聚香居的打烊时辰刚过，何青云便将家人召集到后堂。
油灯下，她将安阳王的合作提议一五一十地说了，末了补充道：“王爷承诺包揽伙计工钱，还说会派王府的人来帮忙，咱们只需出技术和秘方。”
刘雨兰搓着布满老茧的手，眼中满是犹豫：“和王爷合伙，会不会太扎眼了？咱们小门小户的……”
“娘，这是好事啊！”何平安放下算账的算盘，脸上难掩兴奋，“醉仙楼的地段多好，改造成火锅店，生意肯定比现在还红火！”
李重阳沉吟道：“王爷的诚意很足，而且有他撑腰，往后没人敢来捣乱，只是这秘方……”
“秘方我自有分寸，”何青云打断他，从怀里掏出个油纸包，里面是超市里的火锅底料，“核心调料我会亲自调配，其他人接触不到。”
她看向林六娘：“六娘，新店缺个主厨，你愿意去吗？”
林六娘愣了愣，随即用力点头：“我愿意！多谢老板娘信任。”
自被收留以来，她一直想做点什么报答恩情，如今终于有了机会。
何小丫举着刚编好的草蚱蜢，脆生生道：“我也要去帮忙！我会给客人递碗筷！”
一家人说笑间，这事就定了下来。
三日后，醉仙楼的封条被悄然揭下，王府的工匠们连夜施工，将原本奢华的酒楼改造成了红红火火的火锅店。
朱红的大门上挂着块新匾额，上书“聚香火锅”四个大字，笔力遒劲，竟是赵远山亲笔所题。
开业当天，天还没亮，店门口就排起了长队。
附近的街坊听说聚香居开了分店，还请了王府的人帮忙，都想来凑个热闹。
卯时三刻，鞭炮齐鸣，何青云穿着新做的湖蓝色衣裙，与赵远山、沈流云一同剪彩。
王爷夫妇依旧是便服打扮，混在人群里毫不起眼，却引得不少眼尖的食客频频侧目。
“这不是前两天在聚香居吃饭的那对夫妻吗？”
“看着就气度不凡，原来是王府的人！”
议论声中，伙计们掀开了后厨的布帘，林六娘系着崭新的围裙，正指挥着帮工们往铜锅里添底料。
红汤锅里，牛油在炭火的加热下渐渐融化，与花椒、八角、香叶等香料碰撞出浓郁的香气，引得排队的食客纷纷抽鼻子。
“先给我来个鸳鸯锅！”第一个冲进店的张屠户嗓门洪亮，“要两盘羊肉卷，再来份毛肚！”
跑堂的伙计是王府派来的小厮，动作麻利地记下菜单，还不忘提醒：“客官，我们新推出的虾滑和黄喉是特色，要不要尝尝？”
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