这东北铁锅炖，变成北京铁锅炖，也让大哥们少遭罪几百年不是？开发辽东的时候，就把这名菜带过去。
“大郎，庄上人保存土豆、红薯，都有什么好办法吗？”
红薯土豆、其他的都好，就是保存起来有些困难。
不像稻谷，一年吃不完，多拿出来晒一晒，明年继续吃，哪怕是陈谷，也就是口味有点差而已，不会直接腐烂。
红薯、土豆可不一样，这东西，保存半年都要仔细伺候，搞不好就烂了臭了。
“没啥特殊办法啊，都是爹你在报纸上说的，对了，还有晒成红薯干、土豆干的。”
晒干？
好原始的保存办法！这方法，绝对是老祖宗传下来的。
新鲜的红薯、土豆切成片，或者切成条，晒干大量脱水后保存。
这是拿主粮当干菜处理啊。
从正月初一到元宵，赵清虎出门的次数不足一手之数。
年纪大也是有好处的，他也是赵府老太爷，可以当一个家里蹲，不用天天忙着拜年访友。
热热闹闹过了元宵，站在家里，都能看到外面灯火通明，整个夜空被无数灯光照耀如白昼。
第二日，赵清虎就不清闲了。
六郎、四丫、大孙子、二孙子，四个小孩，背着小挎包，穿上了新衣服，收拾的整整齐齐，跟在赵清虎背后，直奔他家所在街道的巷子口。
这里，一座新学校拔地而起。
“京城第十七小学！”
很质朴的名字，花了不少钱财打造而成的，能容纳六百多名学子同时蒙学。
赵清虎家的四个孩子，今日就是入学报名的日子。
不仅仅是赵清虎，大郎夫妇两个也来了。
甚至，二郎夫妻两个也来了。赵清虎动了小心思，目前义务教育，只在京城内普及。
今年上半年，有往外扩散的计划，可最多普及直隶地区而已。
想要遍布全国，怕是需要数年时间。
他想让二郎看看京城的教育，若是能让这榆木疙瘩改变主意，搬来京城，他乐见其成。
赵清虎有钱，为了教育，他也乐意砸钱，反正都是他从赚钱大户口袋里面截留的钱财。
但是想要兴办教育，难啊！
第一难就是人才，建学校、印刷课本，这都不是问题，有钱就行。
可教书育人的先生，平白可变不出来。十年树木，百年树人啊！
为了培训合格的先生，赵清虎花了不少力气，甚至，把一些文盲也招收了进来，紧急培训，先给他们扫盲，开展教育。
兴办全民义务教育，目前只有这个条件，没办法的事情。
等读书人多了，后续人才跟上，才算是功德圆满。
十七小学对面，就是十七中学，这里算是京城内，贵族学校吧，毕竟来上学的非富即贵。
整个小学覆盖范围，就是周围几条街，住的都是有权有势的家族。
“对了，牛子、香儿他们如何了？”
“爹你放心，他们去了十八小学，就在隔壁街道。”
“好吧！”
教育资源，虽然都是义务教育，但是想要做到彻底公平，根本不可能。
让牛子跟六郎一起来十七小学，自家这兔崽子，怕是在学校也要当小少爷。
所以在设置的时候，赵清虎就给他们分开了。
干脆，让贵族来十七小学，其余孩子去十八小学。
十八小学可比这里大多了，能容纳数千学生。如此，也方便学校管理。
