很快那些考官都走了过来拿起筷子先看了看何大清的摆盘，接着用筷子夹起土豆丝品尝起来，几人吃完后小声的交流几句就让何大清站在一旁等着。
这次何大清不是最快的了，看着一旁有两个人也已经在等着了于是站在一边也没多说什么，很快这些人在铃声响起之前都完成了，这些考官对每一盘土豆丝都是先看后品，不时小声交流一下还在纸上记录着什么，终于品尝完最后一个，有一位考官站了出来对着何大清他们说道：“第二道题目你们都过关了，下面是第三道题目，旁边的架子上那些食材你们自己挑，做一道你们的拿手菜时间四十分钟。”
这时何大清迫不及待的开始走到架子旁边挑选起来，何大清本来想做一道淮扬菜，但是看到架子下面新鲜的鲤鱼顿时有了新想法。
没多久何大清就挑选完食材走到操作台前开始忙活起来，杀鱼去骨清洗干净过上蛋液和面粉定型炸鱼，把一些配菜改刀切好焯水备用，炸好鱼看起来就像一只燕子，这时何大清开始调料汁勾芡，摆盘的时候用那些焯过水的蔬菜摆成鸟巢的形状，又在鸟巢里放上几个鹌鹑蛋，把炸好的鱼放好料汁撒上一道糖醋鲤鱼的改进版燕归巢就这么在何大清手上完成了。
何大清仔细的检查了一下用干净的抹布把盘子周围的料汁擦拭干净，才举手示意自己已经完成了，八名考官早就看向何大清的操作台了，毕竟何大清这道菜他们还真没见过，等何大清举手示意之后就赶紧走上前仔细的看了起来，几人小声交流几句就见其中一个考官向外走去，没多久就见那考官带着几个人走了进来，何大清定眼一看，谭家菜的彭长海，鲁菜的陈焕章王长均等熟人都在，这时几人看向何大清做的燕归巢，没一会儿就拿起筷子品尝了一下，这时彭长海开口对着何大清说道：“大清，这菜哪学来的？”
何大清见几人都看着自己，于是赶紧开口说道：“这菜是我自己想出来的，这不我闺女老是嫌菜不好看，不好好吃饭我就想着把菜摆的好看些，自己慢慢的就做了这道燕归巢。”
这时陈焕章也开口对何大清说道：“大清你小子不错啊，居然能创新了，还有没有什么我们没见过的做出来看看？”
何大清赶紧摆手说道：“您老见笑了，我这算什么创新菜，不过是把鲁菜里的糖醋鲤鱼改了一下而已。”
几人听何大清这么说也没再多说什么，只是围着一起小声的商量了几句就对何大清说道：“行了，你小子这次运气不错，一级厨师算你一个，等会儿跟着他们出去就能拿到厨师证了。”
何大清闻言顿时开心的笑了起来，连连对着几人举手作揖表示感谢，随着所有人都完成了考核，何大清也拿到了自己的一级厨师证。
