培训结束进行“盲盒考核”：经理随机抽1道菜，服务员需在45秒内讲完故事，误差≤5秒，通过奖100元，失败补训。第1周通过率仅57 %，第3周升至89 %。
12月20-21日，试营业+直播。手机三脚架架在文化角，主播是00后实习生小赵：
第1小时，展示盖章打卡，在线观众3200人；
第3小时，王建业现场切“牡丹花刀”，峰值5800人同时在线；
第8小时，情侣观众挑战“10秒背故事”，送定制筷子，弹幕刷屏1200条。
48小时，直播观看1.2万次，新增粉丝1863人，直接带动到店客流217桌，环比提升38 %。
1月2日，财务出具首月报表：
总营收126万元，同比提升32 %；
18-30岁客群占比回升至39 %；
小红书“明远楼”话题笔记412篇，最高单篇点赞1.7万；
邮政明信片兑换2100张，带动二次消费金额4.6万元；
老厨具橱窗被游客拍照发布抖音，单条播放320万，获赞23万。
更惊喜的是，文化角衍生出“小型包场”——企业来办国学沙龙、学校来上研学课，仅场地费就收回装修成本的40 %。
顾客a（00后女生）：“以前觉得豫菜‘老气’，听完鲤鱼与慈禧的故事，再吃到酥脆焙面，突然明白‘酥’不仅是口感，也是黄河浪花。”
顾客b（70后大叔）：“铜勺、影印古籍、盖章，一整套仪式下来，像穿越。菜还是那道菜，但心里多了敬意。”
顾客c（外地游客）：“为了集章，我连续来了3天，把5个故事都听了。原来‘吃’也可以成为城市的记忆点。”
1月5日深夜，打烊后。李明远把最后一本“故事卡”补齐，伸懒腰。王建业端着茶杯走来：“我年轻时，觉得手艺好就能立住；现在看，没有故事，味是散的。”
陈静雅补充：“文化也不是贴金，是把‘为什么’说清楚。年轻人一旦听懂，就会用行动投票。”
灯光熄灭，文化角的触控屏进入待机，最后画面定格在一句话：“味觉是时间的邮差，故事是邮戳。没有邮戳，味就寄不到未来。”
