（一）茎（菊茎）
- 性味与功效：苦，平；祛风除湿，消肿止痛；多用于风湿痹痛、痈肿疮毒。
- 采摘季节：夏季生长旺盛期，6~8月割取地上部分，除去叶片，晒干或鲜用。
- 注意事项：茎含纤维素较多，需趁鲜切片，避免干燥后质硬难碎；现代研究显示其含菊苷、胆碱等成分，与花序成分差异显着。
（二）叶（菊叶）
- 性味与功效：苦、辛，凉；清热解毒，外用消肿；主治疔疮、痈肿、蛇虫咬伤。
- 采摘季节：夏季至秋季，7~10月分批采摘成熟叶片，鲜用或阴干。
- 应用特点：民间常将鲜叶捣烂外敷，或煎汤洗患处；《千金方》载“菊叶捣汁服，解野葛毒”，体现其解毒功效。
（三）根（菊根）
- 性味与功效：苦、甘，平；利水消肿，清热解毒；用于水肿、喉痹、疮疡。
- 采摘季节：秋季花谢后或春季萌芽前，10~11月或3~4月挖取根部，除去泥土及须根，晒干。
- 注意事项：根含菊糖、黏液质，需避免潮湿霉变；现代研究显示其提取物对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
三、特殊品类与采摘差异
1. 胎菊（花蕾期花序）
- 属杭白菊的优质品类，采摘期严格限定于10月中下旬，需在花蕾未开放时手工采摘，仅取顶端1~2朵，耗时费力，故价格较高。此时花蕾含挥发油及黄酮类成分比例均衡，兼具平肝与清热之效。
2. 雪菊（昆仑雪菊）
- 主产于新疆昆仑山，为冷凉地区特有品种，采摘期为8月下旬至9月上旬，花期短（仅15~20天），需在开花初期及时采收，因高海拔地区霜冻早发，过迟则花受冻褐变。雪菊富含萜类化合物，降血压活性显着。
3. 嫁接菊花
- 园艺品种（如“案头菊”“大立菊”）多为观赏用，但部分嫁接品种（如以青蒿为砧木的菊花）根砧混合部位民间用于清热，采摘期随砧木生长周期，多在秋季挖取根部。
四、采摘对药效的影响及质量控制
1. 采摘时机与成分动态变化：
- 绿原酸含量：花蕾期＞初开期＞盛花期，白菊需在花蕾膨大期（绿原酸峰值）采摘。
- 木犀草苷含量：盛花期最高，黄菊需在花瓣完全展开时采收以保证该成分含量。
- 挥发油含量：盛花期挥发油总量达2%~3%，野菊花需在此阶段采摘以增强解表功效。
2. 非药用部位混入的影响：
- 花柄过长（＞2厘米）可能带入茎部纤维，影响饮片纯净度，贡菊等品种要求“去柄留花”。
- 杂质（如叶片、昆虫）混入导致微生物超标，需在采摘时剔除异物，及时干燥。
3. 干燥方式对采摘的间接要求：
- 晒干法：需选择晴朗天气采摘，花序薄摊于竹匾，7~10天晒干，适用于亳菊、滁菊。
- 烘干法：杭菊多采用40~50c恒温烘干，采摘后需及时送入烘房（6小时内），避免堆闷发热。
五、总结：时间、地域与品种的三维协同
菊花入药部位的采摘季节本质是“天时”“地利”“品种”的协同：
- 天时：不同生长阶段的成分积累受季节调控，需精准把握花期（如杭白菊早菊与晚菊相隔半月，成分差异显着）。
- 地利：南方多雨需防霉变，北方早霜需抢收，野生品种需适应原生环境的物候规律。
- 品种：道地品种（如杭菊、亳菊）的特定采摘时间是千年栽培经验的结晶，现代研究则通过成分分析验证其科学性。
从传统经验中的“三候采菊”（一候蕾膨、二候瓣展、三候蕊黄）到现代精准农业的传感器监测，菊花采摘始终是中医药“因时制宜”思想的生动实践。掌握不同部位、品种的最佳采摘节点，既是保障药效的关键，亦是传承与创新中医药采收技艺的核心。
