豫菜春秋

第73章 多语种文化册:静雅主编写,讲豫菜故事

四月的郑州,梧桐新叶像刚出锅的春饼,薄而软。

陈静雅抱着一摞样书冲进交流中心三楼时,鞋底在木地板上蹭出“吱”的一声,像给忙碌的清晨划了个破题。

她怀里那摞册子被牛皮绳捆得方正,封面是月白底+暗纹汴绣,只在右下角压了一枚小小的朱印——“豫味春秋”。

今天,是多语种文化册《豫味春秋?henan cuisine across time》下厂的首样,也是她熬了43天的大考交卷。

项目起因简单到近乎草率——helene在巴黎视频会上随口一句:“欧洲消费者买的不只是food,更是story,最好像一本pocket culture book。”

话音没落,陈静雅已经打开excel,列出一串问号:谁来写?写什么?怎么写?写多久?写完译?译完谁校?校完谁排版?

她索性把自己填进每一格,角色一栏干脆写上“主编+插画+排版+版权狗”,然后回车,项目就此立项。

内容架构她拆成三块:

“源”——黄河与豫菜的血缘;

“味”——五味调和的科学+哲学;

“艺”——从庖丁解牛到太极冷盘的美学。

每块再分三语种:英、法、德,一共九篇。

正文控制在600词/600字,方便后期 pocket size 装订;插图必须手绘,汴绣风格+现代留白,像给《清明上河图》做了次“断舍离”。

写作过程像熬老汤,第一遍材料下锅,她先拉着自己写中文——

“豫菜不是辣椒的敌人,它把辣让给了川,把鲜让给了粤,把香让给了湘,自己留在‘和’里,像一位不抢戏的鼓师,给每种味留出拍子。”

写完读一遍,觉得太抒情,怕欧洲读者摸不着头脑,又删,改成——

“henan cuisine does not pursue the dominance of a single taste; it is the conductor of an eight-vor orchestra, leaving room for percussion, strings, and silence.”

再译成法语,她拉上河大法语系讲师老郑,两人对着google trante吵了半小时,到底用“chef d’orchestre”还是“ma?tre de chapelle”,最后老郑一拍桌:“就用conducteur,音乐人人懂!”

德文版更麻烦,动词摆尾、名词堆叠,她干脆把句子劈成三截,让文字像莱茵河一样,拐个弯再汇合。

插画是重头戏。

她不用照片,全用手绘,针管笔+0.05勾线,再扫描进电脑,用procreate上色,色板取自《清明上河图》原作:石绿、赭石、花青、藤黄,饱和降30%,像给古画蒙了一层晨雾。

第一幅:彭祖制雉羹。彭祖白眉白须,手执骨匕,在鼎边搅动,雉鸡羽毛随风微扬,背景只画半截黄河故道堤岸,留白处写一句:

“peng zu, the legendary chef of the shang, brewed the first broth of henan—phoenix and millet, between 1600 bc.”

第二幅:伊尹论五味。伊尹负手而立,面前五只小鼎,升起烟云,烟云构成一条s形太极线,暗示“和”的源头。

第三幅:张择端街头夜市。只画一个摊位,卖“燔肉”与“三不沾”,远处拱桥被灯光虚化成金线,像给夜市加了一层糖色。

每幅图下方,她留一个二维码,扫码直达李明远烹饪视频——youtube自动生成英、法、德三语字幕,视频封面统一用“锦鲤+太极”logo,像给每道菜发了一张“身份证”。

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