这个时候王德正才觉得自己草率了。如果在城里买的话，会比在农户那里买要贵一些。
在冬青的建议下，他去庄子里面询问有没有鸡鸭可以卖，这也是他第一次和农庄打交道。
他去了两个农庄，都有庄头接待，他们一听说是要来买鸡和鸭的，而且是询问能不能定期的送。
庄头觉得不错，但要先跟管家们说一说，后来王德正在他们送货的时候，才发现这两个农庄原来是同一个东家。
似乎是什么县令的远房亲戚，刚好他们也用不着上交这么多的鸡鸭，于是王德正便用批发的价格向他们预定了，三个月的鸡鸭。
每个月定期送几次，运到冬青的家里来。
因为天气的缘故，也不可能让所有的鸡鸭都在一天之间都洗剥好，全都是当天现杀不过夜的。
等天气越来越热，熟食都不能过夜，更别提当天的宰好的鸡鸭了。
而且古代又没有冰箱冷冻什么之类的，真正的要尝试做起来，王冬青才发现其实问题非常多。
王德正觉得有问题就解决，能有多大个事儿呢，而且他的菜就在这边卖算了。时间久了买鸭子买鸡回去的人，偶尔也会拿一捆菜走。
王德正觉得有一个不太行，就是他炉子太小了，一次只能烤五只，然后中间间隔时间很长，慢慢的来买的人多了之后，他招架不住。
于是他在旁边又起了一个炉子，刚开始还不用预约提前订鸡鸭的客人，就变成了，刚开始是上午定，下午来拿。
后来又变成了今天定，明天来拿。
于是全家人都陷入了不是杀鸡就是杀鸭子的这种循环之中，后来刘氏扛不住了，就花钱请了老大和老二媳妇，最后把王方氏也请过来了。
王方氏在给鸭子放血，后面一边拔毛一边说：“怎么突然间就去烤鸭子了呢？这鸭子这么好吃的吗？”
刚好要出摊前的第一波鸭子是在老家烤的，当天烤出来的时候，王方氏瞧了瞧，闻了一下。
“哎，这味道确实不错，不过因为是别人定好的，所以王德正用荷叶一层一层垫好，最上面盖了被子，然后送到城里进行第二波的烤制。
后面冬青优化了一下步骤，就是先在村子里烤一个大概，然后送到城里刷料汁再次脆皮烤制。
这中间王冬青也还配置了其他的酱料，她以前吃的时候有酱，还有小面皮。
但是在这里的话，王冬青只配了一个酸酱，一个甜酱，还有一个辣酱，至于小面皮什么的，就让客人自己回家弄吧。
这个时代没有人吃鸭子，就只吃鸭子，不做其他配菜的。
于是老家一个炉子，城里两个炉子，总算是供应上了，时间久了王德正也确定了数量，每天除了预订，只有一小部分现买。
与此同时，村子里面有鸡的，长到一定的斤两，就会来王德正这里称重。
一时间王德正家里全是鸡鸭的毛，早期王冬青还会亲自收集鸡毛，因为家里原本收集鸡毛是要用来做鸡毛掸子。
后来冬青发现鸡上面竟然有虫卵和虫子，就不想收拾了。
再后来家里弄鸭子的时候，冬青帮着拔鸭毛，突然想起一件事，那就是羽绒。
冬青又开始在院子里收集鸭绒，特别是朵绒，虽然目前冬青手里的细棉布和粗棉布，都没有能用来当面料缝制羽绒的。
但冬青在想，是不是以后可以用其他的布料，来当面料，于是就和爹娘提出了要收鸭绒做被子事情。
爹娘也没有反驳冬青的意见，只是会帮着收集，看以后能不能实现。
做了三个月的烤鸭，这期间有剩的或者是提前下了定金却没有来拿，改到第二天的人，那么当天的鸭子就会被带回去。
有时候自家吃，或是打折卖给亲戚和村里人。
王方氏在刘氏专门烤了一只送给她时，她配上酱吃，特别惊讶，问：“这都是你们想出来的法子，怎么这么会吃呢？”
刘氏笑笑不说话，她不敢接婆婆的话，担心自己会被说成贪嘴媳妇，同样也不敢说是冬青的主意，担心被别人说冬青好吃。
这样一来，所有的功劳就归在王德正身上了，王德正却说：“还不是闲着在家无聊，在话本子里面看到鸡鸭的做法，就学了学。”
“说是荷叶把鸡包好，外面在涂黄泥，这样弄出来的好吃，我就自己在家起炉子试试，反正冬天闲着也是闲着嘛。”
老三就夸奖的：“你看我也是闲着，可没有弄出来这好吃的，好在二哥你一个人出的主意，让我们这一家人都帮上忙了。”
他家的两个丫头过来给鸭子拔毛什么的，也都有铜板可以挣的，两个小丫头有钱拿，一天到晚可勤奋呢。
只要做完家里事跑去问刘氏，就准有要拔毛的鸭子，她们还会主动帮王冬青收集那些所谓的朵绒。
看着白花花，轻飘飘的，可有趣了。
不过此时众人身上都是一股鸭子味儿，洗都洗不掉。
鸭子的屁股尾巴附近，有两个黄豆大小的东西，是鸭子臭味的来源。
王冬青上辈子第一次炖鸭汤，就被恶心到了，不知道为什么这么大的气味。
后来在网上搜索了半天，才知道自己没有去除臭味之源，所以这辈子她假装自己在书上看到的，让爹娘注意一下。
此时的烤鸭是没有去掉鸭掌和鸭翅尖的，跟现代社会的分割不一样，鸭舌也还在。
后来王冬青想到在烤的过程中，鸭翅尖和鸭掌很容易烤糊，所以就把它剁掉。
然后在当天早上烤鸭子的时候，把这些零件卤一下放在边上，别人要买鸭子的时候，再把这个翅尖和鸭掌送相应的数量。
没想到时间久了，就有人想要专门买这两样东西，说很适合下酒。
于是配件就变成了单独卖。
再加上老家之前有瓦罐梨汤，渐渐的店里也出现了梨汤卖。
因为铺子有多余的地方，所以后来除了青菜，冬青家的咸菜和糖罐子也搬过来了。
总之这个铺子还是叫烤鸭铺，但是卖的不止这些。
因为杀鸭子的时候有鸭血，冬天他们留着自家煮锅子还好，后来多了他们也捎带着卖鸭血粉丝汤。
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