老人一辈子没用过excel，却能把纸质表格画得横平竖直，像给菜品写“生平简介”。见李明远进来，他抬头，眼睛亮得吓人：“我想明白了，用生姜汁+乳酸链球菌素，天然抑菌，0.15%浓度，可保30天。”
旁边，研究生小魏用质构仪检测“牡丹花瓣”脆度，数据实时上传云端——“断裂力0.8n，脆度值92”，比预设标准高两分，老人嘴角微翘，像偷喝了一口老酒。
陈静雅抱着电脑，屏幕上是欧洲法规数据库，英文小字密密麻麻，她眼睛却亮得像炭火：“欧盟对萝卜硫苷限量0.18mg\/kg，我们的洛阳白萝卜检测值0.05，远低于红线，可以大做‘健康故事’！”
她顺手把数据做成信息图：一朵白萝卜横切面，旁边是绿色进度条，90%空白，像给萝卜戴了枚“健康勋章”。
赵鹏更忙，他面前摊着三张世界地图：海运、空运、中欧班列。
他拿红色马克笔在“郑州—汉堡”铁路线上画了一个圈：“14天，-18c恒温，每周两班，比海运快一倍，比空运便宜40%。”
笔尖一顿，他又在荷兰鹿特丹港画了一个蓝圈，“到港后，分拨至巴黎、法兰克福、阿姆斯特丹，全程冷链gps，温度异常2分钟内短信预警。”
然而，真正的“拦路虎”来自细节。
欧洲对过敏原标识极其严苛，含有麸质、芝麻、大豆、芥末、芹菜、芥末、二氧化硫＞10ppm，都必须在配料表突出显示。
而豫菜常用“酱油”含小麦，“芝麻酱”是灵魂，“芥末墩”更直接踩雷。
李明远带着团队，把配方拆到“克”一级，逐一比对：
糖醋汁里的“生抽”换成“无麸质酱油”，成本翻三倍；
芝麻酱改用“向日葵籽酱”，风味接近，却少了焦香；
“牡丹燕菜”里的“芥丝”含硫，脱硫工艺后，辣度下降，需补0.02%异硫氰酸烯丙酯——天然提取，欧盟允许，但价格堪比香水。
更麻烦的是“营养标签”。
欧盟要求强制标注能量、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、蛋白质、盐，且必须按100g可食部分计算。
陈静雅把每道菜送进第三方检测，拿到报告那一刻，众人面面相觑：糖醋汁糖含量12.1g\/100g，超过英国“traffic light”红色警戒线（＞12g）；钠含量380mg\/100g，接近琥珀色（＞400mg为红色）。
她连夜调整配方：减糖30%，用赤藓糖醇补体积；减盐25%，用酵母抽提物提鲜；再测，糖降至8.9g，钠降至290mg，双双进入“绿色区间”，而整体风味只损失3%，靠额外0.5%香醋补回酸香。
helene收到新报告，回邮件一句话：“perfect，eu consumers will love it.”
四月，郑州樱桃花开，冷链车再次出发。
这次，车厢里装着六款预包装豫菜：太极冷盘、牡丹燕菜、糖醋黄河鲤鱼焙面、三不沾、铁棍山药焖羊腩、开封桶子鸡。
箱体外面，印着一行中法英三语小字：“from the yellow river to the seine，让五味调和世界。”
车牌号“豫a?888hf”被夕阳镀上一层玫瑰金，像给一条即将远行的龙，点了睛。
车出郑东新区，李明远站在交流中心天台，目送尾灯消失在花海尽头。
陈静雅抱着电脑上来，屏幕上是欧洲地图，德国、法国、荷兰三国被标成亮黄，像三盏刚点亮的灯。她轻声问：“紧张吗？”
李明远笑，把耳后那根2b铅笔取下，在手里转了个花：“三年前，我在东京洗碗，洗到手指发白发皱，那时最大的梦想，是让豫菜也发一次光。今天，光要照到更远的地方，我紧张，但更兴奋。”
风掠过，樱花瓣纷纷扬扬，落在天台，像给一条新渠撒了一把糖。
他抬手，把铅笔往空中一抛，铅笔旋转，铅芯在夕阳里闪了一下，像给未来的欧洲餐桌，提前写下了一个未知的“和”字。
