猪这个东西虽然说养殖起来比较容易，而且长肉比较快，是目前国人最常吃到的肉类，但其实在很早以前，国人是不吃猪肉的，原因就是这个家伙肉里头带着一股腥骚味儿。
所以在很长一段时间里头，这个家伙是很难上到国人正式的餐桌上的，只是一些贫苦人家没办法才会吃。
具体什么人发现的不清楚，但是这个家伙能够上到餐桌上，最主要的原因就是有人发现，在它很小的时候给它做一个非常小的小手术，它的肉质就会没有了这股腥臊味。
而一旦没有了这股腥骚味，它的肉味就会特别的香，而且再加上肥肉比较多，炖烂乎了，那香味真的是勾的人直流口水。
而这个小手术就是把公猪给煽了，也就是俗称的阉割。
所以养猪的人基本上都会在小猪仔抓过来一个多月，两个月大左右的时候给这些公猪做小手术。
以前村里养过猪的人也都知道，虽然这个小手术非常小，但是村里几年没人养猪了，当年会煽猪的老人也不在了，所以赵大山想起这个事儿后就有些着急。
要是不煽猪的话，这猪肉继续养下去就没法吃了，可是要是煽的话，村里人又不会，那就得找外人来，到时候村里私自养猪的事儿就会被发现，那问题就会更严重。
好在这时候赵大山想起之前李弘文一眼就能够看出那些小猪仔的问题，觉得李弘文应该懂得这些东西，所以就直接跑过来找李弘文了。
“那就好，我也是突然想起这个事，村里现在没人会这个，我还想着可能得去外面找人了，你会这个就好，李知青你真的是个全才，怎么什么都会呀！”
听到李弘文说自己会，而且还想着这个事，赵大山不又松了一口气，然后夸赞起了李弘文。
“就是比较喜欢学些乱七八糟的东西，所以这个会一点那个会一点。”
“你这不叫会一点，你这是门门行！”
有了李弘文的答复，赵大山心里这个事儿也放下了，夸了几句李弘文以后就离开了。
赵大山是走了，李洪文觉得既然赵大山提起来了，那自己就过去帮忙把这个事儿给弄了，反正本身他就是这两天准备弄的。
跟计分员说了一声，他要去后山养猪那边，李弘文就放下工具回去了。
回到家找了一把尖刀，李弘文磨了磨刀，提着刀就奔了后山养猪的山洞。
“李知青你这是拿着刀干嘛去呀？”
凤婶正在山洞门口坐着，看到李弘文过来手里还提个尖刀就不由的站起身问了起来。
“大队长说这个猪仔该到煽的时候了，我过来把它们给煽了。”
“李知青你连这个都会，你可真的是太厉害了，这个以前村里也就有个老人会，但是这两年不养猪了，老人也走了，都没人会了呢！”
听到这话凤婶心里松了一口气，虽然她也知道自己跟李弘文没有任何过节，平白无故李弘文也不会过来对她怎么样，但是看着一个男人提着刀冲自己走来，但心里还是挺慌的。
“弘文你过来了？煽猪我能学学吗？”
听到门口的动静，王招娣也从山洞里走了出来。
