元传

第627章 番外篇2.34:火与军人之章 做辣椒酱

“像我这样的大人,或是更老一辈的人,思想潮流可能很多时候就会跟不上时代的潮流了,但你是年轻人,你们的未来,还有很多像你这样的年轻人,都能用你们自己的个性,来开拓出一个崭新的时代……”

“像你们这样越挫越勇的,才是最能经得起成长历练打磨的,我不希望你所期望的什么平凡朴实,会变成导致你最后埋没自身的平庸普通……”

“年轻人当然就要拿出干劲来,这个世界这个社会,也不应该总是用冷冰冰的现实浇灭这份热情,总得有人站出来,回应并支持像你们这样的人……”

“若是没有人敢去那么做,若是敢这么去做的人没有人回应支持……”

“那你就是第一个敢于这么不会埋没自己,还能利用自己的特殊,开创出新未来新天地新事物的人,那我也就能做第一个回应支持你的人……”

那之后壬天其实还说了很多话,但龙焱大概就先记住了这些。

也在日后,他能因此去像壬天那样,又告诉宇同什么话一样。

这两年期间,龙焱排除日常跟军人相关的事务外,做的最多的事,就是和媛姐一起制作辣椒酱。

“小龙你来啦?!~”

龙焱记得,媛姐的笑一直都很甜,即便是在充满辣味的辣椒酱作坊里,也能感受到如同大白兔奶糖一样的几丝甜度。

“嗯,我来了……今天还是老样子?”

“嗯!还是老样子!来吧小龙!我们一起!~”

以新鲜辣椒为主,龙焱这里的辣椒,只有这种元素红尖椒,需挑选无破损、无霉变、表皮光滑的进行酿酱,确保新鲜度。

辅料与调料,也就是盐、糖、白酒这些必不可少。

高度的酒可以用于杀菌防腐;而醋则是天然防腐剂;菜籽油或者香油,通过油浸可隔绝空气,延长保质期;香辛料就用花椒、八角、桂皮就行了。

辣椒首先需彻底清洗好,去除蒂和籽,晾干表面水分避免生水导致变质。

手工剁碎或使用料理机打成颗粒状,这个辣椒酱作坊只有一台中型料理机,基本都是媛姐在用,龙焱则是双棍齐剁,每周都要剁坏一个木臼。

不用石头或铁质的来剁,是因为这些材料用来造房会造其它什么东西,才更能发挥其完全的价值,只是用来剁辣椒就有些大材小用了。

况且,剁烂了龙焱也不会修。

辣椒碎中加入盐、糖、白酒、醋等调味,搅拌均匀,盐的比例最需控制,过多会过咸,过少易变质。

自然发酵需密封容器,如玻璃瓶、橡木桶,置于阴凉处,北方可稍温暖,发酵时间从数天到数年不等。

最后一定要记得装辣椒酱的玻璃瓶,需高温消毒,用开水烫或烤箱加热,晾干后使用,避免生水或油污。

最后的最后,一瓶“辣到着火”的辣椒酱就做好了。

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