男人没客气，直接往里走。
程意正把豆腐切成块，刀落得很快。
听见动静，她把刀放下，擦了擦手，走到门口挡住人。
“吃饭排队，不吃饭站外头。”
男人把证件往前一亮。
“工商和卫生，例行检查。”
屋里一下子安静了。
几桌人都停了筷子，有人想开口又咽回去，眼神齐齐落在程意身上。
赵婶站在柜台旁，手里还端着半碗汤，脸色发白。
程意没退开，她看了眼证件，又看了眼对方身后那两个人。
“检查可以，别进后厨踩来踩去。你们要看什么，我拿出来给你们看。”
男人把本子翻开，语气很硬。
“营业执照，卫生许可证，从业人员健康证，进货凭证。”
张勇在灶前手指一僵，勺子碰到锅沿，发出一声轻响。
赵婶更慌，压着声音说：“程意，证……证还没办齐。”
程意听见了，没回头，她把围裙带子系紧，转身去柜台拉开抽屉，把能拿出来的都摊在桌上。
租约、身份证复印件、街道办开的个体申请回执，还有前几天她去跑手续盖的几个章。
男人翻得很快，翻到空的地方，手指停住。
“卫生许可证呢？”
程意说：“在办。”
“健康证呢？”
张勇往前一步，嗓子发紧：“我去办了，回执在这。”
男人把回执捏起来看了一眼，冷笑了一声。
“你们这属于无证经营热食，按规定可以当场责令停业。”
屋里更静了。
有人把筷子放下，碗沿轻轻磕在桌面上，那声音听着刺耳。
赵婶的手开始抖，汤差点洒出来。
程意抬眼看着男人。
“你们真要停我业，就按规矩来，把文书开出来。我认。”
男人没想到她接得这么硬，脸色更沉。
“你态度挺横。”
程意把桌上的纸往前推了一点。
“我态度不横，我讲理。证我在办，回执在这。你们要查卫生，现在就查，后厨你们别乱踩，我带你们看。”
男人盯着她看了几秒，像是在等她软下来。
程意没躲，也没吵，她转身拿了两双干净的鞋套放在门口。
“进后厨套上，地刚拖过，别把泥带进去，回头还得人吃饭。”
这句话落地很实在。
几桌老客听见了，有人低声说了一句：“她这儿干净得很。”
男人听见，眼神更冷，抬腿往后厨走。
张勇赶紧把砧板、刀、抹布都归到位，锅盖盖好，汤火压小。
赵婶想跟进去，被程意抬手拦住。
“你把前头看住，别让人乱跑。”
赵婶点头，硬撑着站回柜台旁，眼睛却一直往后厨门缝瞟。
检查的人在后厨转了一圈，翻了翻水池，掀了掀垃圾桶盖，手指在灶台边沿抹了一下，又看向墙角的菜筐。
“进货单呢？”
程意把菜市场的票据递过去。
“每天买多少就多少，票都在。”
男人翻了两张，眉头拧得更紧。
“你这骨头从哪来的？”
程意说：“肉铺，票在本子里夹着。”
男人伸手去拿那本票据夹子，动作很粗，夹子边角啪的一声磕在台面上。
张勇下意识往前一步，嘴唇动了动，没说出声。
程意侧过身挡了一下，语气压得很平。
“你要翻就翻，别摔东西。锅灶烫，碰一下你自己也难受。”
