妙厨

第三十六章 要紧

王畅肚子里尽是醋酸萝卜,那胃早被开得恨不得吃下一头牛,此时见旁人都抢,哪里肯让,忙也捧了一个荷叶包过来。

干荷叶本来是有淡淡清香味的,可刚被打开,清香味就给里头的猪脚饭香压得再不见踪影。

荷叶包得很松,并没有压到里面的饭菜。

米饭热腾腾的,很松散的样子,被浇了小半边卤汁,顶着一角酸腌菜,边上还卧一只剥了皮,带着淡淡酱油色的鸡蛋——都正冒着热气。

卤成琥珀色的猪脚码在其上,已经去了骨,只剩下肥瘦相间的猪脚肉——那肉必定是小火慢卤而成,肉眼可见的软糯,靠着一层薄薄的猪皮很勉强地维持住了肥肉的一点形状,趴在瘦肉上。

瘦肉则是已经变得酥烂,筷子轻轻一触,就坍塌成一丝一条的。

卤汁的醇厚和猪脚的肥润混合在一起,是一种勾魂的香,一旦钻进人的鼻腔,就能立刻把肚子里的馋虫全给勾出来。

王畅的手都馋得有些发抖,狠狠地抄起筷子,夹了一大块肉,半裹着饭就想要往嘴里塞。

那荷叶包里的猪脚肉也跟着他发抖的手而颤抖,红琥珀一般的猪皮带着肉微微晃动,啪的一下,掉回了荷叶上——太酥烂了,不用点巧劲,根本夹不起来。

他急得不行,忙把嘴巴凑到荷叶包面前,裹着肉,朝嘴里扒了一大口带着肉,混了卤汁的饭。

好香!

贼香!

王畅狠命嚼了几下,简直不舍得咽下去——卤汁太香醇,但完全没有盖过猪脚的肉香味。

猪脚皮是软糯的,带着一点胶质感,里头的肥肉软烂,瘦肉酥嫩,真正做到了带着油香、肉香和卤香在嘴里化开。

猪脚肥的部分丰盈,瘦的部分柔嫩,要是吃到蹄筋,又带着些微韧劲,三者裹着米饭——米饭的香味完全没有被这肉香和卤香给夺走。

米粒是细长的,干身、松散,一点都不会黏在一起,嚼着的时候米香味并不过分浓,不抢味——本也抢不走味,并非粘裹,而是很好地吸附了猪脚的油润和卤汁的香,但又从容地保持住了每一粒米饭中间自己的稻米香味。

另还有那酸腌菜,咸中带一点酸,添加了两分风味,去油、解腻,丰富口感。

一切都配合得刚刚好。

只有一点不好。

这猪脚饭像是有自己想法一样,根本不受王畅指挥,在他嘴里只打了几个滚,就飞快地滑进了喉咙里,又落进了肠肚里。

明明饭菜加起来已经是很大的一份,可王畅总觉得自己其实好像根本就没有吃几口。

等他反应过来,那荷叶包里就只剩下一只蛋,另还有几口漏网白饭,并两块三角豆腐干。

他夹了那蛋咬了一口——又软又嫩,蛋白已经熟好,蛋黄却是刚刚凝固,最中间还有一丢丢半流不流黄的柔软状态,微微咸,蛋香很足,竟然还神奇地带着葱香味,又自带微微的辣味。

——煮的鸡蛋竟然也能这么好吃?!

王畅人吃着吃着,人都有些犯起傻来。

我是谁?

我在哪?

哪里来的这样幸福日子?

明天还能吃到吗?能不能天天吃到?

一屋子的人都在吃,速度还都极快,个个连头也不抬。

这样的反应,却把跟过来围观的人给急得不行。

“好香啊。”

“你们这些个家伙怎么光顾着吃,全都不说话啊!”

“怎么样,说说啊,好不好吃?”

“说几个字呗?说几个词呗?哎!是要急死我!”

“也忒香了,娘嘞,那猪脚看着就馋人,有没有得剩啊?哥们几个卖一份给我呗!”

有人索性进得里头,找上了自己认识的人,问道:“怎么样?是什么味道的?外头有没有哪里能买得到?有个五六分像就成——这可太香了,馋得我哟!”

被找到头上的学生嘴里嚼着饭,好不容易噫噫呜呜咽下去了,方才道:“香!我没见识,没吃过什么好东西,等我吃到了哪家差不离的再告诉你!”

我去!

等你吃到!

等你去外头吃到?那岂不是黄花菜都凉了!

看热闹的人们本来个个望着他,竖起耳朵都在认真听呢,谁知竟然得了这样一个答案,纷纷嘘他。

这人也不介意,只嘿嘿笑,不过见朋友站在边上,又想走,又不舍得走,时不时偷偷盯着自己的饭,又不好意思这么不礼貌地直直看,装着不在意地撇过头样子,想到两人从前交情,心一狠,下了老大决心,把手中荷叶包转了个方向,道:“这个位置我没怎么动,你要不嫌弃……”

他犹豫了一下,终于补了一个特定的前缀,才继续问道:“你要不嫌弃,小小来尝一口?”

那友人倒是要脸,好悬没有一口答应,只客气道:“这,这……不大好吧?”

“啰嗦什么,肉都要凉了,快吃啊!”

“上!上!”

“就是,你不吃我帮你吃!”

“你这么不好意思,我却好意思,你且让开,让我来!”

边上那些个看热闹的再看不下去,纷纷叫嚷。

那让饭的学子也笑骂道:“装什么装,你要是真不吃,我可就不让了!”

说着把手里竹筷调转一个头,递了过去。

这友人嘻嘻嘻嘻的,脸都要笑烂了,忙一把抢过筷子,道:“好兄弟,我就知道你我感情非同一般!日后且看老弟我怎么待你!”

说着,他到底也晓得做人,不敢多捞那猪脚肉,只扒拉了一小方皮肉相连的位置,又拨了一点子酸腌菜,终于吃进嘴里,嚼着嚼着,当真是肉眼可见的整张脸都亮了。

看热闹的一众人里本有吃饱的,此时也被看饿了,更有那等还没吃的,原只是路过时候顺便上瞄一眼,手中还捧着饭盅呢,也被馋得不行,等不及回去自家学斋,只好当场开了盖吃起来。

只是自己那膳房敷衍应付出来的饭菜,跟这屋子里香得气人,看得馋人的猪脚饭实在很难比,才吃两口,就都只觉得手中饭菜干巴巴,寡淡淡的,一点滋味都没有了。

可怜这些个学生一面吃,一面只得拿学斋里头猪脚饭的香味来下饭,一时也不知道是赚到了,还是亏大了。

学斋里众人吃得欢天喜地,上舍的教舍之中,却是另一番景象。

先前几位夫子吃过糯米饭,又吃了烧麦,但三个人分一套,根本连个底都垫不了,如何过瘾?

少不得个个向程子坚打听哪里来的。

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