第一波进来的不是陌生人，是老客。
那个老工人拎着饭盒，一进门就冲程意点了点头。
“你总算开了。”
程意也点头。
“先坐，今天菜少。”
老工人笑了一下：“少也行，我就冲你这口汤来的。”
后面陆陆续续又进来几个人，都是熟面孔，坐下之后没催，先把热水倒进杯子里暖手。
赵婶看着这一幕，心里那口气松了一半。
可这口气还没落到底，门口就有人站着不进来。
两个年轻男人，衣服干净，鞋也新，站在门口朝里看，眼神像在挑。
赵婶先迎上去。
“吃啥？进来坐。”
其中一个没接话，抬头看墙上的菜单，又看向柜台。
“你们这店前两天不是被查了吗？”
赵婶脸一下沉下去，刚要开口，被程意从后厨叫住。
“赵婶，给三号桌添水。”
赵婶咽了口气，硬生生把话收回去，转身去添水。
程意擦了擦手，从后厨走出来，站在门口那两个人面前。
“想吃就进来，不想吃就让开，别挡门。”
其中一个笑了一声，笑得有点阴。
“我们就是问问。你们证齐了吗？”
程意把话说得很直。
“齐了。”
那人继续问道：“齐了你怕啥？拿出来看看？”
赵婶在旁边气得手抖，差点又要冲上去。
程意没急也没骂，她从柜台抽屉里把那叠材料拿出来，放在柜台上，手指按住最上头那张。
“这是卫生许可受理回执，这是健康证，这是结果单，这是复核意见。你要看就站这看，看完别碰，碰坏了你赔不起。”
那两个人没想到她真敢摆出来，脸色明显僵了一下。
其中一个伸手想翻，被程意的手压住。
“眼睛看就行了，手别伸。”
那人被她这句压住，手缩回去，嘴上还不甘心。
“你这么横，怪不得被查。”
程意看着他。
“我横不横跟你没关系。你要吃饭我给你上菜，你要找事去别处找。”
门口这几句，店里的人都听见了。
老工人把饭盒盖啪地一扣，抬头看向那两个年轻男人。
“你们到底吃不吃？不吃别在这儿磨叽。”
旁边有人也接话。
“人家店都开了，你还问东问西，啥毛病？”
那两个人被几句话顶得脸上挂不住，互相看了一眼，最后还是走进来，坐到角落那张桌。
“来两份麻婆豆腐，一份鱼香茄子。”
程意点头，转身回后厨。
张勇听见点菜，手心又出汗，但他没慌，先把汤锅的火压小，舀了一勺尝，味道不淡不咸，汤色也清。
他这才把盖子盖好，转身去帮程意配菜。
程意没跟他说什么大话，只抬手指了一下。
“豆瓣先炒出红油，别急。”
张勇点头，动作慢下来。
第一锅麻婆豆腐出得很快。
豆腐不碎，红油亮，香味一出来，前厅的人都抬头往后厨看。
赵婶端出去时，脚步都快了点，像端着一口气。
