第480章 没忘干净
既然要教，秦淮就打算教安悠悠一点真东西。
可是真东西该怎么教呢？什么东西是真东西？
要不把点心大全给安悠悠，让她带回去研究，看中哪个教哪个？
可是点心大全不在杭城，秦淮这次出来没带点心大全，书还在山市的家里。虽然谭维安用八卦的渲染，把点心大全在知味居塑造成九阳神功那种级别的武林秘籍，但从小翻阅点心大全，把书都快翻烂的秦淮很清楚，这就是一本普通的在跳蚤市场上花一块钱买来的菜谱。
一直在被别人教，第1次轮到自己教的秦淮，突然意识到教人是件多么难的事情。这一刻，他甚至有点和郑达共情了。
郑达虽然嘴笨，但他至少知道该教什么从哪里教，示范教学做得特别好。秦淮现在抬头看一眼安悠悠，只觉得两眼一摸黑，连示范教学示范什么都不知道。
秦淮装作简历很精彩的样子，又看了十几分钟简历，才慢悠悠地说：「悠悠你在简历里写，你从小学五年级开始就在你家的早餐店里帮忙揉面，初中毕业之后偶尔也会负责做馒头蒸馒头。」
安悠悠点头：「我们家店的馒头卖得特别便宜，量大的话四毛钱一个，之前我们镇上有一个做衣服的工厂，那个工厂的老板会在我们家早餐店订馒头。本来我妈想让我成年之后去那个厂里上班，但是还没等我成年那个厂就倒闭了。我也不想去那个厂上班，那个厂的老板太黑心了，早上管饭一个人就给两个馒头，一个素包子，想吃鸡蛋还得额外花钱买，我在我家店里早上都能偷吃五六个肉包子。」
秦淮：.·能听出来，这孩子打小就擅长偷吃。
「你觉得你馒头做得怎么样？」秦淮问。
安悠悠很认真地思考了几分钟，不是很确定的回答：「我之前觉得，我馒头做得挺好吃的。」
「我力气大，揉出来的面好吃，蒸馒头也不需要调馅料，只要面粉是好面粉，蒸出来的馒头就香。所以我一开始来山市的时候，就想找一个可以做馒头的店，我没有学历但是我有手艺。」
「可是到了云中食堂我才发现，做馒头不是力气大就行，揉面也不是力气大面就能揉好。我最开始问过陈师傅，陈师傅跟我说力气大是基础，力气大能吃苦才有资格当早餐店师傅，揉面有技巧，我要学会怎么把面揉得筋道，怎么把面揉得松软，怎么判断面的状态。」
「陈师傅说的我稍微能听懂一点，他也教了我很多但是我有点学不会。后面裴师傅和李师傅来了，他们告诉我揉面要有技巧，但更重要的是要学会发力，不能一味的用死力气那样，那样吃力不讨好还容易闪到腰。裴师傅教过我揉面的手法，也教过我怎么用巧劲哪里发力，但是我基本听不懂。」
「不过裴师傅也夸过我，说我进步很明显，但我不知道我哪里在进步。」
秦淮那天跟安悠悠说，他在考察安悠悠，让安悠悠什么都说实话看她有没有这个勇气，安悠悠做到了。
秦淮能听出来她说的所有话都是大实话，一点水分都没有的那种。
照安悠悠这个说法，秦淮觉得她在做点心上多少是有点天赋的。安悠悠是标准的理论水平跟不上实践水平，眼界不够开阔，很多东西她能做到但是不懂其中的道理，甚至于她其实一直在进步，
但她根本不知道自己哪里在进步。
是很标准的没有师父带的野路子学徒。
安悠悠完全是靠着之前在早餐店长时间做基础早餐积累下来的经验，和后面来到云中食堂被陈安、裴行还有李华随机掉落的指点推动着进步的。这种野蛮生长的环境可以证明安悠悠的天赋，同时也可以看出来她天赋的上限。
有一点天赋但不多。
正常情况下，安悠悠可能终其一生也只能做到陈安那个水平。比普通的早餐店师傅手艺略好一点，但远不如点心师傅。愿意吃苦的话可以自己开一家早餐店，每天起早贪黑的卖早餐，积累熟客，薄利多销，生活稳定，攒钱攒到中年买一套属于自己的房子，在退休前拥有属于自己的铺子，
