唐昌平激动不已地回答：“青甘，本来就是青甘金枪鱼，属于正宗的金枪鱼属下的八大种鱼类中的一种，俗称有很多。这个鱼，有个非常鲜明的特征，胸腹部有若干淡色的椭圆形斑点，价格也相当不错。”
就在唐昌平解释的时候，其他船工已经开始分拣了。
小的有七八斤，大的有二三十斤。这一网，就有三吨多，七千多斤，虽然现在中秋节过去了，但也能卖二十块钱一斤。
这一网，就能卖十四万。
如果是在中秋节前，这样的鱼，25- 30块钱一斤，能多卖几万块钱。
尤其是那家日本的料理店，用这个做刺身，味道特别好。毕竟几百斤的蓝鳍金枪鱼，十分难得，不是每天都有。
可是这个青甘金枪鱼就比较易得，即使在四方岛海产捕捞公司买不到，还可以从其他地方进货。
周泽听到这话干活的劲儿更大了，“那这东西真是好鱼！不过之前我们捞到了烟仔，跟这个鱼差不多。”（图）
唐昌平哈哈大笑，“大海里经常会出现长得很像的鱼，不管是口味还是价格都相差很多，有的甚至天壤之别。烟仔的味道比不上这个，价格更比不上！一定好好记住这个特征，下次见到就能分得清了。”
“知道了，唐叔！”周泽原本以为自己跟船这么久了，认识很多的鱼，可现在看来，要学习的东西还有很多。
“这些鱼好是好，但跟那些蓝鳍、黄鳍金枪鱼一样，都要放血！大家流水线作业。留两个分拣，其他的开始放血，另外两个把这些放好血的鱼送到冷库里。”
周泽和武勇连忙说：“我们手劲儿大，我们两个负责往鱼舱里面运送！”
赵姐和张姐这两名女船工，坐在小凳子上，拿刀杀鱼放血。
这活虽然血腥，但相对来说不用那么累。
见武勇和周泽挑累的活干，唐昌平对他们的印象更好。
一个渔船上的船工，就应该这样。力气大的就干需要力气的活，力气小点的就干一些轻的活。
同样这些轻的活不代表就容易，就拿青甘金枪鱼放血来说，如何一刀就找到位置并且快速放血，必须是有经验的船工才能干的，又快又好。
赵姐和张姐这两个人正是经验丰富的人，这样的活干了很多，处理的速度更快。
船工们互相理解，互相配合，互相关爱，这样才能在一艘船上风雨同舟，风雨无阻。
唐昌平以前跟过很多渔船，他真的没有看过像刘美兰这样的渔船上的船工这么团结。
归根结底，是因为刘美兰这个船长非常好，关爱船工，而且给的工资和提成远远超过当地的船工。
在一个家庭里，负责赚钱养家的，话语权就比较多。
反正唐昌平觉得自己在家里过得很好，老婆念他在船上很辛苦，回到家之后根本就不让他干一点家务活，把他伺候得舒舒服服。每天都会做他爱吃的菜，喝个小酒，日子过得有滋有味。
陈嫂子看了看手腕上的手表，到做饭的时间了，“美兰，我看到那边有两条，外皮破了个洞，品相不好，要不今天中午就用青甘做菜？”
刘美兰欣然答应，“反正已经破了品相，卖不上价格，把这两条还有另一条全部拿过去，不管是煎着吃，还是炖着吃，还是做刺身，都行！”
陈嫂子爽朗一笑，“你都这么说，那我就全做了，反正也不费时间，快得很。”
“那就拜托陈嫂子了。”刘美兰笑道，咽了咽口水，肚子有点饿了。恨不得现在就把活干完，然后吃饭。
陈嫂子先把两条鱼剁成段，一份炖煮红烧，一份做成香煎金枪鱼片，最后一份做成刺身。
最后烧了一锅海裙菜虾米冬瓜汤。这时候，甲板上的金枪鱼处理完毕，冲洗干净甲板，大家洗漱干净过来吃饭。
陈嫂子做的香煎金枪鱼，放了一些黑胡椒，增添了鱼肉的辛辣香气，跟鱼肉的鲜味融为一体。另外加点大蒜，味道更好。刘美兰很喜欢，吃了不少。
红烧的青甘鱼，不仅有酱油的咸香味道，还有糖的甜味。
糖不仅能使鱼肉表面形成一层诱人的焦糖色，增加菜品的色泽和食欲。其甜味与酱油的咸鲜、鱼肉的鲜香相互融合，达到一种甜咸适中、和谐美妙的味觉平衡，让味道更加圆润饱满，深受大家喜爱。
最后不得不说青甘金枪鱼刺身。
青甘金枪鱼具有恰到好处的脂肪含量，细腻的脂肪层，这使得它在口感上不油腻，又有一种丰腴、滑嫩的质感。它的肉质相对紧实，具有一定的弹性。在咀嚼时，能感受到鱼肉的韧性，有嚼劲。
总之，今天中午这顿饭，相当不错。不仅刘美兰吃得好，其他人也吃得好。
刘美兰称赞，“陈嫂子，你的手艺更好了！”
“那当然。”陈嫂子得意笑笑，“我可是看了很多书，也包括菜谱，现在又有刚从海里捞出来的好食材，正是我实践的时候。没想到能做得这么好。等我在渔船上干不动了，我就弄个小店，或者摆个摊子，专门卖鱼蛋。上次我在家做的味道不错，下次带来到船上，我请大家吃炸鱼蛋。”
