据说清朝年间，在常熟山脚下，有个饿了好几天的乞丐捉到了一只鸡。
没有锅灶也没有调料，甚至连热水都找不到，他只好把鸡宰了，清理干净后用荷叶包起来。
外面裹上泥巴，堆一些枯枝落叶，点着火烤，等到泥巴干透变黄，往地上一摔，没想到烤出来的鸡肉特别好吃。这就是叫花鸡名字的由来。
当然，这只是最初的制作方法。按这种方法做出来的鸡肉很柴，还会有腥味，根本不好吃。
因此，庞日峰在系统帮助下改良了叫花鸡的做法。
确保做出的鸡肉肥美鲜嫩，口感细腻，非常美味。
“把我们买的调料摆到灶台上。”
“没问题。”
苗凤凤把买好的鸡、面粉、丁香、百里香、香茅草、沙姜、高良姜、甘草等调料一一放了出来。
至于其他的调料，比如料酒、生抽、盐、八角、小茴香，厨房里本来就有，不需要再买。
“接下来做什么？”
“把搅拌机给我。”
“好嘞！”
苗凤凤把搅拌机递给庞日峰，他把那些香料放进去，按下开关，搅拌机嗡嗡响，叶片被打成了粉末。
不需要磨得太细，大概就可以，不然做出来的鸡肉容易糊，吃起来也不好吃。
然后庞日峰把洗干净的鸡放在菜板上，刀子来回动，给鸡身上划出了一道道均匀的口子。这样做是为了让调料更容易渗透进去，否则调料味就只能留在鸡皮表面，没法吃到肉里面的美味，这样会降低叫花鸡的整体口感。
在大锅里倒上水，再把提前准备好的鸡放进去，加上之前调好的香料，还有老抽、生抽、鸡精和盐，腌制约半个小时。
“泥给我和好。”
苗凤凤一脸不满地说：“每次这些粗活重活都要我来干，你知道我在家里都不做这些的吗？”
“你是在夸我吗？”
苗凤凤：“？？？”
庞日峰接着说：“你看看在家里没机会体验的事情，在这里全都有了，不该谢谢我吗？”
“当然你可以不说出来，心里记住就行，顺便多转点钱给我。”
我去……
要不是看你长得像某位明星一样帅，我真想给你一拳。
但是看在你这么帅，做饭又好吃，声音又好听的份上，算了我就忍着吧！
当苗凤凤忙活着和泥巴的时候，庞日峰已经在旁边的大灶里把煤炭点燃，并且清洗好预先买来的荷叶备用。
半小时后，鸡肉已经腌制好了，泥巴也变得粘稠，不过此时苗凤凤的手上和脸上都是泥，甚至衣服上也有。
“行了，这边搞定。”
庞日峰转过头看了一眼，发现还真有模有样。
他把腌制过的鸡肉包进荷叶里，紧紧包裹好，然后再在外面裹上一层厚厚的泥巴，最后将这个大泥团放进燃烧着的煤炭中烤。
等到泥巴彻底烤干，能通过缝隙闻到荷叶的香味时，叫花鸡就做好了。
苗凤凤站在火炉旁，目不转睛地看着那几块烤得正香的泥团，不知不觉地咽了咽口水。
刚刚庞日峰刚把鸡肉从卤水中拿出来的一瞬间，她就已经被那扑鼻而来的香味吸引住了。
新鲜的味道非常浓郁，久久不散。
大约过了半个多小时，其中一个泥团发出了一声轻微的响动，紧接着出现了一条清晰可见的裂缝。
已经可以看到包裹在外层泥土之下的荷叶，阵阵鸡肉的香气飘散开来，除了肉本身的香味外，还有一股清新的荷叶清香。
这使得苗凤凤食欲大增，辛苦了一天肚子开始咕咕叫了。
她整个人站在炉子旁边，身子几乎僵住不动，完全被眼前的美食吸引了。
看起来真的很好吃啊！
