膳时通古今

第186章 诗仙醉剑与东坡悟肉

【…获得状态:【诗仙的畅快】…效果:短时间内精神振奋,灵感提升,对“豪放”“炽烈”风味的菜品领悟力小幅增强…】

【…获得特殊物品:【青莲剑意·残】…效果:一次性消耗品,可附着于刀具之上,下一次切割(食材或……)将附带一丝无坚不摧的锐利之意…】

姜小勺惊喜不已,没想到一道菜,竟能让诗仙留下如此馈赠。那【青莲剑意·残】更是意外之喜,虽然不知道具体能用来切什么……

李白吟罢诗,畅快大笑,又连饮数碗,这才心满意足。他看了看姜小勺,又看了看苏轼等人,笑道:“今日得遇诸位,尝此美味,听此……呃,苏兄之酒,实乃幸事!那剑穗之事,罢了罢了,随它去吧!心中有剑,何处不青莲?” 他洒脱地一挥手,倒是真个放下了。

送走心满意足、步履虽踉跄却透着轻快的李白后,后院重归平静。苏轼却盯着那盘【烈焰炙牛舌】的残汁,若有所思。

“小勺啊,”苏轼忽然开口,“你这炙烤之法,火候把控,酱料调配,着实精妙。老夫观之,心有所感。我那‘东坡肉’,历来以慢火细炖,酥烂醇厚见长。但若是在炖煮之前,先以猛火炙烤其皮,锁住肉汁,再行慢炖,是否能让其口感层次更为丰富,肥而不腻,入口即化之余,更添一分焦香底蕴?”

姜小勺一听,眼睛也亮了:“苏公高见!此法犹如书画之‘飞白’,音乐之‘强拍先起’,先声夺人,再归于平和醇厚,妙啊!”

说干就干,两人立刻钻进了厨房。苏轼口述东坡肉的传统做法与精髓,姜小勺则提供现代厨具和炙烤思路。经过数次试验,调整火候与炙烤时间,一道全新的【炙烤东坡肉】诞生了!

此肉表皮经过烈焰炙烤,呈现诱人的琥珀色,略带焦脆,内里却依旧保持了东坡肉极致的酥烂,用筷子轻轻一夹便能分离。入口先是炙烤带来的微微焦香与脆感,紧接着便是丰腴醇厚的肉汁在口中化开,肥肉丝毫不腻,瘦肉酥烂不柴,口感层次分明,风味更上一层楼!

【…协助苏轼灵感迸发,改良【东坡肉】食谱,创造新菜品【炙烤东坡肉】…】

【…获得苏轼烹饪心得感悟…对“火候转换”“肥腻化解”的理解加深…】

【…苏轼好感度大幅提升…】

苏轼品尝着自己参与改良的新版东坡肉,激动得胡子都在颤抖:“妙!妙不可言!此肉当可传世!小勺,你真是老夫的知音啊!”

就在后院为美食创新成功而欢欣鼓舞时,前厅,现代线的故事也在悄然推进。

女记者林薇,自从上次因“食品安全”问题与时味居“不打不相识”后,反而成了这里的常客。她不仅折服于时味居难以复刻的美味,更对这家小店神秘的氛围以及那位年轻老板姜小勺产生了浓厚兴趣。

这天,她带着一位穿着时尚、举止干练的年轻女子来到时味居。

“姜老板,给你介绍一下,这位是‘美食探险家’zoey,也是我的好朋友。她可是拥有百万粉丝的美食博主哦!”林薇笑着介绍道。

zoey好奇地打量着这家装修古朴,却隐隐透着不凡的小店,笑道:“薇薇一直跟我夸你家东西好吃得不像人间烟火,我今天可是带着挑剔的味蕾来的哦!”

姜小勺刚在后院忙完,擦着手走出来,闻言笑道:“欢迎欢迎,定不让二位失望。” 他看得出,这位zoey眼神锐利,是真正的美食行家,这既是一个挑战,也是一个绝佳的宣传机会。

他略一沉吟,决定不拿出那些过于惊世骇俗的、牵扯到古代食材的菜品,而是选择了经过袁枚指点、苏轼启发,又融入他自己现代厨艺理解的几道经典改良菜:清雅与鲜美并存的【开水白菜】(袁枚版)、口感层次丰富的【炙烤东坡肉】(新鲜出炉),以及一道他自己拿手的、刀工精细、调味巧妙的【玲珑水晶虾饺】。

当这三道菜被端上桌时,zoey原本带着审视的目光,瞬间被吸引了。

尤其是那道【炙烤东坡肉】,琥珀色的光泽,扑鼻的肉香混合着淡淡的焦香,以及那用筷子一触即化的酥烂感,都让她啧啧称奇。她小心翼翼地品尝,闭上眼睛,细细感受着口腔中爆发的多层次风味,脸上露出了极度满足和震惊的表情。

“这……这东坡肉!和我以前吃过的完全不一样!外皮居然带着一丝脆感,里面的肉却这么……这么融化在嘴里!太神奇了!”zoey激动地拿出手机,各个角度拍摄,然后迫不及待地分享到自己的社交平台。

“还有这开水白菜,清汤见底,味道却如此醇厚丰富!虾饺的皮薄如纸,馅料鲜甜弹牙……姜老板,你这里简直就是宝藏小店啊!”zoey赞不绝口。

林薇看着好友的反应,得意地笑了,冲姜小勺眨了眨眼。

姜小勺心中也松了口气,知道这次“探店”算是成功了。借助这位美食博主的影响力,时味居在现代的知名度,必将迎来一个新的提升。这对他稳固口碑,应对可能来自寰宇集团的下一步动作,无疑是有力的助益。

送走心满意足、并表示会大力推荐的zoey和林薇后,姜小勺站在时味居门口,看着夕阳余晖。

后院,是来自唐宋的文豪与食客,探讨着美食与人生的真谛;前厅,是现代的美食博主,用网络传播着传统与创新融合的滋味。

古今交汇,美食为桥。时味居的故事,还在热气腾腾地继续。而姜小勺知道,随着名气的增长,更多的机遇与挑战,也正在路上。

(第一百八十六章 完)

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