这话很快传到隔壁桌。
“今天吃的是啥？”
“南瓜。”
“南瓜能把你吃的这么美？”
“你尝尝就知道了。”
屋里一时间多了几句笑声。
午后，店里少见地坐满了人。
连平时不怎么露面的街口邮递员都来了，坐在角落里吃得很认真。
他走的时候，跟赵婶说了一句。
“在这地方吃口饭，舒坦，解乏！”
赵婶愣了一下，回过味来，忍不住笑。
下午关门前，吴主任又来了一趟。
这次她没坐，只站在门口。
“你这几天，变化挺大。”
程意点头：“我在试。”
吴主任看了看屋里的人。
“你怕不怕有些人，开始学你的经营模式。”
“学不走的。”
吴主任有点意外：“这么肯定？”
程意说：“他们学的是形式。”
“你这话，要是被别人听见，可不太好。”
程意看着她。
“我没拦着他们做饭。”
吴主任沉默了一会儿，点了点头。
“区里那边，有人提了你一句。”
“说你这家店，像个样板。”
赵婶心里一跳，程意却只是问：“然后呢？”
吴主任笑了笑。
“然后被我按下来了。”
“现在拿你当样板，早了点。”
程意明白她的意思，太早站出来，只会被消耗。
吴主任临走前，说了一句。
“你这门槛，得守好。”
夜里，店里只剩下程意一个人。
她把今天的菜谱记进本子，又在后面写了一行备注。
“南瓜，火再慢一点。”
系统没有再出声。
她却知道，这种沉默本身，就是认可。
门关上的时候，街上还有人路过。
有人看一眼招牌，有人直接走过。
程意站在门里，没有去分辨。
她心里很清楚，门槛已经在那儿了。
跨不跨，是别人的事。
她只负责，把门里面的那顿饭，做好。
门槛立住之后，最先变的不是客人，是后厨。
张勇发现，程意开始提前备菜了。
以前她都是临着点动手，菜不多不少，卖完就收。
现在却会在早上多留一份，切好、洗净，却不急着下锅，只是放在一旁备用。
“这是给谁留的？”
张勇忍不住问了一句。
程意没抬头，只把刀放稳。
“给变化留的。”
这话听着抽象，可当天中午就派上了用场。
快到饭点的时候，门口来了三个人。
一个是熟面孔，另外两个明显是第一次来。
熟客一进门就找位置，另外两人站在门口看菜单，看了半天才坐下。
“就这些？”
其中一个压着声音问。
熟客笑了一下：“先吃再说。”
菜上桌之后，程意在后厨看了一眼，就知道这桌会点轮换菜。
果然，吃到一半，熟客抬头问：“今天留了什么？”
程意把那份提前备好的菜下锅。
不是新花样，是改过的。
同样是南瓜，这次切得更厚，火候更慢，出锅时边角微微塌下去，甜味更集中。
那两位新客尝了一口，明显愣住。
“这个，比刚才那盘不一样。”
熟客点头：“她每天都会动一点。”
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