膳时通古今

第92章 辣味风暴与菌泥新发现

这个过程,无形中也锻炼了他对“差意调和”的掌控力。他发现,不同品种的辣椒,其“辣意”也各有不同,有的暴躁,有的绵长,有的尖锐,有的醇厚。如何将它们与其他香料调和,达到既刺激又和谐的效果,是一门极深的学问。

他甚至尝试着将一丝微弱的“差意调和”之力融入辣味料理中,不是为了安抚,而是为了“引导”和“放大”辣味中令人愉悦的部分,削弱其破坏性的刺激。

效果出奇的好。新改良的“香辣蟹”、“麻婆豆腐”等菜肴,辣得过瘾,辣得醇厚,辣而不燥,让人欲罢不能,口碑极佳。时味居的“辣”之名,算是彻底打响了。

而就在姜小勺沉迷于“辣味宇宙”的探索时,那三个变得乖巧的菌泥残片,又给了他新的惊喜。

或许是经常被姜小勺用各种辛香料“熏陶”,又或许是内部结构被优化后产生了某种适应性进化,这三个家伙似乎对“辣味”相关的东西产生了独特的反应。

【熔炼·改】在加热辣味菜肴时,火候控制得格外精准,能更好地激发和保存辣味的香气。 【研磨·改】对于辣椒、花椒等辛香料的研磨,效率极高,并能一定程度上分离出其中不同层次的辛辣成分。 最神奇的是【后勤·改】! 有一次,姜小勺不小心将一小罐辣椒粉打翻在地,红彤彤的粉末撒了一地。还没等他清理,【后勤·改】就主动从罐子里探出菌丝,如同吸尘器一般,精准地将所有辣椒粉吸附收集起来,甚至连沾染了辣椒粉的尘埃都能区分出来,只吸粉,不吸土,清洁得异常彻底高效!

姜小勺看得目瞪口呆。这玩意儿…成精了?还知道挑食了?

他尝试着将一些需要去除多余水分或腥气的食材(如杀好的鱼、泡发的香菇)放在【后勤·改】附近,并传递出“吸走不需要的味道和水分”的意念。

【后勤·改】的菌丝轻轻覆盖上去,很快,食材表面的多余水分和淡淡的腥气就被吸走了,食材变得格外干爽洁净,却又最大程度保留了本身的鲜味!

“牛逼啊!”姜小勺忍不住赞叹。这简直是厨房神器!可控的、智能的食材预处理机!

他玩心大起,又尝试着将一块新鲜的、油脂丰富的五花肉放在【后勤·改】面前,传递出“吸走多余油脂”的意念。

【后勤·改】的菌丝覆盖上去,蠕动了几下,似乎有些“犹豫”,但最终还是执行了指令。很快,那块五花肉表面的油脂被吸走了大半,变得有些干瘪。

姜小勺将这块“脱脂”五花肉做成红烧肉,发现口感竟然意外地不错!肥而不腻,入口即化,更适合现代人的健康饮食理念!

“发财了发财了!”姜小勺眼睛放光,看着【后勤·改】如同看着一座金山。这功能要是开发好了,还怕什么健康饮食风潮?时味居直接推出“低脂健康美味”系列,岂不是要卖爆?

他仿佛看到了无数追求身材又管不住嘴的食客蜂拥而来的场景。

然而,乐极生悲是永恒的道理。

就在姜小勺畅想未来,指挥着【后勤·改】给一条鱼做“深度清洁spa”时,意外发生了。

或许是这条鱼特别新鲜,腥气较重;或许是【后勤·改】今天“心情”特别好,干活特别卖力;又或许是远在北宋的童贯,正在命令手下将一大包新采集的赤阳椒捣碎研磨,那霸道纯粹的辣意再次跨越时空产生了微弱的干扰…

【后勤·改】的菌丝在吸附鱼腥味的过程中,似乎…用力过猛了?!

它不仅吸走了腥味,好像…把鱼肉本身的一部分“鲜味”物质,也连同腥味一起,当成“不需要的杂质”给吸走了!

等到姜小勺发现不对,阻止它时,那条原本活蹦乱跳(不久前)的鲜鱼,已经变得…色泽暗淡,肉质松散,散发着一股如同被反复漂洗过的、索然无味的气息。

姜小勺用手指戳了戳鱼肉,感觉毫无弹性。

他有一种不祥的预感。他小心翼翼地切下一小片鱼肉,放入口中…

下一秒,他的脸垮了下来。

味同嚼蜡。

真的就是字面意思的味同嚼蜡!没有任何味道!没有鱼鲜,没有咸味,甚至连鱼肉的质感都变得很奇怪,如同在嚼一块泡发了的软木塞!

“我…我的鱼…”姜小勺欲哭无泪。这哪里是清洁,这简直是食材毁灭者!

【后勤·改】似乎也意识到自己闯了祸,菌丝小心翼翼地缩回罐子里,传递出微弱而委屈的波动,仿佛在说:“是你说吸走不需要的味道嘛…我怎么知道‘鲜味’也不能要…”

姜小勺看着那条被“净化”得彻彻底底的废鱼,又看看假装无辜的【后勤·改】,气得想笑。

得,看来这智能厨房神器,还有点智障。精准控制的路,还很长啊…

而北宋的童贯,突然又打了个喷嚏,看着手下呈上来的、研磨好的、色泽更加鲜艳夺目的赤阳椒粉末,满意地点了点头。

“嗯,成色不错!看来手下人办事愈发得力了!”他完全没想到,自己这边的“得力”,会给遥远时空的某条鱼和某个小厨子,带来怎样的困扰。

时空的涟漪,总是在意想不到的地方,相互干扰,碰撞出令人啼笑皆非的火花。

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