好在之前都已经找回来了一个人帮忙。
每个店都多了一个熟手，有的是老邻居介绍来的，有的是之前合作过的临时工，做事勤快、人也靠谱。
哪怕就是他们不在的时候，这店依然还是可以开着。
帮手们都清楚流程，煮面、蒸包子、算账收银都能应付得来。
不至于主心骨一走，铺子就乱了套。
更何况都是在一条街道上，铺面和铺面之间就隔了几步路，真有什么急事，喊一声、跑一趟也都方便。
大家互相照应，你帮我盯一眼、我替你收个钱，都是常有的事。
邻里之间信任多了，也不会出现什么麻烦。
“跟昨天也差不多，反正是比前几天要好一点——你看这人来人往的，就没停过。”
“还好昨天做肉丸子的时候灵机一动，多做了一些出来，还有这包子也包了好几笼。”
“要不然的话，真不一定够今天下午卖呀。”
“你是没看见，刚才那一波人就拎走了三四十个。”
一大妈一边说着，一边抹了抹额角的汗，脸上却掩不住笑意。
她也没想到这生意居然会越来越好，一开始还担心做多了卖不完，现在倒好，反而怕不够卖。
在之前啊，基本上都是一碗一碗慢慢端出去卖，街坊邻居来吃个热乎。
可是现在却不一样了，大头都是那些做小买卖的、开小吃摊的，整批整批地来拿货。
她站在那儿数着个数给人家，点清楚了就收钱，利落得很。
“说起来，这也是有不凡弄的那几个机器帮了大忙，”她转头朝易中海笑了笑，“你瞧这和面机‘嗡嗡’一转，省了多少力气,还有那拌馅儿的，均匀还不费手。”
“要不然的话，每天光是和面、搅拌馅儿，我这胳膊早就抬不起来喽。”
易中海也是笑了笑，眼神里有点欣慰，有点自豪。
他点点头接话：“是啊，好在这个儿子聪明啊，动脑筋搞点小发明，咱们也跟着享福。”
和面的事情以及搅拌馅的事情，可是要费不少劲儿的。
假如每天都要揉那么多的面团，还要搅拌那么多的馅料的话，时间长了下来，胳膊恐怕都快废掉了，连抬起来都费劲。
其实易不凡还提出过，可以直接用包包子或者做丸子的机器来帮忙，省些力气。
可是这个建议刚一说完，基本上就被大家一口拒绝了。
因为他们觉得，一旦用了机器，做出来的包子皮和馅料的状态，明眼人一看就能看得出来不一样，丸子的形状和质地也太匀称、太标准了，反而露馅。
他们都觉得，如果真的用了机器，那就再也没法理直气壮地跟客人说，这是“纯手工制作”的了。
其实在这件事情上，有一部分人心里早就嘀咕，这么坚持反倒有点儿“此地无银三百两”的意思——越是强调手工，越让人怀疑真假。
实际上，无论是什么样的方法做出来之后，区别并不是非常的大。
或许是手工精心制作，或许是机器快速生产，最终的产品在质量上相差无几，外观和功能上也难分高下。
