李明远照做，黄瓜船终于立住，像被风抚过的柳叶。老赵笑：“刀工，不是‘复制’，是‘对话’；不是‘硬凑’，是‘长’出。”声音不高，却像给失败盖上了“开悟”章。
上午十点，他重新摆“城墙”。
他把卤牛肉片用0.08毫米刀工，削成“梯形”，上窄下宽，像被岁月磨过的城墙；再用0.1 %琼脂液，轻刷表面，形成透明薄膜，既增亮，又防干，像给城墙盖上一层“保护膜”。
他再把肉片在盘边摆成“s”形，模拟汴梁城墙的蜿蜒，像被风抚过的云。第一次摆拍，边缘不齐，他用镊子一根根调整，像给古画按下了“修复”键。
上午十一点，他重新雕“行人”。
他把鹌鹑蛋用0.05 %天然色素，轻点三下，形成“白衣、褐裤、青帽”，像被颜料点过的珍珠；再用0.1 %琼脂液，轻刷表面，形成透明薄膜，既增亮，又防干，像给行人盖上一层“保护膜”。
他把蛋形在酱汁河畔摆成“三三两两”，模拟汴梁行人的“成群结队”，像被风抚过的沙。第一次摆拍，颜色过淡，他用0.01毫米口径毛笔，轻点三下，形成“眉眼口鼻”，像给古画按下了“点睛”键。
中午十二点，他重新泼“河流”。
他把酱汁用0.2毫米口径滴管，一滴一滴，连成弯曲河道，像被风抚过的丝带；再用0.1 %琼脂液，轻刷表面，形成透明薄膜，既增亮，又防干，像给河流盖上一层“保护膜”。
他把河道在盘中央摆成“s”形，模拟汴梁河水的“蜿蜒”，像被风抚过的水。第一次泼洒，面积过大，他用吸油纸一点点吸除，像给古画按下了“修正”键。
下午一点，他重新拼“虹桥”。
他把胡萝卜片用0.08毫米刀工，削成“拱形”，上凸下凹，像被岁月磨过的木桥；再用0.1 %琼脂液，轻刷表面，形成透明薄膜，既增亮，又防干，像给虹桥盖上一层“保护膜”。
他把胡萝卜片在酱汁河上摆成“拱桥”，模拟汴梁虹桥的“飞跨”，像被风抚过的虹。第一次拼搭，桥面断裂，他用镊子一根根调整，像给古画按下了“修复”键。
下午两点，最后成型。18厘米白瓷盘，中央是褐红色酱汁河流，蜿蜒如“s”；河畔是褐红色卤牛肉城墙，蜿蜒如“s”；河上是橙红色胡萝卜虹桥，飞跨如“拱”；河畔是白衣褐裤鹌鹑蛋行人，三三两两；河面是青皮黄瓜小船，随风摇曳。
他用便携色差计检测：整体色值，与《清明上河图》局部色差Δe≤3，符合“意境还原”标准；他用便携质构仪检测：整体口感，剪切力≤8n，符合“入口即化”标准。他笑了，像给古图按下了“完成”键。
下午三点，他把成品端上露台，对着烈日拍照：18厘米白瓷盘，褐红河流，橙红虹桥，白衣行人，青皮小船，像给烈日按下“完成”键。
他把照片发进团队群，配文：“从清明上河图，到清明上河图拼盘；从五米长卷，到18厘米瓷盘——创新，回家。”照片一出，群里的“0”和“1”瞬间跳动，点赞、表情、语音，像给烈日按下“烟花”键。
下午四点，凌老站在露台，看烈日下的拼盘，像给古图按下“盖章”章。
他尝了一口，眉头由紧到松：“有牛肉的醇，有黄瓜的脆，有鹌鹑蛋的滑，层次清晰，是豫菜的味道。”他看向李明远，目光像给徒弟盖上了“合格”章，“这就是从豫菜本身长出来的创新。”
下午五点，陈静雅把照片发到朋友圈，配文：“从五米长卷，到18厘米瓷盘；从北宋汴梁，到今日郑州——创新，不是剪掉，是展开。”
照片一出，点赞破百，评论飞过：“豫菜拼盘，太酷了！”“0.08毫米刀工，太极交界，绝了！”“期待美食节！”像给烈日按下“烟花”键。
夜里六点，二七塔钟声敲响，像给烈日按下“终止”键。城市灯火连成一条光带，像给未来点上一盏灯。
