小船靠岸时，村里的老槐树下早已聚了不少等候的村民。远远望见藤筐里堆得满满的米糕、青梅干和各色特产，大家立刻涌上来帮忙搬运，七嘴八舌地打听清溪村的趣事：“那边的米糕真有那么好吃？”“青梅干酸不酸呀？”
张奶奶接过李掌柜送的米糕，掰了一块放进嘴里，松软的口感带着山泉的清甜，忍不住称赞：“难怪说配甜酱绝了，这米糕本身就带着香呢！”她瞥见藤筐里的青梅干，眼睛一亮，“这青梅用来做酱正好，酸甜解腻，和咱们的甜酱能搭出不一样的味道！”
回到院子里，大家忙着把换来的特产分类整理。冰汐的藤蔓灵巧地把青梅干倒进大盆里，用清水冲洗，风澈凝出轻柔的风，快速吹干表面水汽：“青梅干先泡软，去涩更彻底。”玄夜指尖微光闪烁，给装米糕的筐子罩上一层温风：“保持干燥，米糕能放得更久。”灵汐的笔记本悬浮在半空，金色文字亮起：“青梅酱做法：青梅干泡发4小时，去核后加冰糖熬煮，小火慢炖至浓稠，加入少许盐平衡口感；可搭配山楂酱做双梅酱，酸甜加倍～”
“咱们今天就做青梅酱！”小宇想起和李掌柜的约定，干劲十足，“做好了下次带给清溪村的朋友们尝尝，也兑现咱们的承诺！”
大家立刻分工协作。孩子们跟着张奶奶给泡软的青梅干去核，青梅干吸饱水分后，果肉饱满透亮，酸甜的香气扑面而来。星芽也想帮忙，用嘴叼着青梅干往去核器上送，结果没掌握好力度，把果肉挤得汁水四溅，自己的绒毛上沾了不少青梅汁，酸得眯起眼睛，引得大家哈哈大笑。
玄夜在灶上支起铁锅，倒入适量清水和冰糖，指尖微光化作温火，冰糖慢慢融化成透亮的糖浆。冰汐的藤蔓把去核的青梅果肉倒进锅里，分成几股快速搅拌：“小火慢熬，让青梅的酸和冰糖的甜充分融合。”灵汐的笔记本实时更新提示：“熬煮时不停搅拌，防止糊底；煮至酱汁挂勺，加入一勺山楂豆糕酱，风味更有层次～”
小宇立刻舀了一勺山楂豆糕酱倒进锅里，红色的酱汁与青梅的琥珀色交融，酸甜的香气瞬间变得更加醇厚，飘满了整个院子。村里的孩子们闻着香味赶来，围在灶台边，眼巴巴地看着锅里咕嘟冒泡的酱汁，时不时咽口水。
“要不要做双梅混合酱？”张奶奶提议，“把青梅酱和石榴甜酱混在一起，酸甜中带着石榴的清润，肯定好吃！”大家一致赞同，玄夜立刻另起一锅，倒入一半熬好的青梅酱，再加入适量石榴甜酱，风澈在锅边凝出一层温风，让两种酱汁慢慢融合，不疾不徐：“这样混合不会破坏各自的香味。”
熬酱的间隙，村口传来了清脆的招呼声。大家抬头一看，竟是清溪村的李掌柜带着两个村民，扛着一筐新鲜青梅和几袋米糕粉走了过来：“我想着你们可能要做青梅酱，特意带了新鲜青梅和咱们村的米糕粉，新鲜青梅做酱更清甜！”
“李掌柜，你怎么来了？”小宇又惊又喜。李掌柜放下筐子，笑着说：“我琢磨着你们换的青梅干不够做多少酱，就赶紧带了新鲜的过来，还想跟你们学学怎么把甜酱做得这么顺滑呢！”
张奶奶立刻拉着李掌柜的手，让她坐在灶边：“你来得正好，咱们一起做，你教我们清溪村的青梅酱做法，我们教你怎么让酱更顺滑！”
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