“我在乎！”李婶声音颤抖，“我一辈子就这点手艺，不能毁在我手里。”
母子俩又吵起来。这次，王奶奶没劝，只是默默收拾自己的剪纸工具。她知道，李婶在守的，也是她在守的。
沈国梁知道这样下去不行。他把陈默、李大强、李婶、王奶奶，还有周婷，叫到一起，开个闭门会。
“今天咱们不争对错，只解决问题。”他开门见山，“大强要规模，李婶要手艺，都是对的。但公司要发展，必须找到平衡点。”
周婷先说话，从财务角度：“目前手艺角月销八万元，净利润两万四。李总的新品试销，三天销售额两万二，净利润约九千。如果规模化，利润率可能更高。从投资回报率看，规模化是优选。”
陈默从品牌角度：“但手艺角的核心价值是‘匠心’‘手作’。一旦工业化，这个价值就没了。消费者现在买新品，是图新鲜。新鲜感过了，如果发现和普通咸菜没区别，会反噬品牌。”
李大强反驳：“我们可以不说‘手作’，说‘古法传承，现代工艺’。很多品牌都这么干。”
李婶摇头：“那就是骗人。”
僵持不下。
一直沉默的沈墨，缓缓开口：“我讲个故事吧。当年我在工厂，厂里有个八级钳工，手艺全厂第一。后来引进数控机床，精度比他高，效率比他快。老师傅不服，跟机床比了一场——比加工一个异形零件。机床按程序走，做出来的零件，尺寸完全合格。老师傅手工做的，尺寸有微小误差，但装配时，他的零件就是更顺滑，更耐用。”
她看向李大强：“知道为什么吗？因为机床只认数据，老师傅认的是‘感觉’。那个零件有个看不见的应力，老师傅在加工时，手下有数，做了微调。这个‘微调’，就是手艺的价值。”
李大强愣住。
“我不是反对工业化。”沈墨继续说，“而是说，工业化和手艺，不是取代关系，是互补关系。机床做基础，老师傅做精修。咱们能不能也这样——基础腌制工业化，保证产量和卫生；最后的关键调味，李婶手工完成，保证‘魂’？”
这个思路，让所有人眼睛一亮。
李大强想了想：“那……成本会高很多。而且，手工部分产能有限。”
“那就做‘限量版’。”陈默接话，“基础版工业化，平价走量；限量版手工精调，高价走质。就像酒厂，有流水线生产的普通酒，也有老师傅勾调的年份酒。”
李婶迟疑：“那……手工的这部分，我一个人做不过来。”
王奶奶突然说：“我也可以学。腌菜和剪纸，都是手上的功夫，触类旁通。”
沈秀娟拍手：“这个好！咱们成立‘手艺传承班’，李婶教，王奶奶学，再带几个年轻人。把手艺传下去，也把产能提上来！”
方案初步成形：基础产品工业化生产，保证基本供应和利润；高端产品手工制作，限量供应，维护品牌调性；同时开设传承班，培养新人。
李大强算了笔账：如果工业化部分月销二十万，手工部分月销五万，总利润能到八万以上。虽然比他预想的低，但可持续。
李婶也接受了——手艺能传下去，还能保证“魂”不丢，这是她最大的心愿。
会后，李大强留在最后，对沈国梁说：“沈总，我今天……学到了。原来做生意，不光是算账。”
沈国梁拍拍他：“大强，你妈那一辈人，活的是‘匠心’。咱们这一辈，活的是‘市场’。但匠心没了，市场早晚会抛弃你。这就是传承的意义。”
李大重点点头，走了。
沈国梁站在窗前，看着胡同里渐次亮起的灯火。
他想，这就是他要守的平衡——
在快与慢之间，在新与旧之间，在商业与情怀之间。
找到那个微妙的点。
让手艺活下去，也让公司活得好。
这很难。
但值得。
夜深了，手艺角的灯还亮着。李婶和王奶奶在试验新的“手工精调”流程，一个教，一个学。
窗上映出两个老人的剪影，很温暖。
沈国梁知道，这个胡同最宝贵的东西，守住了。
这就够了。
