修仙吗,舒心就好

第76章 套得两只野鸡 舒星的厨艺

孔宁萱则在一边洗米,淘米,然后把米下在水翻开的锅里,这是最原始的煮饭方法,就是等水开后再下米。

这样是要滗米汤出来的,一次性放好米和适量的水煮熟饭,俗称煮神仙饭,不需要滗米汤这一步骤。

这边舒星很快的把两只野鸡拔得非常干净。

舒星又把两只野鸡破了肚,两只野鸡的肚货舒星也没浪费,细小的肠子都已翻过来洗干净,其它的如鸡肝、鸡盒子等都洗干净了。

等下舒星是要炖一只野鸡,小炒黄焖一只野鸡,再做一盘美味的鸡杂。

那边,孔宁萱已用一干净的脸盆装了半盆滗出来的米汤。

这个等会有用,就是等锅里的饭焖熟后,就用饭提篮把饭打出来挂在阴凉处。

然后锅里留下的锅巴,倒上米汤水一起煮,这就是热天退凉的好东西,名叫锅巴稀饭。

尤其是在外做工夫刚回家,喝上一碗锅巴稀饭,又止饿又凉快,真是舒爽。

趁焖饭的时间,孔宁萱又带舒星到菜园里去摘新鲜蔬菜。

寨子上,每家每户都有自己的菜园子,都在寨子周围,离得不太远。

到了菜园,摘了些新鲜辣椒,几根黄瓜,几颗浆果(西红柿),还扯了些大蒜和葱,舒星还刨了两棵嫩姜。

回到家后,孔宁萱洗菜,舒星在一旁割野鸡肉。

先是小炒野鸡肉,皮子炒成金黄色时再焖,就叫小炒黄焖。

焖时加上葱、姜、蒜等,还有在天坪边上的花椒树上摘的青花椒和嫩花椒叶,当然焖的水是用的已稀释的灵泉水,这是最好的调味料。

小炒的野鸡肉出锅后,用另一大碗盖着,免得香味挥发。

正准备炖那只野鸡时,孔父和孔母搬、背柴回家了。

等放下柴后,孔父来到厨房,说:“小舒,你把这只野鸡烩下油盐,稍微炒一下。等晚饭时再加工,晚上请寨子上几个孔家的长辈吃饭,让你们认识一下。”

“好的,嗯,叔叔,那一只野鸡也不够啊?”舒星回答道。

孔父:“到时再多炒点腊肉,有野鸡算他们有口福。”

舒星把这只野鸡肉烩了油盐炒几下就装了,这样处理后不会坏,主要是家里没冰箱。

接下来就是炒浆果和茄子,那边的饭早已被孔宁萱打到饭提篮里,锅巴稀饭都已煮好。

煮锅巴稀饭前,舒星还掰了一小块锅巴直接吃起来,很香,香香脆脆有嚼头。

黄瓜则被腌成了酸黄瓜,生津解渴,吃起来脆脆的。

最后鸡杂也炒好了,闻着就很香,没有任何异味,舒星可是悄悄地用稀释了的灵泉水浸泡后洗了一下。

菜饭都弄好了,孔父、孔母也早已洗漱完毕,准备开饭。

首先是每人一碗锅巴稀饭,这碗锅巴稀饭吃完后,再装饭吃。

米汤煮的锅巴稀饭是一种特别的香,里面还有一些没完全煮软的锅巴,吃起又有一种特别的味道。

大家吃了舒星炒的野鸡肉和鸡杂,还有蔬菜后,对舒星又是一阵夸赞。

都没想到舒星炒菜这么好吃,就是孔宁萱也不知道。

舒星和她交往时,都是在小饭馆里吃的饭。

说起来,孔宁萱又有点传统,说是没定亲前不到舒星家里去,哪怕是单位的家。

而孔宁萱在学校又是吃的食堂,这样,舒星就没机会在她面前展示厨艺。

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