经过一夜调整，试营业第二天的“晚星小吃铺”焕然一新。清晨的阳光刚洒进后厨，余晚星就按照新配方制作包子——每斤馅料都比之前多了一两，捏出来的包子个头饱满，雪白的面皮透着诱人的光泽；粥锅里的糖量减了一半，熬出的小米粥和南瓜粥，只留着灵泉水带来的自然清甜，香气更加纯粹。
牛婶也提前到店，按照余晚星的安排，把油纸袋、碗勺分区域摆好，后厨的转盘擦得干干净净。辰时一到，顾客陆续上门，牛婶在前堂引导点餐，报单后转身就能从转盘上取到余晚星做好的餐品，整个流程顺畅了许多。“今天出餐真快！”一位昨天等过餐的大叔惊喜地说，接过冒着热气的包子，咬了一大口，“哟，这包子比昨天大了不少，这下能吃饱了！”
旁边一位大姐喝了一口南瓜粥，眼睛一亮：“这粥甜度刚刚好，比昨天清爽多了，真好喝！”听到顾客的认可，余晚星和牛婶相视一笑，连日的忙碌终于有了回报。许明放学后果然早早赶来，主动承担起收拾餐桌、清洗碗筷的活儿，让牛婶能专心服务顾客，出餐速度又快了几分。
到了试营业第三天，小吃铺的口碑已经在镇上悄悄传开。不少顾客都是听朋友推荐来的，还有几位第一天提过意见的顾客，特意再来“检验”调整效果。“老板，你这调整得真及时，现在包子分量足、粥品甜度合适，以后我天天来吃早餐！”一位常客笑着说。
临近中午，客流达到顶峰，前堂四张桌子坐满了人，还有几位顾客站在门口等座。余晚星和牛婶、许明分工协作，忙而不乱。一位带着孩子的大嫂吃完后，特意走到后厨门口对余晚星说：“你家的小吃干净又好吃，我家孩子平时不爱吃饭，今天居然吃了两个包子，一碗粥！等你正式开业，我一定带街坊邻居来捧场！”
余晚星连忙道谢，心里暖暖的。她特意拿出一个小本子，把这些愿意帮忙宣传、表示会常来的“种子顾客”信息记下来，打算正式开业时给他们送上一份小礼物。截至试营业结束，这样的固定客源已经积累了十几位，这对刚起步的小吃铺来说，无疑是莫大的鼓励。
就在余晚星和牛婶盘点当日营收，对正式开业充满憧憬时，不远处的一棵大树下，石老三正阴沉着脸看着这一切。试营业三天的火爆场景，像一根刺扎在他心里，让他嫉妒得发狂。他原本以为余晚星的小吃铺撑不过试营业，没想到不仅生意越来越好，还积累了这么多回头客。
石老三咬着牙，眼神里闪过一丝狠厉。他转身快步离开，心里只有一个念头：绝不能让余晚星的小吃铺顺利开业！他要立刻去联系之前找好的“地痞”，让他们在正式开业当天，给余晚星一个“惊喜”，彻底搅黄她的生意。一场针对正式开业的阴谋，正在加速酝酿。
