丝淡淡的甜味,回味悠长。

“成功了!我真的做出味精了!”我忍不住欢呼起来,把手里的晶体高高举起。连日来的疲惫和沮丧一扫而空,取而代之的是满满的成就感。这种喜悦比制作蚝油时更加强烈,因为这次不仅解决了技术难题,还学会了利用岛上的资源解决问题——草木灰和海带,这两种看似毫无关联的东西,竟然能碰撞出如此奇妙的火花。

我把这些天然味精小心翼翼地装进一个密封的陶罐里,放在储物架的高处,防止受潮。接下来的几天,我开始尝试用味精调味。烤兔肉时,在表面撒上一点点味精,肉的鲜味立刻被激发出来,入口鲜嫩多汁,再也没有了之前的腥气;煮海鲜汤时,加一小勺味精,汤汁变得异常鲜美,喝起来满口生津;甚至在炒马齿苋时,我也会撒上一点,瞬间多了一层鲜香,口感变得更加丰富。

为了提高味精的产量和质量,我开始优化制作工艺。我发现,海带的晾晒程度会影响谷氨酸的提取率——完全晒干的海带虽然便于储存,但谷氨酸会有部分流失,所以我改为半干状态就进行加工。草木灰溶液的浓度也需要精准控制,浓度太高会让汤汁过碱,影响鲜味;浓度太低则达不到澄清效果,我经过几次尝试,终于找到了最佳比例。浓缩环节,我采用“日晒+火烤”的组合方式:白天把陶锅放在太阳下暴晒,利用太阳能蒸发水分;晚上再用小火慢烤,这样既能节省木柴,又能避免温度过高破坏谷氨酸。

随着技术的熟练,我做出的味精越来越多,晶体也越来越粗大。我把多余的味精用陶罐密封好,放在储物架顶部,作为长期储备。我还尝试把味精和海盐混合在一起,做成“鲜味盐”,用起来更加方便——烹饪时只需撒上一点,就能同时提供咸味和鲜味,让食物的口感更上一层楼。有时候,我会在制作蚝油时加入少量味精,两种鲜味相互融合,让蚝油的味道更加醇厚浓郁。

有一天,我在礁石区采集生蚝时,意外发现了一群正在礁石上觅食的海鸟。它们的羽毛呈灰白色,体型不大,警惕性不高。我想起之前制作的味精,心里忽然有了一个大胆的想法:如果用味精来诱捕海鸟,会不会更容易?我回到营地,取了一点味精,混合在捣碎的贝类肉里,撒在海边的空地上。没过多久,一群海鸟就被食物的香味吸引过来,它们争先恐后地啄食着地上的诱饵。我躲在礁石后面,趁着它们吃得正欢,猛地扑了过去,一下子抓住了三只海鸟。

我把海鸟带回营地,用沸水烫去羽毛,去除内脏,然后用木签串起来,架在火堆上烤。烤到一半时,我在海鸟身上撒了一点味精和海盐,香味立刻变得更加浓郁,连远处的海风都带着鲜香。烤熟抹上蚝油,海鸟肉质鲜嫩,带着淡淡的鲜香,没有丝毫的腥味。我一边吃着烤鸟肉,一边看着远处的大海,心里感慨万千。

从最初的茹毛饮血,到制作出海盐、蚝油,再到现在的味精,我在荒岛上的饮食一步步升级,生存技能也越来越熟练。这些看似简单的发明,每一次成功都离不开无数次的尝试和失败,离不开对自然的观察和利用。草木灰和海带,这两种岛上最常见的资源,在我的手中变成了提升生活品质的宝贝;而那些失败的尝试,也不是毫无意义的,它们让我积累了经验,学会了变通。

制作味精的成功,不仅改善了我的饮食,更让我明白了一个道理:在绝境中,只要不放弃希望,善于观察、勇于尝试,就能利用身边的一切资源创造奇迹。

海风依旧吹拂着营地,火堆里的木柴发出“噼啪”的声响,远处的海浪声此起彼伏。我坐在草棚下,手里拿着一颗刚烤好的鸡蛋,撒上一点海盐,抹上一点蚝油,慢慢品尝着那纯粹的鲜香。这一刻,除了家人,我不再怀念城市的繁华,反而爱上了这荒岛的宁静和自由。因为在这里,每一口食物都凝聚着我的汗水和智慧,每一次成功都让我更加珍惜眼前的生活,也让我对未来的探索充满了期待。

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