记忆焚天:我在玄洲修bug

第289章 三酱齐熬煮,甜香漫村郭

山楂林就藏在集市南边的山坳里,顺着小路往里走没多久,一片火红就撞进眼帘。满树的山楂像挂着无数颗小红灯笼,颗颗饱满圆润,红得发亮,风一吹,枝头轻轻晃动,酸甜的果香混着草木气息扑面而来,比村里的山楂多了几分清冽。

“哇,这山楂也太红了吧!”小宇伸手摘下一颗,咬了一口,酸甜汁水压榨而出,比普通山楂更甜,酸涩感却轻了许多,“不用多放糖就能熬酱!”

星芽早已扑棱着翅膀飞进树丛,用嘴叼住山楂枝,轻轻一扯,一串山楂就掉了下来,风澈立刻凝出轻柔的风,像个小篮子似的接住,稳稳送到竹篮里:“这样不会摔烂果肉。”冰汐的藤蔓更是灵活,顺着树干攀爬,枝头的山楂被藤蔓轻轻一绕,就成串成串地收进竹篮,快得像在跳舞:“藤蔓能护住果皮,熬酱时口感更细腻。”

玄夜站在树下,指尖微光点点,落在沾着尘土的山楂上,杂质瞬间被清理干净,果皮依旧鲜亮:“提前除尘,熬酱时就不用反复过滤了。”灵汐的笔记本悬浮在半空,金色文字实时更新:“新鲜山楂去核后用盐水浸泡十分钟,去涩更彻底;熬煮时加少许柠檬汁,能锁住色泽~”

大家分工协作,摘的摘、接的接、清的清,没过多久,带来的几个竹篮就装满了红通通的山楂。星芽叼着最后一串山楂飞回小宇肩头,嘴角还沾着果肉碎屑,被风一吹,打了个甜甜的喷嚏,引得大家哈哈大笑。

返程时,风澈用风裹着竹篮,减轻负重,一行人说说笑笑往村里赶。刚走到村口,就看见张奶奶带着几个村民等在老槐树下,手里拎着干净的大盆和筛子:“我就知道你们得摘满筐回来,灶房已经烧好热水,就等你们啦!”

回到院子里,热闹立刻铺展开来。孩子们围在石桌旁,跟着张奶奶给山楂去核,小小的手指捏着去核器,小心翼翼地挖去果核,星芽也想帮忙,用嘴叼着山楂往去核器上凑,结果把山楂挤得汁水四溅,溅了自己一脸,活像个红脸蛋的小毛球。

“先做桂花蜜酱!”小宇按照灵汐的提示,把泡软的桂花沥干,玄夜已经在灶上支起铁锅,指尖微光化作温火,锅里倒入适量洋槐蜜,慢慢加热至融化。冰汐的藤蔓提着筛子,把去核的山楂果肉倒进锅里,藤蔓分成几股,像无数双小手轻柔搅拌:“小火慢熬,让山楂的甜和桂花的香融在一起。”

灵汐的笔记本亮着文字:“桂花蜜酱熬至浓稠时加少许盐,甜而不腻更提味~”小宇立刻舀了一小撮盐撒进去,刚落下,锅里就飘出更醇厚的香气,桂花的清雅混着山楂的酸甜,再裹着洋槐蜜的清甜,引得围观的村民频频吸气。

另一边,石榴甜酱的制作也热火朝天。孩子们围坐在一起,剥着软籽石榴,晶莹剔透的石榴籽像红宝石似的堆在白瓷碗里,星芽也学着用嘴啄,把啄出来的籽一颗颗吐进碗里,虽然速度慢,却格外认真。玄夜另起一锅,倒入石榴籽,用微光轻轻碾压,让籽中的汁水渗出,再加入少量蜂蜜,风澈在锅边凝出一层温风,防止水汽过多,让酱汁更快浓稠:“软籽石榴不用去籽,煮软后口感更绵密。”

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