这个季节各家各户都在种萝卜白菜，用卖出去的钱，买些需要的物品，好好的过个年了。
为了生存村民会将自己家过冬的留下，其余的全以3文钱，一颗的价格卖出去。
但问题是路远东西沉，自己背一次又能带多少？只能找村里的牛车，拉货与坐人，朱有财收的价格也不同，来回要六个铜板，再者，摆摊叫卖也要上交些铜板，而且一天也卖不出去多少，毕竟这季节种的人太多了，市场上实在不缺，交出去的这些钱，谁人不心疼，如今倒好，直接有人上门来收，不出钱不出力的好事，大家伙自然是愿意的。
收菜进行的非常顺利，村里已经有人传开了，村正借了钱，给小芝一家做营生，大家也都想跟着，看能不能沾点好处。
此时朱有福有些不满地说：“村正，你可太糊涂啦！你借钱给那，不知天高地厚的小妮子，做营生？她能懂什么？就该找个人嫁了，在家相夫教子，这要是亏得底儿掉，不光她家日子过不下去，一个女子抛头露面的，咱们村的名声，都得受影响！咱们村子本就落后，禁不起这样的折腾！”
村正说：“你这话我可不爱听，在咱南豫朝，女子能上阵杀敌、能入朝为官，为啥就不能做生意？小芝有想法、有冲劲，咱们得给她机会。”
朱有福眉头紧皱：“这能一样吗？做生意风险多大啊，而且他家以前也没干过，这不是瞎闹嘛！再说了，这要是做不好，年底评比咱们村肯定吃亏，物资也分不到多少，这责任你担得起吗？”
村正不紧不慢：“你就没想过，要是她家做成了呢？这不仅能让她家脱贫，还能给村里其他人，树立榜样，带动大伙一起致富。到年底评比，咱们村有这亮点，说不定能评上先进，到时候物资、名声不都有了？“
朱有福：“哼，哪有那么容易做成，我看你就是跟着瞎胡闹，拿村里的前途冒险！”
村正接着劝道：“不试试怎么知道不行？咱隔壁镇李家坳，就是支持村民做买卖，现在日子过得红红火火。咱们不能一直靠朝廷拨粮救济，得主动找出路。这事是个好开端。 再说咱们村要是一直畏畏缩缩，永远都翻不了身，家族的发展也会受影响。”
朱有福犹豫了一下：“哼~我是不信那妮子能成功，有她哭的时候。”
村正：“你放心，我会给小芝提供帮助和指导，不是让她瞎干。要是真能成功，咱们村就有希望走向富裕，以后在其他村子面前也能挺直腰杆，家族也能越来越好，你别背后使绊子就行！”说完村正哈哈大笑。
朱有福长叹一口气：“你这叫什么话，她只要不破坏家族利益，我不会多事的。”
村正上前一步严肃地说：“ 这么多年了，我还能不了解你嘛，什么都比不上家族名声重要，相信我，我看着，保管不会让家族蒙羞。”
有了村正的担保，朱有福这边才算是放心不再出面阻挠了。
话说回小作坊这边，连收了两天，大约已经有三百来斤了，听着多其实也不过100来颗，小芝交代收上来的白菜要紧实饱满的，大小适中，黄叶烂叶不能要。
预计第一批辣白菜，在腌制完成后，只要六天就可上市，所以她必须要，争取时间在这五天内谈好买家。
为了保险起见，小芝找来了巧儿、芸娘，这次也是看到大江的面子上，芸娘才将儿子交给婆婆带，自己来帮忙的。
先将大白菜洗净，切成四瓣，放到一个大木盆中，均匀地洒上粗盐，每层白菜上都要用到盐淹六个小时后，至白菜变软出水，然后巧儿又用清水冲洗好，冲洗干净腌好的白菜，去除多余的盐分备用。芸娘按照小芝教的方法，将锅里放入适量的水，又倒入了糯米粉，小火搅拌成糊状。接着连忙将辣椒面、白糖、蒜末、姜末、苹果丝，梨丝放入碗中。加入了放凉的糯米糊搅拌均匀，制作成了辣白菜的酱料。
最后再将挤干净水分白菜放入大盆，将酱料均匀涂抹于每一片白菜叶上。涂抹好的白菜，放入干净的大缸里密封好。让其通风发酵五六天左右，等到略有酸味和辣味的时候，就可以食用了，这时的白菜脆嫩可口。
在等待的时间里，小芝暂停了收菜，因为她要带着，自己在家已经做好的成品，到镇子上去找销路。
小芝思前想后，最终决定效仿小说中的主角们，去酒楼谈生意，一来是碰碰运气，如果成了，以后就稳定了，再者这小本生意如果摆摊卖，又要运费、还要摊位费、搞不好还有保护费，而且这种小菜放在那种地方本身也卖不上价钱，到时怕是亏得连裤衩子都不剩了。
