重生东北小山村渔猎两江两国

第90章 蘸糖葫芦

也没什么事了,刘红军和韩梅开着车就往屯子走了,走到一半的时候,刘红军看韩梅的心情已经缓过来了,挑了个偏僻的地方把车停下。

开始的时候韩梅还没反应过来,但见刘红军满脸都写满了答案,急忙摆手摇头,说道:不行,红军绝对不行的,这怎么可以?

如果你想的话,咱们回家,今天晚上好不好?如果实在不行,咱们一会儿回家就去王姐家。

但刘红军怎么会放过她,买车的时候就惦记上后座了,这么宽敞的后座,不利用上,那岂不是可惜了?而且现在又改了暖风,车里又不冷。

正好今天车里还只有他们两个人,刘红军怎么会错过如此良机?

开始的时候,韩梅是反抗的,但发现反抗不了,就只能学会享受了。

俩人在车里折腾了一个多小时,回到刘家屯的时候已经12点多了,不过,吴家良和王富贵还是没有起,看来昨天晚上实在喝的太多。

把买的山楂和白糖拿进屋,又去柴火垛里拽了一些扫条,削成一尺多长,放在锅里用水煮了煮,一来呢是可以消毒,二来呢,在去皮的时候会省劲不少

用刀把皮削掉,在一端削出一个尖,山楂用水洗净控干,用小刀横着割上一圈,用手轻轻一扭就成了两半,露出来里面的山楂籽,

把籽去掉,再把两半合在一起,穿在扫条上,一根扫条上穿十多个山楂,从底端到顶端,从小到大。这样一个糖葫芦就穿好了,

穿了一共得有四五十串,拿出二三十串,放在锅里蒸一下,蒸个十多分钟,拿出来用塑料布缠上,放在案板上,再找一个木板在上面轻轻一压,就成了扁的糖葫芦。

都整完了,把大马勺拿出来,放在炉子上,蘸糖葫芦肯定不能在大锅里熬糖,那么大个锅,熬这点糖,不够在锅上粘的呢?

关键是他也不好蘸那,

在大马勺里添上水,水开了再往里下糖,一般的比例就是1比1,当然了,水多点少点也无所谓的,

放在炉子上,小火慢慢的熬,糖熬化了,就变成了糖水,不过比较粘稠而已,接着慢慢熬,水会被慢慢蒸发,

开始的时候是冒大泡,慢慢的就是大泡掺杂着小泡,等到都没有大泡的时候,都变成均匀的小泡,糖的颜色也变成琥珀色,这个时候的糖就熬好了,

用筷子轻轻的在糖里面搅拌,糖里边就会起很多的沫子,用手拿着穿好的糖葫芦,让山楂在沫子里边轱辘一圈,拿出来糖葫芦就粘好了,

刘红军还在糖里撒了两把芝麻,这样蘸出来的糖葫芦,上面还带芝麻的,这玩意儿讲究的就是一个火候,

在糖熬好以后,必须以最快的速度把所有的糖都蘸完,不然加热时间长了,糖就变苦了,中间不加热呢,糖就没有沫子了,而且呢,糖就变硬了。

刘红军这边刚蘸完,那边小兰几个人已经馋的不行了,尤其是王寡妇,说不上已经咽了多少次口水了,刘红军刚才在忙着,也就没有在意。

这会儿一抬头才看到,王寡妇那眼睛直勾勾的盯着糖葫芦,还不停的咽着口水,刘红军乐了。

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