“虽不曾做过大锅饭，但也曾跟着做过二三百人的席面，若只有一二百位食客，给我三两个洗菜切菜，烧火打下手的，应当不在话下。”
宋妙虽不知道究竟是个什么事，但此时听得韩砺问，却是半点也不谦让。
“只是口味就做不到出挑了，不过吃个过得去而已。”她又补道。
韩砺并不说那厨子走漏风声事，只说左右军巡院熬夜办差，要加个晚饭，只临急临忙，厨子各自有事，只剩个白案师傅并两个小工在。
“眼下开了一贯钱半左右的雇金，若是你腾得出手来，愿意接这活，想来院中诸位兄弟更想要宋摊主的手艺。”
做一顿饭，最多也就半天功夫，得这样酬劳，实在是个大美差了。
宋妙先确认了那韩砺立刻就会安排人去跟那孙里正的事情，才应了下来，又道：“不知有什么要注意的？平日里一般几个菜，又是什么个吃法。”
“都是左右军巡院的兄弟，也没甚要注意的，今晚总共一百一十三人，时间紧得很，你按着自己平日里顺手来做就是。”韩砺说完，又特地提点了一句，“那厨房的管事姓郑，多半是要为难你的，剩的两个小工也不一定得用，一会我另叫两三个人过去给你搭手。”
宋妙笑道：“我先去瞧瞧厨房什么样子，要是不够，再来讨人就是。”
两人说着话，已是到了二门。
一来一回，花的时间并不久，还没走进去，就里头就传来一阵骂仗声。
“老子手头一堆人犯要审，没空跟你磨叽，让开，你自己想法子去！”
宋妙听那声音熟悉，定睛一看，就见那辛巡检跟一人拉拉扯扯的。
此时那韩砺当先上前，道：“郑官人，我寻了个大厨回来，只按先前说的雇金结钱就是。”
一面说，等那郑官人回过头来，一面指向宋妙，道：“这是宋小娘子，一手好厨艺，太学生上下皆知，便是朱雀门左右巡捕、巡兵也赞不绝口。”
那郑官人正跟辛巡检扯皮，谁知韩砺这头不声不响带了个厨子回来，口口声声称作“大厨”，再一看，竟是个丫头片子，一时气得笑了，道：“耍我呢？这么个娇小娘子，能做什么？”
而辛巡检见得宋妙，脸上忙了一天出的油都更亮了四五分，先叫一声“宋小娘子”，又对那郑官人道：“今晚饭菜给宋小娘子做就是，好不好吃，你都不用管，我们左右军巡院都认了！”
***
不管郑官人多么不情不愿，又如何觉得自己好似着了道，一面安慰自己，就当那一贯钱喂狗了，只买个清静，一面却又十分不爽利。
只毕竟眼下正是办案时候，哪怕是那郑知府来了，都要先哄着下头人把事情跟完。
尤其左右军巡院一向是最前头真正干活的，嘴巴臭，腰杆却硬，他一个管后勤的，表面上还是要避其锋芒。
虽然没有跟辛巡检、韩砺争吵，只问了几句，就把宋妙带回了后厨，但郑官人心中的不满，却是一直往上钻，几乎要化为火焰，从鼻子、嘴巴里喷出来。
等到了地方，他把门一踢，里头剩得不多的三个人就都看了过来。
果然厨房里一个大厨正揉面，两个小工枯坐一旁，竟是在发呆，听得动静，纷纷吓了一跳，连忙站了起来，又上前相迎、行礼。
郑官人三言两语给两边做了介绍，才对宋妙道：“那小娘子，你自己在此处转转，看能不能做吧——若是不能，此时辞了也还来得及。”
说完，就把那白案师傅叫到了门外。
宋妙笑着道了谢，也不理会，见那两个小工都只十岁出头模样，看着比自己还小不少，知道这多半是哪位厨子带来打杂的学徒，便上前打了个招呼，请他们那个帮着介绍。
两人都还挺机灵，立刻站了起来，带着宋妙在厨房里转了一圈。
六口大灶台，炊具一应俱全，柴都是烧着的，那面也发好了，只等外头有了消息，再决定怎么着。
“还有半个多时辰就要开饭了，宋娘子来得及吗？”
宋妙笑着摇了摇头，道：“先看看有什么菜吧。”
待得走到放菜的案台上，垒得高高的白菜、菘菜两大排，一些葱姜蒜等等常见配菜，一大桶猪肉，其中有五花肉，也有梅头肉，还有些前后腿肉，另有些排骨，此外，又有半扇羊肉，一板豆腐。
至于调料，都是常见佐料，另还有些先前厨子留下来的料水，不知来历，宋妙也不敢用。
她看了一圈，只觉得这些个食材的品种是足够了，但时间紧，大菜不好做，汤也来不及熬。
既如此，倒不如做几个快手菜，左右大锅饭，最主要吃个饱，吃个舒服干净，要是搞得过分花里胡哨，一则来不及，二则或许还不讨好。
“有鸡蛋吗？”她问道。
“有，在缸里。”
其中一个小工搬开了一旁的陶缸，果然里头都是鸡蛋。
宋妙松了口气，又问道：“还有没有什么旁的东西？”
“午间秦判官让人提了一条牛肉进来，说是城外西营犒赏官兵，宰了军牛，分了些肉过来，叫厨房一道做了。”
说着果然把那装牛肉的盆抱了出来。
一大条，带点肥，看着得有三四斤。
她这里刚看得七七八八，郑官人跟那白案师傅就走了进来。
“宋小娘子自己动手就是，有什么事，跟苏厨子商量着来，你有不懂的，尽可问他——这里一应东西随意用，只别太过分就是。”
说着，那郑官人脚都不停，转身就走，唯恐被叫住似的。
郑官人一走，那苏厨子也不客气，直接道：“小娘子自便，我是做白案的，旁的都不会，其余食材你尽管用，只羊肉、猪排骨、梅头、前后腿肉我都要用，剩不了给你了。”
一下子把好肉、好菜都给挑走了。
挑完，又叫那两个小工道：“都过来给我烧火。”
