武夷山深处的守正茶庐，晨雾未散。
竹篱边，十二岁的阿松踮着脚够茶篓，青布短衫沾了草屑，发辫用茶梗扎着，活像只蹦跳的茶虫。
“慢些！”阿梨端着茶筅从茶寮出来，茶沫沾在她月白衫子上，“这‘白毫银针’新焙的，摔了要心疼半年。”
阿松吐吐舌头，稳稳接过茶篓：“梨姨，陆叔说今日教我‘蟹眼汤’点茶！”
话音刚落，陆昭从茶灶前转身，围裙上沾着松枝灰：“火候到了。”
他舀起一瓢山泉水，注入黑釉建盏。水沸声里，阿松睁圆眼睛——水面浮起细密小泡，像撒了把碎银。
“这就是‘蟹眼汤’。”陆昭将茶筅递给他，“击拂要腕活，像揉茶青那样。”
茶寮授艺：一盏见心
阿松握着茶筅的手发颤，第一击太轻，茶末浮在汤面；第二击又太重，沫饽散作一团。
“莫急。”陆昭覆住他的手，“你看这茶末——野山茶的芽头，揉捻时要留三分韧劲。点茶也是一样，力要匀，气要沉。”
阿松深吸一口气，第三次提起茶筅。
“唰！唰！唰！”
茶筅在盏中旋出白练，沫饽渐渐堆成雪峰，顶端还凝着朵小茶花。
“成了！”阿梨拍手笑，“这‘雪乳’能立住茶筅尖，陆叔当年练了七日才做到！”
陆昭抿了口茶汤，清冽中带着兰花香：“不错。记住，点茶不是炫技，是让茶的本味显出来。就像做人——心里干净，茶才干净。”
茶担叩门：江湖新客
日头过午，茶庐外传来竹扁担吱呀声。
“请问是守正茶庐吗？”门外站着个穿青布短打的少年，背后竹筐里堆着茶青，“我是建阳茶行的学徒，师傅让我送新采的小白茶来。”
阿松抢着去接：“我帮你搬！”
少年搓着手笑：“我叫阿福，听说你们教点茶？我能蹭口茶喝么？”
本章未完，点击下一页继续阅读。
