程意的锅里到了回紧的点，鱼肉边缘开始收，豆腐表面起细孔，汤开始挂壁。
她关火，盛盘。
还是那个问题，鱼块不整齐、豆腐在底、汤色偏清。
她最后把葱段撒在最上面。
福来馆主厨看了一眼她的盘子，笑了一下。
“你这盘端出去，人家还以为是吃剩的。”
程意把盘子放到评判桌上。
“你先做完再说。”
福来馆主厨火不收，继续压汁，等到颜色更深才关火。
他把整鱼滑到盘中，鱼身完整，酱汁浓，葱丝搭成花，盘沿还抹了一圈亮油。
他端盘过来时，推荐人的眼神明显亮了。
赵婶把两盘换了位置，用筷子指着推荐人：“按规矩，先吃。”
推荐人坐下，筷子先伸向整鱼。
第一口入口，他点了点头。
第二口，他又夹了一块鱼腹，眉头却皱了一下，筷子停在半空。
福来馆主厨站得很直：“鱼腹最嫩，您尝得出来。”
推荐人没接话，夹起一块豆腐，入口后把水杯拿起来喝了一口。
他看向赵婶：“有点咸。”
赵婶把脸一板：“咸不咸，你自己说。”
推荐人把筷子转向另一盘。
鱼块先入口，他咀嚼了两下，手没停，又夹一块。
第三口，他夹起底下的豆腐，停住，又放进嘴里。
他没有立刻说话，筷子在盘子里走了一圈，把汤也抿了一点。
福来馆主厨的笑淡了：“我没尝就知道，你这鱼不会香的。”
程意回怼道：“香味出来得早，后面就索然无味。你那盘咸的，估计吃两口就要喝一杯水。”
张勇看着推荐人：“咋样，到底谁做的东西好吃？”
推荐人抬头，目光在两人脸上转，最后落在那盘清汤碎鱼上。
“这是你的？”
程意点头。
推荐人又看向整鱼：“这是福来馆的？”
福来馆主厨笑回去：“这种摆盘，当然是我的。”
推荐人把筷子放下，手指敲了敲桌面：“我推他，是因为上镜，因为好看。”
程意没让他把话说完：“好看有什么用？你刚才吃第二口就停了。”
推荐人的手指停住。
赵婶把报名表摊开，指着推荐人签字那行。
“你要是个男人，就按照味道说话！”
推荐人的脸色发紧：“这……一盘菜定名额，你们太儿戏。”
程意看着他：“谁做的好吃，你心里有数。”
推荐人站起来，拿起那张报名表，折了一下，又展开。
“名额我可以调回来，赛事办那边我去说，不过你这卖相确实上不了台面。”
程意把清汤鱼的盘子往前推。
“菜最重要的就是味道，如果因为卖相而埋没味道，那这不是选美节目吗？”
推荐人盯着她，笑了一下：“你这姑娘，嘴倒是真不笨。”
推荐人把表塞进文件夹。
“下午三点前，把参赛确认带去赛事办，我给你打招呼。”
