郑州进入五月，连风都带着麦芒的清香，像给中原大地刷了一层淡金色的底釉。
清晨六点，一辆贴着“豫味春秋”logo的考斯特驶出明远楼，车头挂着红绸，像给一条即将下河的龙点了睛。
车内，李明远把电脑搁在膝上，屏幕里是刚刚定稿的《豫菜文旅地图》——这是他和河南省文旅厅合作的第一份“味觉导航”，红点是景区，绿点是豫菜馆，蓝点是体验工坊，像给一幅古地图上了三原色。
他抬头，看窗外——高速路两旁的麦田向后疾驰，像给时间加了一把倒转的梳子。
文旅结合的念头，起于柏林。
那次品鉴会，有游客问：“吃了豫菜，去哪儿看河南？”
李明远愣住，忽然意识到：味觉再惊艳，若没坐标，也只能漂在记忆里。回国后，他立刻找到文旅厅，提出“豫菜+景点”计划：把菜当导览，把景区当餐厅，让游客“逛着吃，吃着懂”。
文旅厅拍板：先试点两处——龙门石窟旁的“洛阳水席体验店”，开封清明上河园的“汴京食肆”。口号暂定：“一口豫菜，一座河南。”
第一站：龙门石窟。
体验店选址在西北游客服务中心，距西山石窟入口步行三分钟，原是一家旅游纪念品店，层高五米，拱形窗，像给佛像让出的“余光”。
设计由陈静雅操刀——外立面用浅麻石＋仿夯土涂料，与石窟岩色同频；室内，天花板是透光软膜，打印成“伊水晨雾”，灯光一打，云气缓缓流动，像给佛像加了一层“人间烟火”。
入口不设门，只挂一道竹帘，帘上绣《洛阳水席》菜名：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条……字体是瘦金体，却用汴绣手法，银线走针，像给菜单镀了一层“佛光”。
厨房藏在“云”里。
李明远坚持“明档＋暗厨”——明档做表演：牡丹燕菜现场定型，清汤浇下，花瓣徐徐绽开；暗厨做量产：真空预包装、-18c速冻，游客扫码即可寄全球。
开业首日，客流数据：石窟日接待2.1万人次，体验店进店6800人次，转化率高达32%，人均消费38元，环比周边餐饮高出45%。有游客留言：“看完卢舍那大佛，再尝一朵牡丹，才算把‘盛唐’吃进肚子。”
第二站：清明上河园。
园区直接把“汴京食肆”搬进张择端画卷——选址在“孙羊正店”原址，青瓦飞檐，门口挑一杆“正店”酒旗，风一过，旗影斜斜，像给千年前的汴水加了层滤镜。
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