您也知道，像白切鸡白切鸭是体现肉的本味，对肉质要求比较高。
煮鸡鸭的技术不到家，或者在宰杀处理的时候不到位，就很容易带有腥臊味。
而改为炒制的话，用能去腥的料去压，就能很好的解决这个问题。
所以不少人家就开始从吃白切到炒制，然后加入邕城特色的这几样调配配菜，慢慢的形成了这道菜。
现在邕城也开始慢慢流行起来了，我们也准备让裕哥和毅哥学起来呢。”
叶晗若有所思地点点头，说道：
“原来是这样，我看着虽然两道菜使用的配料基本相同，但是不一样的烹调方法让它们的味道完全不同。
白切柠檬鸭味道清爽，是凉菜，很适合夏天吃。
生炒柠檬鸭浓油赤酱，是热菜，但也酸辣开胃，我觉得四季皆宜。”
对于桌上的菜肴在场众人无不纷纷称赞，都说苏元正太谦虚了，这手艺谁还能说出什么不好的点啊，哪还有什么建议能提嘛，唯一的建议大概就是催他赶紧开店了。
说到开店，店面还没有着落呢。
正吃得不亦乐乎的唐爸爸拍了拍胸脯，将事情揽了下来：
“我让人去帮你们打听铺面，到时候让他来联系你们，把要求和他说说，到时候找到合适的他会带你们去看。”
苏元正眼中满是感激，连忙说道：
“那就多谢老唐了，这可真是解了我们的燃眉之急啊，我和渺渺正愁不知如何找起呢。”
唐爸爸笑着摆摆手，说道：
“吃了你家的好饭好菜，我也得出把力不是，等你家饭馆开业了，我才能经常去吃呀！”
见找门面的事情被包下了，钱婶儿作为胡同里有名的“包打听”也不甘示弱，满脸热情地问苏渺：
“闺女，你们家开店是不是要招工人啊？你不是要去上学吗？到时候你爸一个人开店？”
“钱婶儿，我们是要招工人的，主要是想招服务员，需要热情大方，有服务意识，踏实肯干的。”
钱婶儿接着问：“你们有合适的人选了？”
苏渺摇了摇头，说：“目前还没有，如果能找到合适的京城本地人就最好了，能更了解这边客人的喜好和习惯。”
“那交给我吧！你们要是自己去还不一定能找得到本地的愿意当服务员的！
要说认识人吧，我说第二，这胡同里没人敢说第一，我也先给你们挑好那么七八个，让他们来店里给你们挑。”
其他的街坊也点头赞同，说交给钱婶儿没错的，平时他们有事也找她。
“那就太感谢钱婶儿了，到时候店开起来了，一定要请您来参加开业仪式。”
“哈哈哈哈！那我可是脸上有光了！”
于是，通过一顿饭的功夫，找铺面和招人这开店的两大板块，就这么有效的“外包”出去了。