忙碌的过完平安顺遂的一生。
如果不想过得这么辛苦，也可以像陈安一样找一家愿意出较高薪水聘请早餐店师傅的店铺给别人打工。有手艺傍身总归是饿不死，赚的肯定没有自己开店多但胜在轻松，且不用烦恼经营上的琐事。
现在安悠悠有了nc。
「我知道了。」秦淮点头，「点心师傅不适合你，早餐店师傅才是你的归途。」
「你先继续备料，等我开完早会我来指点你做馒头，咱们先从馒头练起，然后素包子、肉包子、烧麦、小笼包、肠粉。早餐做得好，早餐师傅不比点心师傅差，一步步跟着我练，基本功也不用练太多，学起来快。」
「好的，小秦师傅。」安悠悠重重点头，继续备菜，刹了一会儿肉馅后才反应过来。秦淮不是要培养她当云中食堂的继承人吗，为什么早餐店师傅可以成为云中食堂的继承人？
云中食堂的招牌不是各式各样的点心吗？
安悠悠想了一下早上云中食堂爆满的生意，觉得自己好像有点懂了。
早餐才是云中食堂的立根之本！
大爷大妈们最爱吃的永远都是早餐！
一日之计在于晨原来是这个意思。
怪不得小秦师傅会选择她当云中食堂的继承人，而不是裴师傅和李师傅。原来是因为他们两个不是早餐店师傅，而她安悠悠，才是小秦师傅看好的未来可期的早餐店师傅。
安悠悠更加用劲的剁肉馅，揉面或许不是力气越大面越好，但刹肉馅可以，刹肉馅是真的可以大力出奇迹。
安悠悠备完菜，知味居的学徒们开始陆续到岗上班后，秦淮让安悠悠先回学徒那片区域干点学徒的活，学学泡茶，巩固一下和小弟之间的感情，等自己这边开完早会再过来进行早餐店师傅的培训。
安悠悠的简历秦淮就放在厨艺台边的小板凳上，等赵诚安来了让赵诚安也看一遍。
之前秦淮开始卷上班时间，从9点上班，变成8点上班，再变成7点上班甚至6点上班的时候，周师傅是努力早起过想要跟上秦淮的上班步伐的。等秦淮卷到5点甚至4点上班后，周师傅就放弃躺平了，恢复8点上班的良好作息。
卷不动，实在卷不动。周师傅是一个标准的点心师傅，跟早餐店师傅比早起，他在几十年前当学徒的时候都没这么早起过。
见周师傅都不早起，赵诚安迅速恢复咸鱼模式，每天9点上班。
不过那是在去北平之前的上班时间，赵诚安去了趟北平醒来后，染上第一世的恶习，每天在朋友圈发8个大哭的表情包，连发7天也没能把恶习纠正回来，只能被迫早起上班加练。
每天抢在周师傅进知味居前5分钟赶到厨艺台前，装作自己辛苦已经做了一个小时点心。
秦淮有理由怀疑赵诚安前面七世应该有一世进修过演技，他醒来之后演技都好了不少，每天从上班第1分钟开始就是演员的自我修养。
今天也一样，赵诚安一到工位前就演了起来，揉面揉得那叫一个专心致志，全力以赴，眼神坚定，勤勤恳恳，偶尔还要揉一下腰，给人一种马上他就要当选劳模进医院的感觉。
「演过了。」秦淮默默吐槽一句，「知味居里有的就是机器，你这演成几十年前每天要揉上百斤面，累到腰酸背疼的戏了。」
赵诚安连忙调整，去掉这些多余的小动作。
「先别演了，看看这个。」秦淮把安悠悠的简历递给赵诚安，见能摸鱼，赵诚安当即停止干活接过简历细细阅读起来，一读就是半个多小时。
期间周师傅过来看了一眼，秦淮帮赵诚安解释了一下后周师傅没说什么，走了。
这段时间周师傅也很忙，上午基本上都没有空，要和苏老板研究工厂点心配方的事。要不是赵诚安的恶习一直没纠回来，周师傅上午都不会来厨房。
「三足金蟾挺乐观的呀。」赵诚安看完后感叹。
「是很乐观，更准确的来说是不内耗，容易满足，享受当下。」秦淮附和，「她这个心态就算在福利院里也能过得很快乐。」
