许小冉也一样是在等这一步关键环节揭秘呢，心都提到嗓子眼了。
“这个嘛，自然是有办法的呀！”易不凡看着大家求知若渴的眼神，笑了笑，不慌不忙地提示道，“你们想想，平时没注意看吗？那些供销社的货架上，副食品柜台里，卖的那些铁皮罐头、玻璃瓶罐头，什么午餐肉啊、水果罐头啊、鱼罐头啊……”
他用手比划着：“不是一样能放在那里很久都是不会坏掉的吗？”
“我听说有的放个半年一年的，只要没开盖，拿出来照样吃，一点问题都没有。”
他话锋一转，点出关键：“可如果要是打开了包装之后，暴露在空气里，那可就完全不一样了，也就是最多半个月的时间，肯定就不能吃了，得赶紧吃完。”
“其实这本身就是有几种方法可以实现的。”易不凡开始详细解释，“一种最常用的就是抽真空！把包装袋或者罐头瓶里的空气都抽干净，抽得越干净越好。”
“真空保存之后，里面没有氧气了，也就不会有那么多的细菌滋生的机会和条件了。”
他尽量用大家能听懂的话说：“说白了，就是没有了让那些坏细菌活命和繁殖的条件了。”
“它们没‘气’儿喘，自然就活不了，东西也就不容易坏了。”
“还有一种方法嘛，也就是用防腐剂。”他接着介绍，“只要在这些食物当中，按规定的、安全的量加那么一点点特制的防腐剂之后的话，就能抑制细菌生长，东西就没有那么容易腐烂变质。”
“至于这个防腐剂，”他补充道，“可以是直接少量加到食物里面去的，也可以想办法加到包装材料里面去，让它慢慢释放作用。”
“就像是素芹做的那些松软的蛋糕的话，”他举例说明，“除了上面说的，还可以在包装袋里放一小包干燥剂，专门吸潮气的。”
“因为蛋糕怕潮，潮了就发霉变硬不好吃了。”
“干燥剂就能把袋子里的湿气吸走。”
“其实我刚才说的这些啊，无论是真空、防腐剂还是干燥剂，都可以成为防止食品在短时间之内就腐烂变质的一种有效方式。”
“只不过呢，这样的一种方式，”易不凡强调道，“也同样都是有时间限制的，不可能无限期放下去，也就是所谓的保质期。”
“比如三个月，或者半年。”
“咱们工厂在生产这些东西的时候，自然也不是闭着眼睛瞎生产，而是要讲策略的。”他继续讲他的规划，“也就是说，要提前计划好，看一下咱们大概多长时间可以把这些东西卖完，然后倒推回来，确定一下每一天生产多少量最合适。”
“毕竟，在咱们未来这个工厂当中，生产的这些食品种类肯定也是多样化的，煎包、肉丸、汉堡、炸鸡、薯条，甚至以后还有更多，并不是说每天只盯着一种东西死命生产。”
“所以每一天只要根据预估的销量，灵活安排，生产够当天或未来几天需要的数量就行。”
易不凡很有耐心地慢慢解释。
