椰糖融化后，汤汁的颜色变得更加浓郁，呈深褐色，甜味和鲜味交织在一起，香气愈发醇厚。我又加入适量的海盐调味，根据自己的口味调整咸甜比例，然后继续用小火慢熬，并不停搅拌，防止酱汁粘锅糊底。灶火跳跃，陶罐里的酱汁咕嘟冒泡，蒸汽中弥漫着浓郁的鲜香，不仅吸引了黑豹一家，连圈里的野鸡也不安分起来，发出“咯咯”的叫声，似乎也被这香味吸引了。
接下来的三个小时，我一直守在灶边，专注地搅拌着陶罐里的酱汁。火候的控制至关重要，火太大容易糊底，火太小则浓缩速度太慢。我不断调整灶坑里的柴火，保持小火慢熬的状态。期间，我会时不时舀起一勺酱汁观察浓度，直到酱汁变得黏稠，能挂在木勺上，滴下来时呈丝状，才算达到了理想的状态。
夕阳西下时，蚝油终于熬制完成。此时的陶罐里，只剩下满满的一罐深褐色酱汁，质地黏稠，散发着浓郁的生蚝鲜味和椰糖的清甜，闻起来就让人食指大动。我关火，将陶罐从灶上取下，放在一旁冷却。墨点和煤球凑过来，踮着脚尖想要舔食，被我轻轻推开，笑着说：“这可是宝贝，不能给你们贪吃。”
冷却后，我开始过滤蚝油。我用晒干的棕榈叶编织了一个简易的滤网，放在另一个干净的陶罐上，然后将熬好的酱汁缓缓倒入滤网中。滤网将残留的生蚝肉残渣过滤掉，只留下纯净的蚝油。过滤后的蚝油色泽光亮，质地细腻，黏稠度刚好，和我记忆中超市里卖的蚝油几乎一模一样。
我将过滤好的蚝油装进一个密封的陶罐里，盖紧盖子，放在阴凉通风的地方保存。看着这满满一罐亲手熬制的蚝油，我心中充满了成就感。这不仅仅是一罐调味品，更是我在荒岛上用心生活的见证。两年来，我从最初的饥寒交迫，到如今能自制盐、糖、油，甚至熬出了蚝油，生活一步步走向精致，也让我在孤独的求生岁月里，感受到了生活的温度。
为了测试蚝油的味道，我决定晚上做一道蚝油炒野苋菜。我从野菜地里摘了一把新鲜的野苋菜，洗净后切成段。灶上的陶锅烧热，倒入一勺棕榈油，油热后放入切碎的野葱爆香，然后倒入野菜翻炒，加入海盐。待野苋菜变软后，我舀起一勺蚝油，淋在野菜上，快速翻炒均匀。蚝油遇热后，鲜味瞬间爆发出来，与野菜的清香完美融合，香气扑鼻。
炒好的蚝油野菜盛在陶盘里，色泽油亮，看起来就让人食欲大开。我又煮了一锅棕榈果饭，盛了一碗，搭配着蚝油野菜和早上剩下的炒鸡蛋，慢慢品尝起来。蚝油的鲜甜与野菜的清爽相互映衬，棕榈果饭的软糯中和了蚝油的黏稠，每一口都充满了层次感。黑豹趴在我身边，我夹了一小根野菜递给它，它闻了闻，慢慢吃了下去，琥珀色的眼睛里似乎闪过一丝满足。墨点和煤球则抢着吃我掉在地上的饭，吃得不亦乐乎。
晚餐后，我坐在砖房门口，望着了望烽火台。海风拂过，带来淡淡的海腥味和蚝油的鲜香，墨点和煤球趴在我的腿上，黑豹依偎在我身边，远处的鸡舍传来轻轻的啼鸣，菜地的植物在风中摇曳，这一切都构成了一幅宁静而美好的画面。
我想起了刚上岛时的绝望，想起了第一次成功烧制陶罐的喜悦，想起了搭建砖房时的艰辛，想起了培育菜地时的期待，如今又多了熬制蚝油的满足。在这座孤岛上，我不仅学会了生存，更学会了在艰苦的环境中寻找生活的乐趣，用双手创造属于自己的幸福。
接下来的日子里，蚝油成了我餐桌上不可或缺的调味品。我用它来炒木薯叶，木薯叶的青涩被蚝油的鲜甜掩盖，变得格外美味；用它来煮海带汤，汤汁的鲜味更上一层楼；甚至在烤野兔肉时刷上一层蚝油，肉的香气更加浓郁。每次使用蚝油，我都会想起在礁石区挖生蚝的辛苦，想起小火慢熬时的专注，这份味道便显得愈发珍贵。
我也会定期检查蚝油的保存情况，确保陶罐密封完好，没有变质。同时，我依然坚持每天打理菜地，喂养黑豹一家和野鸡，检查了望烽火台和老营地的篝火堆，日子过得充实而规律。虽然获救的日子依然未知，但我不再焦虑，因为我知道，只要我保持对生活的热爱，用双手创造美好，无论在什么样的环境中，都能活得有滋有味。
夜色渐浓，繁星点点，海浪拍岸的声音温柔而规律。我抱着墨点和煤球，黑豹依偎在我身边，砖房里还残留着蚝油的鲜香。我知道，明天的太阳还会照常升起，而我，也会继续在这座荒岛上，用心生活，用双手创造更多的美好，等待着与文明世界重逢的那一天。而这罐凝聚着心血与智慧的蚝油，将伴随着我，在这段漫长的求生岁月里，增添一份独特的滋味与慰藉。
