从地面广场走出来，要走过宝华路。
仅仅是这一条路，就有着不少好吃的店。
其中最广为人知的就是那家叫陈添记鱼皮。
之所以出名是因为做法简单直接且新鲜。
取一条鲮鱼，放血剥皮，而一条鱼就只有两面鱼皮，取出来的鱼皮还要经过开水汆烫，让鱼皮收缩变得紧实。
但时间不能久，毕竟鱼皮的本质是胶原蛋白，煮久了，就会化开。
所以汆烫时间得掌握好。
汆烫好了之后立刻放进冰柜进行定型与冰镇。
撒上花生、葱花和姜丝，最后浇上秘制的酱汁，那就是一道出色的美味佳肴。
跟后世出现的泡椒鱼皮不一样，那种鱼皮基本上就是用碱性物质浸泡再加工。
那种鱼皮看着会很厚，但用热水一烫就会快速融化。
顺着宝华路一直走，来到一处路口，可以看到有人正在巷子口里招揽客人。
只不过门头上挂着的不是陈添记鱼皮，而是陈老添鱼皮。
别人李逵跟李鬼碰面，李鬼都会避开。
但这个陈老添鱼皮就开在陈添记较为前面的位置。
有人说是分家了，有人说是蹭热度。
但无论前后两者说法，都可以确定这个叫陈老添鱼皮的老板臭不要脸。
“老板，来吃鱼皮啊？”
林墨默不作声地越过这家店，走到下一个巷子口，正宗的鱼皮在巷子里面的陈添记。
“好久没吃过了，也不知道味道有没有变化。”
都已经来到这里了，郑阿姨便发出了感叹。
林墨直接要了两盒鱼皮，一盒他自己吃，一盒是谢雨灵和郑阿姨吃的。
毕竟林墨食量大，吃东西主打一个要过足瘾。
陈添记鱼皮这家店其实就只有三样菜。
第一就是凉拌鱼皮，第二是猪肠粉，第三则是艇仔粥。
实际上也只有凉拌鱼皮是值得一吃，另外两样都只能说平平无奇。
或者说有更好吃的代替品。
两盒鱼皮很快就送上来了。
郑阿姨忍不住说道：“一盒尝尝味道就够了。”
林墨点头：“对啊，阿姨你和雨灵一盒，我自己一盒。”
打开盒子，已经搅拌好的鱼皮上洒满了芝麻粒，还有一些炸过的花生，香味十足。
林墨拿起一次性筷子，吃了一口。
感觉和上次去温泉吃的鳙鱼鱼皮口感相差不算太多，味道也没有差太多。
谢雨灵尝了一口，也看向了林墨。
“感觉好像跟在方俊舅舅农庄的鱼皮差不多。”
林墨轻笑一声。
“其实到了现在，凉拌鱼皮的做法已经算不上什么独家秘方。
甚至随便一家的味道也就酸甜辣程度稍微不一样而已。
只不过这家陈添记是老字号，几十年前最先在羊城这个地方开店，那时候五毛钱的鱼皮在那个年代已经很贵了。
最重要的是，他始终是这片土地第一份鱼皮。”
还有些话林墨没说出来，就是物质丰富的现在，鱼皮并没有多突出，大家来吃也就当个小吃尝尝罢了。
尤其是再过十年后，这鱼皮价格都靠近三十元了。
但这家店用的鱼皮却从鲮鱼皮换成了鲩鱼皮。
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