那些被商界大佬或明星朋友圈‘种草’的人，抱着好奇或跟风打卡的心态，陆续来到鸿运。
“听说七楼的淮扬菜，俞师傅的雕花绝了！狮子头入口即化！”
“六楼火锅！那个菌汤，鲜掉眉毛！明星同款！”
“三楼平价小炒居然也这么好吃？那个‘鸿运小炒肉’，锅气十足，下饭神器！”
真实的、充满感染力的评价开始在街头巷尾、网络论坛、本地生活app上发酵，鸿运饭店不再是那个徒有庞大躯壳、暮气沉沉的老字号，它变得鲜活、诱人，充满了令人探究的美食秘密。
开业第五天，中午。
三楼大厅已坐满了八成，五楼的热炒区人声鼎沸，锅勺碰撞声、食客的谈笑声交织在一起，充满了烟火气，六楼的包间早已预订一空。
后厨如同一个高效运转的精密机器。
切配声、炒菜声、传菜员的吆喝声此起彼伏，伊毅的身影在各个关键节点穿梭。
他站在灶台旁，盯着厨师的火候，声音沉稳：
“油温再高五分，下葱段要快！要听见那一声‘滋啦’！”
话音刚落，厨师依言操作，浓郁的葱香瞬间爆出，伊毅微微点头。
刚转身，他又走到粤菜蒸柜旁，掀开一个蒸笼看了看里面晶莹剔透的虾饺，用手指感受了一下蒸汽的温度：
“火候正好，再三十秒，准时出笼！时间差一秒，口感天壤之别！”
经过几天的磨合，几位主厨对伊毅心服口服。
他或许刀功、颠锅等“硬功夫”仍需时日打磨，但他对味道那神乎其技的把握、对火候分毫不差的精准判断、对食材特性深入骨髓的理解，以及对整个厨房节奏的超强掌控力，让这些浸淫厨艺数十年的老师傅都不得不叹服。
他的指令清晰、直接、切中要害，总能让他们发挥出超越平时的水准。
香飘千里，鸿运之名再起。
开业第七天，周末。
鸿运饭店迎来了真正的爆满。
从一楼飘着醇香的咖啡厅、排着长队的外带奶茶窗口，到三楼沸腾喧闹的平价炒菜区，五楼烟火升腾的火锅大厅，七楼以上定位中高端的特色菜包间，甚至十楼以上需要提前数日预定的药膳私宴……
每一层都人声鼎沸，座无虚席。
饭店门口破天荒地排起了长队，取号机吐出的号码纸已经排到了三位数。
等位的客人也不急躁，或捧着鸿运特供的免费花果茶，或翻看着制作精美的分级菜单，议论着待会儿要点什么。
空气中弥漫着从各个楼层厨房飘散出的、复杂而诱人的香气，它们交织在一起，形成一股强大的、无法抗拒的吸引力，牢牢抓住了每一个路过行人的嗅觉神经。
“老公，就是这里！我闺蜜说他们家菌汤火锅绝了！排两个小时也值！”
“爸，您不是念叨正宗的葱烧海参吗？今天带您来尝尝，六楼，订到了小包间！”
“听说鸿运的早餐包子也是一绝？明早来排队！”
更令人意想不到的是，停车场里出现了不少外地牌照的车辆。有周边城市的食客专程驱车而来，只为品尝那口传说中的“鸿运味道”。
“我们从临州过来的，看了美食博主的视频，忍不住了！”
“运城鸿运饭店？老字号新招牌？网上吹爆了，必须来打卡！”
