发布会后，是小型品鉴。
每道菜旁立一张“身份证”：名称、原产地、配方、营养、gi编号，像给菜品办了一场“护照展”。
糖醋黄河鲤鱼，鱼肉来自郑州中牟，真空-18c， eu-hn-2024-001；即食牡丹燕菜，萝卜来自洛阳偃师， eu-hn-2024-002；太极冷盘，山药来自焦作温县， eu-hn-2024-003……tobias（柏林品鉴会博主）现场视频连线，把镜头对准gi标志：“看，这就是河南的‘出生证’，谁仿谁犯法！”
弹幕刷屏：“henan cuisine，legal and delicious！”
物流发车仪式定在下午三点。
停车场，12辆冷链车排成一列，车厢统一喷绘：蓝底黄星+“henan cuisine”字样，像给一条钢铁长龙披上了欧盟斗篷。
车门打开，冷气涌出，白雾在地面滚动，像给黄河加了一层月白纱。
工人们把一箱箱预包装菜搬上车，每箱贴两张标签：一张gi标志，一张cleanbel 100%，像给每条鱼都配了“双保险”。
李明远把第一箱递到司机手里，像给一条新船递上第一根篙：“兄弟，黄河水，今天出海！”
凌老站在车尾，手抚“henan cuisine”喷绘，像给一条老龙新镀了鳞。
他忽然转身，从怀里掏出一块巴掌大的铜牌——那是他年轻时亲手錾刻的“豫菜”铭牌，边缘已磨得发亮。
他把铜牌递给李明远：“带上，挂在欧洲第一家店，让咱老豫菜，也认认新码头。”
李明远双手接过，铜牌在掌心沉甸甸，像接过一条河的源头，也接过一条河的出口。
他抬头，看车顶的gi标志，再看手里的铜牌，两枚金属，一旧一新，却在阳光下同时闪光，像给一条三千年老河，加了一颗现代芯片。
车队缓缓驶出停车场，冷气与白雾交织，像给中原夜色加了一层无声的锣鼓点。
陈静雅站在出口，冲车队挥手，声音被发动机吞没，只剩口型：“去欧洲，见世面！”
李明远站在她身旁，看尾灯在柏油路上拉出一条红线，像给未来的欧洲餐桌，提前写下了一个未知的“和”字。
他低头，看自己的右手——食指和中指间有薄茧，是常年握刀留下的，如今却再不用“三宿”去吊汤，而是用3.5小时、用数据、用gi标志，让同一碗羹，走进更多人的胃，也走进更长的时间。
他抬手，把那块铜牌擦了擦，月光下，铜牌映出他自己的倒影——眉眼坚定，嘴角带笑，像给一口老锅镀了一层新釉。他轻声道：“老豫菜，咱这锅汤，现在能飞，也能被世界认账了。”
夜里，交流中心天台。
凌老独自站着，看远处新厂区灯火通明，像给中原夜色加了一层糖醋汁。
他低头，看自己的右手——食指和中指间有薄茧，是常年握刀留下的，如今却再不用“死守老汤”，而是用法律、用标准、用gi标志，让同一碗羹，走进更多人的胃，也走进更长的时间。
他抬手，把那块“henan cuisine”地理标志证书擦了擦，月光下，证书映出他自己的倒影——眉眼坚定，嘴角带笑，像给一口老锅镀了一层新釉。他轻声道：“老豫菜，咱这锅汤，现在不仅能飞，还能被世界认账。”
