第450章 妈妈的味道

佟俪娅亲自来到厨房，给自己系上了一条花围裙，嘴里还开心地哼着西域的特色小曲：“我先给你们弄个老虎菜吧……吃抓饭不来上两口老虎菜，总感觉味儿不对。”

老虎菜也叫皮辣红，主要的配菜就是皮牙子、大青椒还有西红柿这三样。

佟俪娅把皮牙子去掉外皮，大青椒去蒂去籽，西红柿去掉里面的芯，只保留外面的硬皮，然后在砧板上麻溜地切成细丝，装到一个大碗中，撒上精盐开始“杀水”。

还别说，佟俪娅虽然身家过亿，但她干起厨房的活路来居然也像模像样的，看样子以前是没少下厨。

佟俪娅从上层的吊柜里拿出一个石锅，一边清洗一边给夏沫介绍：“这是朋友去年送我的，说是啥墨脱特产，本身的材质是优质的耐火石，传热快，不粘锅，不变色，我用了几次，发现这玩意用来煮抓饭，那真的是绝配！”

佟俪娅开火把锅烧干，往锅里下了小半锅的胡麻油。

“姐，这是油，可不是水啊，要不还是换我来做吧……”夏沫怀疑佟俪娅刚才是不是手抖没抓稳油壶，“我看蜜姐她做菜经常就是用开水汆烫一下，连个油星子你都找不着。”

“哈哈，我们西域人的胃跟你们不一样，光吃菜不吃肉，那怎么行？这抓饭啊就必须多多地放油，这样做出来以后才香。”佟俪娅笑道，“你看看热巴，她吃不吃肉？”

夏沫皱眉一想：“还真是，她吃起肉来比我还猛，难怪大家都叫她胖狄……”

佟俪娅笑道：“酒嘛水嘛喝嘛，肉嘛菜嘛吃嘛……好身材是练出来的，可不是饿出来的。大不了吃完之后再去健身房流两个小时的汗嘛……要我像兔子那样光吃青菜不吃肉，我是真的做不来……”

厨房的窗户正对着后院的暖房，看到那一屋子的玫瑰，夏沫的脑子里突然闪过了一个念头，随即他眉毛一挑：“娅娅姐，我也会做抓饭，要不今儿个我给你露一手？”

“去去去，放个油你都不专业，尽想着捣乱瞎胡闹。”达娜拉蹙眉道：“你吹牛没事，可别糟蹋了这些上好的食材。”

“看来今儿我还真得给你俩露上一手才行了！”夏沫说完伸手解开佟俪娅的围裙，系到了自己身上。

佟俪娅没有阻止，只是含笑站到一旁盯着。

年轻人心气高，要试就让他试吧，不过还是要招呼着点，总不能白白糟蹋了这些好东西。

热锅凉油，油热后先下皮牙子，小火炸至焦黄，然后把这些皮牙子捞出弃用。夏沫的动作宛如行云流水，非常娴熟。

佟俪娅缓缓地点了点头。刚才这一步是为了让这胡麻油里带上皮牙子那种特殊的香味，夏沫的火候掌握得很好。

接下来下入羊蝎子，用小火油炸，炸黄煎香就好。

然后就是倒入所有的黄萝卜条，先加入几颗冰糖调味，再弄点盐入个底味，紧接着就是开中火把这些萝卜条翻炒至变软断生，再接着倒入热水。

看到倒热水这个细节，佟俪娅就知道夏沫没有吹牛，对于做抓饭这小家伙是真懂，忍不住颔首称赞道：“呵，还知道要加热水，你可以啊！”

“那必须的！”夏沫拍拍胸口，等水开了，先投进去一小撮孜然粒，然后盖上锅盖，转成小火慢炖，“我真学过，不吹牛！”